Asia on pihvi

Postaan tänne blogiin sellaisia ruokia, joita ihan oikeasti ja aidosti arkisin syön. Joitain useammin (kaiken maailman kasvispöperöt), toisia vain satunnisesti. Tämän kertainen kuuluu tuohon jälkimmäiseen kategoriaan. Viime keskiviikkoiltana töiden jälkeen ei auttanut muu kuin kääriä hihat ja laittaa pannu kuumaksi. Sain nimittäin lahjaksi valtaisan (2kg!) kimpaleen Tammisen Rotukarjan entrecotea. Siitä syntyikin maittava juhla-ateria arjen keskelle. Mutta nyt itse asiaan, eli pihviin.…
Author:
View Post
Share:

Helppo hapankaali

Kaali on yksi suosikkiraaka-aineistani. Erilaisia kaaleja löytyy joka lähtöön, ja ne taipuvat moneen ruokaan. Esimerkiksi kaalikääryleet ja kaalikeitto ovat useimmille meistä tuttuja perinneruokia. Hapankaali on puolestaan todella hyvä lisäke. Kirpsakan maun lisäksi hapankaali tekee hyvää vatsalle, ja sen terveyshyödyt ovat tehneet hapankaalista jopa trendikästä. Erilaisia versioita hapankaalista löytyy lähes joka mantereelta, kuten korealainen kimchi, joka tehdään kiinankaalista, tai eteläamerikkalainen valkokaalista syntyvä…
Author:
View Post
Share:

Viikon vinkki – Kasvisbuljonki

Keittiössäni yksi ruoanvalmistuksen kulmakivistä ovat erilaiset liemet ja niiden monipuolinen hyödyntäminen. Huolella tehty liemi voimistaa ja syventää ruoan makua, kun taas pelkkä vesi vain laimentaa sitä. Liemikuution käyttö olisi helppo ratkaisu, mutta usein niiden sisältöä tarkemmin katsoessa alkaa omatekoinen liemi kuulostaa houkuttelevammalta. Liemen valmistaminen itse on varsin yksinkertaista, ja etenkin kasvisliemi on helppo ja edullinen arkikäytössä. Olenkin jo monesti todennut,…
Author:
View Post
Share:

Sunnuntaijuttuja

Hyvää ystävänpäivää! Täällä sunnuntai on kulunut rauhallisesti hyvästä ruoasta ja rennosta oloilusta nauttien. Ajattelin pikaisesti vinkata, että arkisistakin ruoista voi tehdä helposti edustuskelpoisia, esimerkiksi vaihtamalla tutut raaka-aineet tuntemattomampiin tai leikittelemällä uusilla mauilla. Kerman sijaan voi kokeilla vaikkapa mascarponea tai helposti sulavaa juustoa. Rypsiöljyn voi taas vaihteeksi korvata oliiviöljyllä tai eksoottisemmalla seesamöljyllä. Klassinen juustopasta paprikalla, rucolalla ja parmesaanilla. Mozzarellan sijaan kastikkeeseen…
Author:
View Post
Share:

Väriä kaamoksen keskelle

Aamupala on useilla se päivän suunnitelluin/hartain asia. Meilläkin aamupalaa odotetaan jo illalla nukkumaan mennessä ja se monesti onkin jo jääkaapissa valmiina odottamassa. Tuttu tuorepuuro jaksaa hymyilyttää joka aamu, mutta välillä sitäkin on kiva vaihdella ja virkistää erilaisilla jutuilla. Joskus pelkästään kahvi- tai teelaadun vaihtaminen uuteen ja tuntemattomampaan voi piristää. Tällä hetkellä sesongissa on kuitenkin monet eksoottiset hedelmät, joita voi löytää hyvillä…
Author:
View Post
Share: