Sesonkiherkusta kurpitsasta on moneksi

Kävimme pari viikkoa sitten aurinkoisena sunnuntaina Kurpitsatädin tilalla keräämässä muutaman kurpitsan. Näissä kurpitsoissa on runsaasti syötävää, joten nyt viikonloppuna oli aika korkata ensimmäinen ja alkaa valmistaa kurpitsaherkkuja. Omat kurpitsani istutin hiukan liian myöhään, joten satoni on vasta nyt noin tennispallon kokoista. Kurpitsa on raaka-aineena todella monipuolinen. Se on ainakin Amerikassa suosittua kurpitsapiirakan muodossa. Samoin kurpitsa on löytänyt tiensä pyreenä pääruokiin, paahdettuna…
Author:
View Post
Share:

Perinteistä kotiruokalounasta | Ravintola Helsingin Suomalainen Klubi

Harvoin enää mistään löytää lounasravintolaa, jossa tarjoillaan talossa graavattua lohta, itsetehtyä sinappia tai perinnereseptillä valmistettua hernekeittoa tai muita klassisia kotiruokia. Eräs tuttuni kuitenkin vinkkasi, että Helsingin Suomalaisella Klubilla on ravintola, josta saa hyvin valmistettua kikkailematonta kotiruokaa myös ei-jäsenet. Pakko myöntä, etten ollut aiemmin kuullutkaan Helsingin Suomalaisesta Klubista. Otin kuitenkin asiasta selvää ja kuulin, että klubi on perustettu jo 1876 ja…
Author:
View Post
Share:

Tofucurry | kaikkea muuta kuin mauton

Jos vietät lihatonta lokakuuta tai kaipaat muuten vain mausteista ruokaa lämmittämään viilenevinä päivinä, niin nyt vinkkaan helpon ja vieläpä vegaanisen arkiruoan. Curry on yksi talvikauden suosikkiruoistani. Mutta siinä täytyy olla makua ja potkua! Mausteet ovat siis avainasemassa ja tässä yhteydessä sitä roolia vetää punainen currytahna. Tofu ja kookosmaito puolestaan tuovat ruokaisuutta. Jotta curryn makumaailma on onnistunut, ei mausteeksi riitä pelkästään…
Author:
View Post
Share:

Onko kaupassa laadukkaita susheja?

Sushista tuli nopeasti kohtuullisen suosittua ravintolaruokaa myös Suomessa. Tarjontakin on kasvanut nopeasti siihen pisteeseen, missä ollemme nyt, melkein jokaisessa ostoskeskuksesta löytyy sushipaikka. Kun Tv:ssä vilahtaa Jiro tai jokin muu vastaava niin voisin kuvitella että sushin myynti ja suosio kasvaa. Kaupankin puolella löytyy kasvava valikoima valmissusheja, joiden keskeinen kilpailu on aika vaihtelevaa. Alkuun ainakin minua hiukan epäillyttäisi ostaa kaupasta sushia, koska…
Author:
View Post
Share:

Vegaaninen BLT klubari

Suomalaisten ravintoloiden listoilta näyttää lähes kokonaan kadonneen vanha kunnon klubileipä eli klubari. Eihän se perinteisessä muodossaan mikään järin gastronominen elämys kyllä olekaan. Tyypillisimmin olen nähnyt klubileivät valmistettavan kolmioleipään burgerin täytteillä ja kylkeen ranskanperunat. Mutta kuka sanoo, että klubarin pitäisi olla tylsän makuinen? Otin haasteekseni valmistaa supermaukkaan klubileivän rapeilla leivillä ja vegaanisilla täytteillä. Täytteet jäljittelevät toisen klassikkoleivän, BLT:n henkeä. BLT vegaanisesti…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?