• Reseptit
  • Pihlajasta jälkiruuaksi |spelttinen vispipuuro

    Satoisa pihlajanmarja on harmillisen aliarvioitu. Marjan kitkeryys tekee siitä haasteellisen valmistettavan, muttei mahdottoman. Ne, jotka osaavat hyödyntää, saavat pihlajanmarjoista paljon hyvää irti. Pihlajassa on esimerkiksi sorbiinihappoa, jota voi käyttää säilöntäaineena. Olen kuullut myös, että päivittäisen C vitamiinin tarpeen saisi täytettyä vain kahdella pihlajanmarjalla. Pihlajanmarjan kitkeryyden taittamiseen löytyy pari hyvää niksiä. Marjat voi pakastaa ennen käyttöä, […]

  • Reseptit
  • Kurpitsakakku ja Jymyn lakritsijäätelö

    Foodien syksy alkaa siitä, kun kauppohin ilmestyvät ensimmäiset talvikurpitsat. On myskikurpitsaa, jättikurpitsaa, hokkaidoa ja spagettikurpitsaa. Meillä kasvaa palstalla myski- ja jättikurpitsaa, mutta sadosta ei ihan riitä omavaraiseen kurpitsatuotantoon asti, joten joudumme turvautumaan kaupan saaliiseen. Ruoanvalmistuksen kannalta myskikurpitsa on ehkäpä helpoin, mutta värin puolesta se kyllä kalpenee perinteiselle jättikurpitsalle. Kurpitsan maku on pehmeän makeahko, joten sen […]

  • Reseptit
  • Valrhona ja suklaakeksit

    Olin jokin aika sitten käymässä Teurastamolla suklaademossa ja sieltä lähti matkaan hiukan suklaata. Erityiskiitos kuuluu Santerille Gourmet Gruppenilta, jolta sain kutsun mukaan suklaatapahtumaan. Suklaatapahtumassa Luke Frost Valrhonalta teki suklaasta jos jonkinlaisia herkkuja ja esittelyssä oli joitain uutuustuotteitakin. Näissä demoissa on usein tosi hyviä juttuja ja reseptejä, mutta ne ovat kohdennettu ammattilaisille. Siksipä tänne sivuilleni piti […]

  • Reseptit
  • Yksi premium-jäätelö lisää | SIA jäätelöt

    Jäätelöhirmu täällä taas hei! Tämä kesä ei varsinaisesti ollut mikään jäätelökesä, mutta mielestäni jäätelö sopii erinomaisesti myös näihin pinemeviin iltoihin, seuraksi sovhannurkkaan Netflixin kanssa. Olenkin jo testaillut suomalaisten jäätelöiden paremmistoa, Jymyä, Kolmea Kaveria, Suomen Jäätelötehdasta, mutta olen mielenkiinnolla seuraillut, kuinka kauppojen premium-jäätelöiden valikoima elää myös ulkomaisten vastineiden osalta. Tällä kertaa perehdyn ruotsalaiseen SIA-jäätelöön ja millaisesta […]

  • Reseptit
  • Makeista tomaateista syntyy herkullinen tomaattihillo

    tomaattihillo

    Muistelen lapsuudessa aikoja, jolloin hilloa oli aamupalapöydässä. Se kruunasi aamupuuron, puhumattakaan paahdetusta leivästä tai juustoista. Perinteiset marja- ja hedelmähillot ovat toki hyviä ja niihin saa käytettyä heposti suuretkin sadot. Mutta tiesitkö, että myös tomaateista saa uskomattoman hyvää hilloa? Kypsien tomaattien pehmeä maku ja makeus pääsee hillossa oikeuksiinsa. Tomaattihillo sopiikin loistavasti esimerkiksi paahdetun leivän tai juustojen […]