Ribsit ja varhaiskaali -> helpot grilliruuat

Yhteistyössä: poppamies & Prisma Kesä lähestyy ja niin myös grillikausi. Tässä resepti nostan helppoutta yksinkertaisuuden rinnalla. Tässä reseptissä haluan jälleen korostaa ribsien esikypsennyksen merkitystä. Joko paahda matalassa lämmössä folion alla, hauduta sous vide pussissa tai keitä suolatussa vedessä. Tämän jälkeen anna ribsin jäähtyä ennen viimeistely joka tapahtuu tietenkin grillissä. Lisäkkeenä löytyy varhaiskaalia joka voi olla osalle hyvinkin tuntematon raaka-aine. En…
View Post
Share:

Piharuokaa helposti – Muru quesadillat

Sain soiton veljeltäni, että pihalla on upouusi grilli ja voitas vähä grillata. Makkaran sijaan mietin jotain muuta helppoa ja ruokaisaa, joka onnistuisi grillissä kuin grillissä. Lopulta Pinterestin ihmeellisessä maailmassa pyörittyäni sain idean quesadilloista. Minimaalisuus on valttia kun kokataan pihalla tai grillissä, ellei ole kunnon kesäkeittiö käytössä. Salilta tullessani kurvasin Hakunilan S-Marketin kautta ja mukaan lähti kuusi ainesosaa, joista koko ateria…
View Post
Share:

Grillikanaa, lisäkkeitä ja kesätunnelmaa

Muurinpohjapannu on monille varattu vain kesälettujen paistoa varten, vaikka avotulella muurinpohjapannulla voi valmistaa vaikka mitä muutakin. Jotkut tykkäävät hiillostaa kalaa, toiset paistaa lihaa taikka ihan kasviksiakin. Juhannus tuli vietettyä tänä kesänä taas mökkioloissa, jossa huonosta säästä huolimatta kokkailtiin paljon ulkosalla. Mm. muurikkaa tuli käytettyä monipuolisesti. Tietenkin mökkiolosuhteissa ei ole samaa määrää keittiökalustoa kuin kotosalla, mutta sen sijaan voi olla sitäkin…
View Post
Share:

Kätevän grillaajan pöytägrilli ja mehukkaat entrecôtepihvit

Grilliruoka ja grillaaminen kuuluvat eittämättä kesään. Vaikka uhkaavat, että kylmää ja sadetta taas piisaa, niin kesätunnelman ylläpitämiseksi sitä nyt grillaa vaikka sateenvarjon alla. Vaikka kaasugrillissä on toki puolensa, olen silti sitä mieltä, että hiiligrillistä saa maukkaimmat grilliherkut. Sain pienen yhteistyökoukeron kautta kätevän pöytähiiligrillin, jossa on tuuletin. Näin pystyn hallitsemaan hiillosta ja tarvittaessa lisäämään lämpöä. Pienellä pihalla pöytägrilli on toimiva ratkaisu ja tätä…
View Post
Share:

Looking for Something?