Näin tunnistat hyvän ravintolan

Uusissa ja itselleni vielä tuntemattomissa ravintoloissa käyminen on yksi lempiharrastuksiani. Kun löydän sellaisen ravintolan, jossa miljöö, palvelu ja ennen kaikkea ruoka on loistavaa, jaan kokemukseni usein myös täällä blogissa. Kun sitten hyväksi luultu ravintola osoittautuukin ihan muuksi, kuin mitä oli odottanut, on pettymys syvä. Näin käy minulle joskus ainakin ulkomailla, kun suunnistaa epämääräisten suositusten perusteella, eikä tiedä, mistä hyvää ravintolaa…
View Post
Share:

Picanha & akvaviitti

Enpä olekaan vielä laittanut itsenäisyyspäivänä kokkailtuja reseptejä jakoon. Meillä oli silloin vieraita ja pyrimme tekemään koko menun niin helpoksi, ettei kesken ruokailun tarvitse nousta varsinaisesti kokkaamaan. Käytännössä valmistin lihan, lisäkkeen ja kastikkeen valmiiksi ja pääruoka sai odottaa matalämpöisessä uunissa sen aikaa, kun söimme alkuruokia. Pääruokaan siirtyessä ei tarvinnut tehdä muuta kuin vähän leikata lihaa ja nostaa kaikki esille. Kun puhutaan…
View Post
Share:

Uuden vuoden kujeet Aitoa arkiruokaa -blogissa

Uudenvuoden aattona tuntuu sopivalta katsoa vähän mennyttä vuotta ja toisaalta myös suunnitella tulevaa. Aitoa arkiruokaa -blogi on ollut pystyssä nyt jo kaksi vuotta – aika menee vauhdilla eteenpäin! Asetin tälle vuodelle tavoitteeksi mm. sen, että postauksia tulisi julkaistua tiheämpään tahtiin. Siinä on todellakin onnistuttu, sillä postauksia on tänä vuonna blogissa julkaistu piirun vajaa 300, tehty mielenkiintoisia projekteja, nähty maailmaa ja…
View Post
Share:

Chilisalsa ja hedelmäinen polte

Jos oikeasti pitää chileistä, niin mielestäni niiden kanssa saa olla rohkeampi. Kaupan chilit ovat tyypillisesti miedommasta päästä, mutta paahdettuina ja kuorittuina niistä löytyy aika hedelmäinen maku. Chilien kilohintakaan ei ole kovin paha, esimerkiksi S-Marketissa voi olla 8-9 euron kilohintaan isohkoja punaisia chilejä, jotka sopivat tähän valmistustapaan oikein hyvin. Jos tästä haluaa hifimmän harrastelijan version, pitäisi käyttää useampaa eri chiliä, jotta…
View Post
Share:

Hirven sisäfileetä ja liemen keittelyä

Riistan paloittelureissulta ei lähtenyt mukaan sentään pelkkiä luita. Samalla, kun luuliemi porisi kattilassa, valmistin hirven sisäfileestä maukkaan aterian, jolle löytyi kaapista valmiina kaikki tykötarpeetkin. Riista on niin nopeasti valmistuvaa, ettei sen kanssa tarvitse varata kovimpaan paljoa aikaa. Itse asiassa, lisäkkeissä voi hyvin mennä enemmän aikaa kuin itse lihassa. Jos ymmärrät naudan sisäfileen päälle, kannattaa myös hirven sisäfileetä kokeilla. Moni pelkää…
View Post
Share:

Instagram

5   126
4   133
4   115
8   120
0   45
3   104
11   164
2   94

Looking for Something?