Kokki kävi kahvilassa | Roots Helsinki

Viime viikonloppuna kaupungilla vietetyn päivän päätteeksi päätimme vaimokkeen kanssa piipahtaa jossakin kahvilassa. Olimme jo jonkin aikaa miettineet, että paljon kehutussa Roots Helsinki -kahvilassa olisi kiva käydä, joten otimme suunnaksi Kallion Vaasankadun. Harvoin niillä seuduilla tulee käytyä, mutta totesimme, että lähialueella on aika monta muutakin vegaanista ruokaa tarjoavaa ravintolaa, joten täytynee käydä useamminkin. Tihkusadetta oli mukava päästä pakoon lämpimään ja hämyiseen…
Author:
View Post
Share:

Kahvituorepuuro | Energisoiva aamupala

Kahvia juodaan Suomessa tolkuttomasti  ja mikäs siinä. Mutta käykö teillekin joskus niin, että keitätte vahingossa liikaa kahvia kerralla? Minulle käy, varsinkin jos kylässä on porukkaa ja olen yliarvioinut kahvin menekin. Onneksi sitä ei tarvitse heittää pois, vaan ylimääräiselle kahville voi kehitellä hyviä käyttötarkoituksia. Erityisesti monet suklaiset leivonnaiset tykkäävät kahvista. Tällä kertaa ajattelin kuitenkin esitellä kahvin uudemmalle tuttavuudelle, tuorepuurolle. Syntyi kahvituorepuuro.…
Author:
View Post
Share:

Runebergintorttu – suomalainen rommileivos

Tänä talvena olen leiponut enemmän kuin vuosiin. Työskentelin joskus monta vuotta ravintolan kylmäkkönä ja työhöni kuului mm. jälkiruokien ja leipien leivonta. Sen jälkeen tavallaan halusin keskittyä enemmän suolaisiin juttuihin. Kunnes, nyt leivontakärpänen on päässyt taas puraisemaan. En muista milloin viimeksi olen leiponut runebergin torttuja, mutta asiahan oli helposti korjattavissa. Tarinan mukaan J.L. Runebergin vaimo teki leivoksen kaappinsa jämistä. Samaan henkeen…
Author:
View Post
Share:

Kokki kävi lounaalla – ravintola Palema

Eräänä tiistaina minulla oli vapaapäivä, joten otin asiakseni testata Helsingin lounasravintolatarjontaa. Otin suunnakseni Sörnäisten Tukkutorin kupeessa sijaitsevan ravintola Paleman, jonne minut oli ystävällisesti kutsuttu lounaalle. Saavuin Tukkutorille eli Työpajankadulle, jossa siis sijaitsee aivan lähekkäin Kellohalli, Teurastamon Portti ja B-Smokery. Palemaan sisään päästyäni havaitsin, että ravintola oli lähes täynnä. Tilassa oli kuitenkin lämmin ja kutsuva tunnelma. Tilasin lounaan tiskiltä viidestä eri vaihtoehdosta. Ilokseni huomasin…
Author:
View Post
Share:

Näin koostat monipuolisen ja ruokaisan salaatin

Vaikka voisi kuvitella, että vegaaninen tai kasvispainotteinen ruoka olisi lähtökohtaisesti monipuolista ja sisältäisi variaation vihanneksia ja muita raaka-aineita, ei näin aina ole. Esimerkkinä vaikkapa sipsit ja muut mättöruuat tai surulliset tomaatti-kurkku-lehtisalaatti yhdistelmät. Tämän päivän vegaaninen salaatti on jatkoa Vinkkejä vegaaniseen ruokaan -postaukselleni. Toisin sanoen, kuinka käytännössä koostan hyvän makuisen, monipuolisen ja ruokaisan salaatin. Valitsen kaapista vihannekset aina sen mukaan, mikä on vanhinta…
Author:
View Post
Share: