Caprese | Klassinen tomaatti-mozzarellasalaatti

Caprese, eli tomaatti-mozzarellasalaatti, on yksi klassisimmista italialaisista ruoista. Sen sanotaan symboloivan Italiaa, sillä salaatista löytyvät kaikki italian lipun värit, punainen, valkoinen ja vihreä. Caprese on myös siitä mielenkiintoinen, että siinä yhdistyvät melkein kaikki perusmaut. Caprese on todella yksinkertainen valmistaa ja sen raaka-aineet löytyvät pienimmästäkin lähikaupasta. Mutta koska capresessa raaka-aineita ei kummemmin työstetä tai säädetä, kannattaa niiden latuun erityisesti panostaa. Jos…
View Post
Share:

Skandinaavinen bistro Krog 16

Kävin muutaman viikko sitten lounaalla Krog 16 -ravintolassa ja siinä ohessa varailin pöytää illalliselle ystävänpäiväksi. Ravintola oli itse asiassa juuri ystävänpäivänä ensimmäistä kertaa auki illalla. Vasta avatuissa ravintoloissa on usein haasteita ensimmäisinä iltoina, mutta menimme silti avoin mielin ja uteliaina maistelemaan ravintolan antimia. Krog 16 Sijainti: Munkkisaarenkatu 16, Helsinki Hinta: à la carte alkuruoat 11 €, pääruoat 26-32 €, jälkiruoat…
View Post
Share:

Astetta parempi kanasalaatti | Naapurin maalaiskana

Kanasalaatti, klassikoiden klassikko. Ehkä jopa vähän tylsä, vai mitä? Olen sitä mieltä, että salaattiin täytyy laittaa vähän luovuutta, jotta se maistuu. Sesongin raaka-aineita hyödyntämällä, voi salaattiin tuoda vaihtelua ja monipuolisuutta. Tähän vuodenaikaan suomalaisia vihanneksia ei ole hirveästi tarjolla, mutta juurekset ovat loistavaa talviruokaa. Edulliset juurekset sopivat hyvin myös salaatin elävöittäjäksi. Kun ruoka on yksinkertainen, kannattaa varmistua, että pääraaka-aine on laadukas.…
View Post
Share:

Bacco Enoteca & Pizzeria | Parhaan pizzan haastaja

Oma ensikosketukseni italialaiseen ruokaan tuli jo vuosikymmen sitten, ja siitä lähtien italialainen keittiö marinoituine munakoisoineen ja tattirisottoineen, puhumattakaan monipuolisesta tomaatin hyödyntämisestä, on kuulunut ikisuosikkieni joukkoon. Italilaisen ruoan taso on Suomessa kasvanut  kohtuullisen tasaisesti. Ensin tuli tuoreen pastan kulutuksen kasvu, sitten jossakin välissä erilaisista gelattoista tuli hitti ja nyt napolilaistyyppiset hapanjuuripizzat ovat suosiossaan. Helsingin Lönnrotin kadulle avautui vastikään italialaiseen keittiöön erikoistunut Bacco.…
View Post
Share:

Patanuijat | Helppoa kotiruokaa

Kauppavisiitin aikana tulee aika usein pohdittua, mitähän sitä kokkaisi tästä tai tuosta. Ajatuksen kohteena voi olla kaikkea munuaisista, harvinaisempiin ruhonosiin. Broilerinnuijat tyypillisesti valmistetaan uunissa, minkä jälkeen ne pyöritetään siipikastikkeessa. Minulle tuli ajatus syödä lounaaksi näitä nuijia, mutta ilman, että käyttäisin siinä uunia. Uunin käyttö on nimittäin yhä useammalle liikaa aikaa vievä tekijä, vaikka se ei aina pitäisi paikkaansa. Lähdin liikkeelle siitä,…
View Post
Share:

Instagram

2   161
0   198
0   159
2   199
5   175
12   175
6   270
0   235

Looking for Something?