Supper Fest ja Bocuse d’Or esikarsinnat

Parin vuoden välein järjestetään maailmanlaajuinen kokkikilpailu nimeltä Bocuse d’Or. Tätä maailman arvostetuinta alan kilpailua on pidetty vuodesta 1987 ja seuraavat kisat tulevat olemaan Torinossa vuonna 2018. Suomen paras sijoitus kilpailussa on ollut tähän mennessä Matti Jämsenillä 4. sijoituksella. Suomellakin tulee olemaan edustus kilpailussa jo 14. kerran, mutta edustajat täytyy ensin luonnollisestikin valita esikarsinnalla. Tänä vuonna Suomen kisaedustajan titteliä havittelevat Finnjävelin…
Author:
View Post
Share:

Yksi premium-jäätelö lisää | SIA jäätelöt

Jäätelöhirmu täällä taas hei! Tämä kesä ei varsinaisesti ollut mikään jäätelökesä, mutta mielestäni jäätelö sopii erinomaisesti myös näihin pinemeviin iltoihin, seuraksi sovhannurkkaan Netflixin kanssa. Olenkin jo testaillut suomalaisten jäätelöiden paremmistoa, Jymyä, Kolmea Kaveria, Suomen Jäätelötehdasta, mutta olen mielenkiinnolla seuraillut, kuinka kauppojen premium-jäätelöiden valikoima elää myös ulkomaisten vastineiden osalta. Tällä kertaa perehdyn ruotsalaiseen SIA-jäätelöön ja millaisesta laadusta onkaan kyse. SIA on…
Author:
View Post
Share:

Wild | Astetta villimpi ”rahvila”

Joko olet kuullut Wildista, pienestä kahvilamaisesta ravitolasta Helsingin TRE-sisustusliikkeen sisällä? Pääsin mukaan tutustumiskäynnille uutukaiseen ravintolaan ja maistelemaan Wildin antimia keittiömestari Nean kanssa. Wildista ei ainakaan luonnetta puutu, eikä ihmekään, onhan Wildin takana mm. keittiömestari Jouni Toivanen ja satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula. Luvassa on siis villiyrttejä ja muita Suomen luonnon raaka-aineita, perinteisiä pohjoismaalaisia juttuja sekä moderneja makuyhdistelmiä ja twistejä. Wildista saa…
Author:
View Post
Share:

Tattivoi | Sesongin maukkain levite

Sienestys ja marjastus ovat aina olleet lähellä sydäntäni. Varsinkin tatit ovat suurta herkkuani, mutta niiden säilyvyys on kehno. Yleensä kuivatan tai pakastan sienet. Olen lisäksi kehitellyt yksinkertaisia lisukkeita sesongin herkuista, jotka säilyvät astetta pidempään. Vasta pommitut tatit voissa paistettuna tuoreen leivän päällä on yksinkertaisuudessaan yksi suosikeistani. Tätä fiilistä jatkamaan olen kehitellyt helpon tattivoin, joka toimii levitteenä leivällä tai vaikkapa tuomaan…
Author:
View Post
Share:

Vegaaninen kananmunan korvaaja | Vegg

Valmistin tässä taannoin kotona kasvispihvejä, eri aineksia testaillen. Maukkaita tuli, mutta suurin haaste kasvispihveissä onkin rakenne. Jotta pihvit eivät levähtäisi tai murenisi paistaessa, käytetään niissä yleensä sidosaineena kanamunaa. Jos kuitenkin haluaa valmistaa kasvispihvit täysin vegesti, täytyy käyttää muita vaihtoehtoja. Vehnäjauhon gluteeni on yksi vaihtoehto, mutta kuin tilauksesta, sain käsiini blogin kautta myös aivan uuden vaihtoehdon, vegaanisen kananmunan korvaajan Veggin. Vegg…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?