Vitel toné – jouluruokaa Argentiinasta

Yhteistyössä Ebookers Meitä jouluruokailijoita on moneen lähtöön. Joillekin joulu ei ole joulu ilman kinkkua ja laatikoita, toiset taas pyrkivät mahdollisimman kauas perinteisistä joulupöydistä. Joskus klassikkojen rinnalle kaipaa kuitenkin jotain vaihtelua tai pöytään pitäisi kehittää jotain vähän tavallisesta poikkeavaa. Tällöin hyviä ideoita voi hakea muiden maiden perinteisistä jouluruuista, jolloin juhlavuudesta tai sesonkiin sopivista mauista ei tarvitse tinkiä. Lähdin mukaan Ebookersin Jouluruokamestari-kampanjaan,…
Author:
View Post
Share:

Näin syntyy vegaaninen kvinoakulho

Kvinoa on loistava raaka-aine. Trendikkyytensä ansiosta se on varmastikin jo tullut monille tutuksi. Parhaimmillaan kvinoa on ilmavaa, pehmeää ja kevyttä, ja sen maussa on kaunis pähkinäinen vivahde. Sen valmistukseen liittyy kuitenkin muutama mutka, jotka on hyvä huomioida, ellei halua kvinoastaan kitkerää velliä. Kvinoan pinnassa oleva saponiini tekee kvinoasta kitkerää, ellei sitä huuhtele pois. Kvinoan voi huuhdella ennen keittämistä (tässä kannattaa olla…
Author:
View Post
Share:

Näin kypsennät helmikananrinnan

Viime viikolla saapui harvinaista herkkua, sain nimittäin pakastelähetyksellä ranskalaista helmikanaa. Kaikki alkoi siitä, kun kävin tutustumassa tanskalaisen Europoultryn tuotteisiin. Helmikanaa kasvaa luonnonvaraisena Afrikassa, Intiassa ja Ranskassa. Helmikanan nimi tulee sen sulkapeitteen vaaleista pilkuista. Tavalliseen broileriin verrattuna helmikana on hiukan riistaisamman makuinen ja liha on lievästi punertavampaa. Kypsennyksessä ei ole juuri eroja, mutta helmikana ei kuivu ihan niin helposti. Helmikanaa saa mm. Stockmannin Herkusta ja tukusta. Sitä…
Author:
View Post
Share:

Kotijuusto – juhlapöydän helmi

Olen valmistanut tarjottavia jos jonkinlaisiin kekkereihin. Menun suunnittelussa on kuitenkin aina omat haasteensa. Kotona pidettävissä juhlissa vastaan tulee yleensä tilan, astioiden tai ajan puute – varsinkin jos aikeena on tehdä mahdollisimman moni tarjottavista itse. Pidimme pari viikkoa sitten kavereille pikkujoulut. Tarkoitus oli järjestää rento koti-iltama, jossa olisi tarjolla pientä käsin syötävää. Koska olin töissä samana päivänä, piti kaikki tarjoilut miettiä myös niin, että saisin…
Author:
View Post
Share:

Vegaaniset ja gluteenittomat konvehdit kvinoasta

Näin joulun lähestyessä olen leiponut enemmän perinneherkkuja, pipareita, joulutorttuja, karjalanpiirakoita jne. Jos kuitenkin etsit jotain erikoisempaa, vegaanista, gluteenitonta ja jopa aavistuksen terveellisempää jälkiruokavaihtoehtoa pyhäpäiville (tai miksei ihan arkipäivillekin), kannattaa jatkaa lukemista! Muutama päivä sitten törmäsin Pinterestiä selaillessa mielenkiintoiseen jälkiruokaan, konvehteihin, joiden ainesosiin kuului mm. kvinoa. Olen käyttänyt kvinoaa yleensä suolaisissa ruuissa, mutta pienen tuumailun jälkeen totesin, että miksei tekisi siitä jotain makeaa? Päätinkin…
Author:
View Post
Share: