Uusia makuja – nyhtökaura

Sain töistä mukaan rasiallisen nyhtökauraa. Jep, nyhtökauraa. Kyseessä on siis uusi suomalainen innovaatio joka on kehitetty lihan korvikkeeksi. Kaurasta, herneestä ja härkäpavusta valmistettu nyhtökaura on aminohappokoostumukseltaan ”täydellinen” kasviperäinen proteiininlähde. Proteiineja on peräti 30g/100g joka on aika iso luku. Millaista nyhtökaura sitten on? No, se näyttää erehdyttävän paljon nyhtöpossulta. Maultaan se puolestaan muistuttaa lähinnä valkopapua, mutta siinä on hiukan viljaisa sivumaku.…
Author:
View Post
Share:

Kun kukkis ja pizza kohtasivat

En väitä, että kukkakaalipizza maistuisi ihan oikealta pizzalta. Nimi onkin sinänsä harhaanjohtava, että pohja maistuu lähinnä paahdetulta kukkakaalilta (mikä ei siis ole lainkaan huono asia). Eli jos tykkäät kukkakaalista ja kuulut niihin, joiden mielestä täytteet ovat kuitenkin pizzan paras osa, on kukkakaalipizza kokeilun arvoinen. Meillä kukkakaalipizzan pohja on jalostunut kahden raaka-aineen pohjaksi. Monet laittavat kukkakaalin ja kananmunan lisäksi pohjaan juustoa.…
Author:
View Post
Share:

Riekko

Välillä meillä syödään muutakin kuin pupunruokaa. Tässä siitä todistusaineistona lauantai-illallisemme, jossa pääroolissa komeili riekko (kiitos siitä, Tero!) Riekon maku on todella mehevä ja riistainen, joka yksinkertaisesti kypsennettynä pääsee oikeuksiinsa. Näin valmistin riekon: Ota riekko huoneen lämpöön puoli tuntia ennen kypsentämistä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna pannulla tippa oliivi- tai rypsiöljyä ja runsaasti voita. Paista lintu kauttaaltaan. Lisää pannulle kevyesti…
Author:
View Post
Share:

Bataattia kahvipöydässä

Parempi puoliskoni kestitsi viikonloppuna perhettään ja innostui kokkailemaan jotain vähän erikoisempaa tarjoiltavaa kahvipöytään. Myönnettäköön, että lopputulos oli oikein näyttävä ja makoisa. Kuvan bataattipiirakka on viljattoman pohjansa ansiosta gluteeniton. Makea bataattipohja ei kuitenkaan makunsa puolesta häviä perinteiselle suolaiselle piirakkapohjalle. Inspiraatio on lähtöisin internetin ihmeellisestä maailmasta, josta vastaavia ohjeita löytyy ainakin perunapohjalla. Piirakan voi tehdä tavalliseen vuokaan, mutta näyttävämmän lopputuloksen saa, kun käyttää…
Author:
View Post
Share:

Kulhollinen hyvää

Tässä pikainen maanantaivirkistys kuvien muodossa. Meillä on yksi smoothiefanaatikko, ja siksi blenderissämme pyörii jos jonkin värisiä soseita. Kirpeä inkivääri-mustikka smoothie bowl 1 banaani 1dl pakastemustikoita 1pnt romainesalaattia pieni pala inkivääriä kourallinen tuoretta minttua 1dl appelsiinin mehua vähän vettä tarvittaessa Pinnalle cashewpähknöitä, hampun siemeniä, kuivattuja omenoita ja minttua Vihreä kiivi-sitruunamelissa smoothiekulho 1 omena pakastettuna 1 kiivi pieni pala kurkkua pari romainen…
Author:
View Post
Share: