Näin onnistut paremmin | Raparperipiirakka

Heinäkuussa on kaupoissa loistavasti kotimaisia vihanneksia, mutta satoa alkaa saada jo ihan omalta pihaltakin. Takapihallamme ja viljelypalstallamme kasvava raparperi on ollut niin satoisia, ettei riittävyydestä ole tarvinnut kantaa huolta. Raparperi on siitä kiitollinen viljeltävä, että ihan minimaalisella hoidolla se tuottaa vuodesta toiseen runsaasti satoa. Raparperi onkin ollut mukana leivonnassa ja ruoanlaitossa jo siitä saakka, kun olen oppinut piirakkaa leipomaan. Kotona…
Author:
View Post
Share:

Moderni perunankuorija | Arvonta!

Kotimaisten uusien perunoiden aika on nyt! Vihdoin myös oman kasvimaamme perunat ovat valmiita, mikä tarkoittaa sitä, ettei meillä loppukesästä juuri muuta syödäkään. Olemme tänä vuonna istuttaneet viljelypalstallemme neljää eri perunalajiketta ja nyt ensimmäisenä niistä valmiina on Vales Emerald -niminen lajike. Seuraavaksi päästään herkuttelemaan jo tutulla Timo-perunalla. Niin paljon kuin uusista perunoista tykkäänkin, liittyy niihin yksi työvaihe, jota yritän kaikin tavoin…
Author:
View Post
Share:

Hietsusta saa ruokaa | Bistro Badenbaden

Hietsun rannalle on avattu kesäsesongiksi uusi bistro nimeltä Badenbaden, ja sehän piti käydä kokeilemassa. Muistikuvani kahvilasta, jossa sai aikoinaan vähän sitä ja tätä katosi oitis, kun näin uudistuneen ravintolatila moderneine sisustuksineen. Theron Catering on ottanut haltuunsa entisen kahvilan ja tehnyt tilaan kohtuuhintaisen bistron, jossa on kaikille vähän kaikkea. Mukavana yllärinä vastassa oli ennestään muutaman vuoden takaisilta kokkikeikoilta tuttu Sami, joka nyt…
Author:
View Post
Share:

Laadukkaat oliiviöljyt | Mitä kannattaa ostaa?

Aikaisemmin tein julkaisun jossa käsittelin edullisia oliiviöljyjä mutta tällä kertaa olisi tarkoitus nostaa esille keskihintaisia oliivöljyä. Suomessa monet keskihintaiset oliiviöljyt ovat mielestäni jo todella laadukkaita, eikä tasokasta oliiviöljyä etsivän tarvitse välttämättä käyttää koko omaisuutta hyvään oliiviöljyyn. Valitsin vertailuun kolme oliiviöljyä sillä perusteella, että niitä on helposti saatavilla ja olen kuullut niistä varsin paljon positiivista. Kaikki nämä oliiviöljyt tulevat Kreikasta ja…
Author:
View Post
Share:

Ramenista inspiroituneena | Helppo ja nopea ramen

Usein käy niin, että kun olen syönyt jotain erityisen hyvää jossakin erityisen hyvässä ravintolassa, näkyy vaikutus myös omassa kotikeittiössä. Inspiraatio voi iskeä myös hyvien ruokadokumenttien tai ruokaan liittyvien elokuvien ansiosta. Tämän ramenkulhon innoittajana oli tietysti Nood Ramen, jossa kävin hiljattain syömässä. Yhtäkkiä muistin taas ramenin hienouden ja sitä oli siis pakko päästä laittamaan kotonakin. Eikä innostus yhtään laantunut, kun seurasin…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?