Korealaiset lihapullat ja hapatettu keltajuuri

Broilerin jauhelihaa tulee käytettyä jostain syystä harvemmin. Käytössä se on kuin mikä tahansa jauheliha, mutta kun mennään sen ominaisuuksiin, voidaan löytää eroavaisuuksia. Broilerin jauheliha on naudan tai porsaan jauhelihaa pehmeämpää, rasvattomampaa ja maultaan myös miedompaa, joten se tarvitsee hyvin mausteita. Mikä tekee näistä lihapullista korealaisia? Ehkäpä hapatetut keltajuuret. Tiesitkö, että ensimmäiset hapatetut ruuat Korean niemimaalla oli tehty retikasta eikä välttämättä…
View Post
Share:

Eurooppalainen linssisalaatti

Salaatin keksiminen voi välillä olla puuhduttavaa ja hankalaa, jos kaikkea on tullut jo kokeiltua. Tässä kuitenkin muutama viikko takaperin tein salaatin, johon sain tavallisesta salaatista poiketen upotettua linssejä, tomaattia, piparjuurikastiketta sekä yrttejä – ei siis kovin tylsää salaattia! Usein linssit mielletään aasialaisena raaka-aineena, vaikka esimerkiksi Italiassa linssit ovat varsin yleinen raaka-aine. Tavallaan siitä lähdin pohtimaan makuja, jotka ovat täällä Euroopassa…
View Post
Share:

Bar Haven | Uusi vegaaninen burgeri

Tammikuussa olimme muutaman yön Hotel Havenissa ja siitä jäi oma unohtumaton muistonsa mieleeni. Samalla testasimme Bar Havenin ruoka- ja juomatuotetta, joka oli monin osin positiivisesti yllättävää. Nyt meidät kutsuttiin uudelleen Bar Haveniin syömään, sillä menuta oli muokattu sitten viime näkemän. Avovaimo työskentelee ihan lähellä, joten mikäs sen parempi arki-illan ylläri, kuin ruokailu nostalgisessa paikassa. Haven Bar Sijainti: Unioninkatu 17 Hinta: Burgerit…
View Post
Share:

Jäätelöä ja oliiviöljyä | Kannattaa kokeilla!

Joskus aikapäivää sitten bongasin netistä reseptin, jossa vaniljajäätelöön oli yhdistetty merisuolaa ja oliiviöljyä. Kaikki kolme ainesosaa ovat ikisuosikkejani ja nyt jo monta kertaa kyseistä komboa nauttineena voin sanoa, että se toimii tosi hyvin. Mutta miksi moinen makuyhdistelmä? Kun käytetään aitoa vaniljajäätelöä, jossa on ihan kunnolla vaniljaa siemenineen, on jäätelön maku pehmeä ja voimakkaan vaniljainen. Kuten suolakinuskissa, ripaus suolaa poistaa kaiken…
View Post
Share:

Savubroileri-sandwich | Laatua leipomosta

Leivällä on erityinen paikka sydämessäni – onhan tuoreessa, tuoksuvassa leivässä jotain aivan vastustamatonta! Leivän leipomisessa on myös oma taikansa. Kun saa pidettyä juuren hengissä, kasvatettua sitä ja leivottua siitä rapeakuorisen, täydellisen leivän, on onnistumisen tunne taattu. Työvaiheita priiman leivän leipomisessa on tosin valitettavasti paljon ja se vie aikaa. Siksi en pane lainkaan pahakseni, jos joskus saan käsiini laadukasta leipomon leipää.…
View Post
Share:

Instagram

2   162
0   198
0   159
2   199
5   175
12   175
6   270
0   235

Looking for Something?