Pecorinopasta

Kaupallinen yhteistyö: Terra Creta Pari päivää sitten jaoin reseptin itsetehdylle tomaattikastikkeelle. Tätä kastiketta on helppo käyttää monen eri ruoan valmistuksessa, joista perinteisin on ehkäpä pasta. Täyteläinen tomaattinen kastike pastan kanssa maistuu ihan erilaiselle verrattuna kaupasta valmiina ostettuihin laihoihin kastikkeisiin. Tuorepasta on ihan omaa luokkaansa, siitä ei pääse yli eikä ympäri. Varsinkin, jos pastan valmistaa alusta asti itse. Tuorepastan etuihin kuuluu…
View Post
Share:

Mausteilla on merkitystä

Kaupallinen yhteistyö: Spice Up! Maustamisella on ruoanlaitossa erityisen tärkeä rooli. Mikäänhän ei ole yhtä pahaa kuin mauton arki. Sukujuuristani johtuen olen jo lapsesta asti opetellut mausteiden ja maustamisen saloja. Vaikka suomalaiseen ruoanlaittoon ei yleensä juuri kuulu muuta kuin suola pippuri, alkaa valikoimaa kaupassakin jo olla mukavasti ja mausteita arvostetaan entistä enemmän. Juuri aloittamani Spice Up! yhteistyön kautta sain kokeiltavaksi muutamia…
View Post
Share:

Vebab | Vegaanista kebabia

Kaupallinen yhteistyö: Jokaiselle Kasviruokabuumin myötä on kasviproteiinimarkkinat sen kun jatkavat kasvamistaan. Nyt kun tarjontaa alkaa olla kohtuullisen hyvin, kysyntä jakautuu ominaisuuksien ja laadun mukaan. Kasvissyöjälle ja vegaanille sopivia tuotteita löytyykin vähän joka lähtöön ja käyttötarkoitukseen. Viimeisimpänä ovat ehkä tulleet kebabin vegeversiot. Törmäsin Gastromessuilla Vebabiin, joka on vegaanista kebab-lastua, Keravalla valmistetusta seitanista. Uteliaisuudesta lähdin kyselemään hiukan Vebabin perään ja selvisi, että sitä…
View Post
Share:

Rapea ja raikas salaatti

Salaatin kastikkeella on tärkeä rooli onnistuneen salaatin valmistuksessa. Kastike paitsi maustaa kokonaisuuden, se myös pehmentää salaatin rakennetta hiukan tehden siitä miellyttävämmän syödä. Salaattin ei kuitenkaan koskaan saisi antaa seistä pitkiä aikoja kastikkeen kanssa, tai se pehmenee jopa liikaa. Siksi kannattaa sekoittaa kastike salaatin joukkoon vasta juuri ennen ateriointia. Kun vinegretten tai kastikkeen joukossa on pieni ripaus makeaa, tasapainottaa se karvaan…
View Post
Share:

Keväinen broccolinipiirakka

Kaupallinen yhteistyö: Terra Creta Näin kesän lähestyessä makuaisti kaipaa vehreämpiä makuja. Broccolini eli varsiparsakaali on yksi omankin puutarhani kokeiluista ja sen nuoret nuput ovat sormenpaksuisinakin suurta herkkua. Broccolini saapui kauppohin pari vuotta sitten ja siitä on tullut suosittu raaka-aine, muiden raikkaiden vihannesten osalta. Minua se muistuttaa kesästä. Nuoriin ja vehreisiin makuihin kuuluu myös sitruuna ja timjami. Raikkaan Terra Cretan oliiviöljyn…
View Post
Share:

Looking for Something?