Kotitekoiset tortillasipsit

Maissista tehtyjä tortillalettuja voi käyttää myös tortillasipsien valmistamiseen. Vähän kuivahtaneita tortilloja ei siis kannata heittää hukkaan, sillä niistä valmistuu helposti pientä sormisyötävää. Paahdoin tortillat kokonaisena, sillä käytin Tortillas La Familian kämmenenkokoisia tortilloja. Voisihan tortillat pilkkoa pienemmiksikin paloiksi, jolloin ne muistuttaisivat enemmän kauppojen maissisipsejä. Vaikka maissisipseistä käytetään usein nimitystä nacho, niin oikeasti maissisipsistä tulee nacho vasta kun sen päälle laitetaan juustoa.…
View Post
Share:

Lämmittävä hernecurry

Kuivakaappia kaivaessa tuli vastaan keltaisia kuivattuja herneitä ja aloin tuumimaan, mitä niistä voisi tehdä. Herneet toimivat tavallaan papujen tapaan ruoanvalmistuksessa, mutta silti niitä käytetään meilla kuivattuna aika harvakseltaan. Laitoin herneet likoamaan seuraavaan päivään, jotta keittoaika vähän lyhenee ja eikun kokkailemaan. Perinteisesti kuivatuista herneistä tehdään tietenkin hernekeittoa, mutta keltaisista herneistä päätin lähteä kokeilemaan jotain muuta, nimittäin hernecurrya. Samalla sain käytettyä edellispäivänä…
View Post
Share:

Dingley Dell ja arkista herkuttelua

Ihan joka päivä ei tule kotona syötyä tämän postauksen kuvien mukaista ateriaa, pihviä lisukkeilla ja lasi viiniä. Noh, joskus sitä voi kuitenkin hemmotella itseään astetta laadukkaammalla aterialla,  ja mitäs sitten, vaikka olisikin arkipäivä? 😀 Kuvissa näkyvä mehukas pihvi on Dingley Dell -farmin porsaankyljys, jonka sain PNM:ltä. Mikä tästä kyljyksestä tekee erityisen, on lihan hyvä marmori ja erinomainen raakakypsyys. Mitäs sitä…
View Post
Share:

Voiko tomaatin täyttää? Kyllä!

Oli aika jolloin täytetyt paprikat olivat ehkä yleisin kasvisruoka mutta miksi aina paprika eikä esimerkiksi tomaatti. Tietenkin tässä voisi olla yksi syy paprikan helppous toimia eräänlaisena kuppina kun tomaatit voivat olla hankalampia käsitellä. Tähän pulmaan kokeilin laittaa vuokaan tomaatit tiiviisti jotta kaikki pysyvät kauniisti pystyssä ja sitten täyttämään. Mausteisia linssejä täytteenä? Tomaatissa on itsessään aika paljon vettä joten täytteen tulisi…
View Post
Share:

Vegaanista pikaruokaa | Nachovuoka

Sadetta vain piisaa. Nyt on se vuodenaika, kun voi ihan hyvällä omalla tunnolla pötköttää sohvalla, katsella Netflixistä ruokaohjelmia ja syödä tietysti samalla jotain herkkua. Mikäs sen parempi (tai helpompi) mättöateria, kuin klassinen nachovuoka. Nachovuoka on helppo toteuttaa myös vegaanisena. Nachot ovat mielestäni parhaimmillaan paahteisen lämpiminä, mutta itsessään ne eivät maistu juuri miltään, joten seuraksi tarvitaan kunnolla makuja. Chili tuo tähän…
View Post
Share: