Postipäivä ja kaali-juustomunakas

Kaiken maailman paketteja tulee postiin lähes viikottain. Yleensä ne liittyvät työhön. Olin kuitenkin tilannut puolisolleni joululahjaksi ns. infinity-ruusuja, jotka vihdoin saapuivat. Noin tunnin reissu postiin ja takaisin ja pakkaset päälle, eli ei ihan niin herkkua kuin voisi kuvitella, mutta tuleepahan oltua raittiissa ulkoilmassa ja vielä valoisaan aikaan päivästä. Itse tykkään enemmän aitojen ruusujen ulkonäöstä, mutta vaimo näytti tykkäävän näistä kovasti,…
View Post
Share:

Avokado-ranskanleipä | Täydellisyyttä hipomassa

Ensimmäinen kerta, kun törmäsiin avokadoon raaka-aineena, oli varmaan 12 vuotiaana, kun selaisin kirjastosta lainaamaani kasvisruokakirjaa. Ammattikouluaikana, avokado oli yhä vielä erittäin harvinainen eikä Amerikoista ollut vielä levinnyt trendi Suomeen. Myöhemmin avokadosta on kuitenkin tullut monelle suomalaisellekin ihan perusraaka-aine ja kaupasta osataan valikoida tarkoin oikean kypsyiset avokadot ostoskoriin. Olen kokeillut avokadoa monen tyyppisessä kotiruuassa, mutta yhdeksi suosikiksi on tullut trendikäs avokado…
View Post
Share:

Kaupan gnocchi testissä

Kaupan valmisteita tulee harvemmin käytettyä, mutta kun olen tykästynyt italialaisiin La Molisana pastoihin, päätin kokeilla myös kyseisen merkin gnoccheja. Mutta ennen kuin mennään reseptiin, mitä on gnocchit? Perinteisesti gnocchi on perunapasta, joka jätetään hiukan isommiksi paloiksi kuin tyypilliset pastat. Gnoccheja voi valmistaa toki vaikka bataatista tai kurpitsasta, mutta yleisimmin perunasta. Onnistuneissa gnoccheissa on kyse sopivasta kypsyydestä ja maustamisesta. Chili, tuore…
View Post
Share:

Perunamunakas | arkiruokien kuningas

On täällä blogissa ollut jo useampi resepti munakkaalle, mutta halusin silti nostaa tänne myös perunamunakkaan. Tässä voisi nokkelimmat ajatella, että kyseessä on se espanjalainen viritys. Mutta tämä perunamunakas on vähän erilainen. Nimittäin maustan perunat chilillä, kurkumalla ja valkosipulilla, ettei mausta ole ainakaan pulaa. Miksi juuri chili ja kurkuma? Nämä molemmat mausteet varsinaisesti ”aktivoituvat” kuumennettaessa rasvassa ja niiden todellinen maku pääsee…
View Post
Share:

Helppo kotiruokaa maailman toiselta puolen | Puri / poori

Aiemmalla kerralla tehtiin paranthaa ja tällä kertaa jatketaan samaan kastiin kuuluvilla herkuilla. Puri on käytännössä eräänlainen leipä joka pannulla paahtamiseen sijaan fritataan. Taikina on huomattavasti kovempi kuin paranthassa mutta silti varsin yksinkertainen eli vehnäjauhoja, suolaa, öljyä sekä vettä. Korostaakseni vielä, tähän sopisi ”atta” jauho eli täysjyvä vehnäjauho mutta onnistut kyllä tavallisellakin vehnäjauholla. Salaiset mausteet? Tässä se on pikemminkin kuuma öljy…
View Post
Share:

Looking for Something?