Punaviinipäärynät | Näyttävä klassikko

Punaviinipäärynöitä klassisempaa ja näyttävämpää jälkiruokaa saa hakea. Vaikka pidänkin punaviinipäärynöistä, tulee niitä valmistettua todella harvoin. Nyt kuitenkin näin kaupassa niin pulleita ja hienoja päärynöitä – ja muistin kaapissakin olevan sopivaa punaviiniä – että oli pakko ryhtyä tuumasta toimeen. Reseptejä tälle ranskalaisklassikolle löytyy useita (tiesitkö muuten, että päärynä on kolmanneksi suosituin hedelmä Ranskassa?), ensimmäiset ohjeet ovat jo 1900-luvun alusta ja silloin…
Author:
View Post
Share:

Juustotarjotin juhlaan!

Hyvä juustotarjotin sopii juhlaan kuin juhlaan. Tuomaan markkinoilla törmäsin sveitsiläiseen Mont Vully -juustoon. Sain silloin muutaman palan matkaan, joista on riittänyt apetta leivän päälle, piirakkaan ja juustotarjottimeen. Mielestäni juustofondue on ehkä hiukan tuhlausta, kun hienoa juustoa kuluu niin paljon, eikä siitä saa maksimaalista hyötyä irti. Sen sijaan pizzan päälle kelpuutan huippujuustoja erittäin mielelläni, kun ei se pizzakaan ole aina sitä halvinta mahdollista,…
Author:
View Post
Share:

Viikonloppuaamiainen

Minulle viikonloput tarkoittavat kunnon syömistä ja kehon huoltoa. Runsas, värikäs, hitaasti syöty aamiainen on varma viikonlopun merkki. Arkisin aamupala on harvoin mitään glamuuria, ja se tulee hotkittua työmatkalla/töissä. Sen takia olen oppinut erityisesti arvostamaan viikonlopun rauhallisia aamiaisia yhdessä puolison kanssa. Jo sanana aamiainen on mielestäni juhlavampi, kuin aamupala, ja sopii siksi viikonloppuihin oivasti. Oletko koskaan kokeillut lorauttaa jogurtin sekaan oliiviöljyä?…
Author:
View Post
Share:

Mangoa ja rommia

Välillä löydän itseni kokaamasta jälkiruokaa iltamyöhään vain, koska makeanhammasta kolottaa. Tällä kertaa laitoin palamaan mangoa viipaleina rommissa ja sitten kiehautin rommin kokoon vaniljan ja mangon kera. Tämä kokonaisuus sai nyrkillisen kreikkalaista jogurttia seurakseen, jotta makujen kirjo olisi harmoniassa. Tähän päälle tietenkin pieni makeutus kreikkalaisen timjamihunajan muodossa. Miksi rommia mangon seuraksi? Ruoanvalmistuksessa väkevät alkoholit tuovat särmää muuten pehmeisiin makuihin. Jos laittaisin…
Author:
View Post
Share:

Mannapannukakku ja luumuhilloke

Makeanhimo ja muut arjen haasteet on helppo taltuttaa pienillä leipomuksilla. Leipominen on minulle yksi keino rauhoittua kiireiden keskellä, kun voi hetkeksi keskittää ajatukset johonkin muuhun. Ja samalla saan kätevästi hyödynnettyä keittiössä sellaista, mikä muuten jäisi helposti puolikkaissa paketeissa kaappiin pyörimään. Tämänkertainen resepti sai inspiraationsa kuivakaapin uumenista, josta löytyi mannaryynejä, jauhoja, kanamunia, vaahterasiirappia ja hillosokeria. Yksinkertaisesti keitin tiukan mannapuuron, johon lisäsin…
Author:
View Post
Share: