Superwood | Taidetta Vuosaaressa

Viime viikolla järjestettiin Superwood -niminen tapahtuma Hotel Rantapuistossa. Vegeruokaa, musiikkia, lyhytelokuvia ja kaikkea muutakin pientä ja herkkää. Tässä hiukan tunnelmakuvia taannoisesta tapahtumasta.
Author:
View Post
Share:

Tanskalainen Voileipä | Klassikko Töölössä

En ole koskaan käynyt Tanskassa, mutta tanskalaiset voileivät, eli smørrebrødit, ovat kyllä tulleet tutuiksi. Tanskalaiset voileivät eroavat tavallisista siten, että ne ovat avoimia ja päälliset on usein aseteltu kauniisti erityisellä huolella. Voisi melkein sanoa tätä omaksi taiteenlajikseen. Voileipiä on ollut olemassa jo iät ajat erilaisissa muodoissa, kerrostettuna, paistettuna tai avoimena. Tanskassa voileipäkulttuuri sai alkunsa 1800-uvulla ja nykyään niitä on tarjolla…
Author:
View Post
Share:

Kombulevä | Harvinaista herkkua suomessa

Sain viime viikolla käsiini tuoretta levää Arvo Kokkoselta. Tarkoituksena oli kokeilla testierä kombulevää, miten se toimii ja minkä laatuista tavaraa on kyseessä. Selaisin netin syövereitä ja muutamaan otteeseen löysin kombuun käärittynä kaikkea kalasta lihaan. Pakkasesta löytyi sopivasti possun sisäfilee, jolla ei ollut muuta käyttöä, joten eikun sulamaan. Mitä kombulevä on? Kokeneempi keittäjä tai ruokaharrastaja on saattanut kuulla kombulevästä, mutta Suomesta tätä…
Author:
View Post
Share:

Kurpitsakeitto | Appelsiinista energiaa pimeään syksyyn!

Nyt on taas se aika, kun näitä isoja oransseja herkkuja, nimittäin kurpitsoja, saa kaupasta. Pian myös appelsiinien sesonki käynnistyy, joten miksipä ei yhdistäisi näitä kahta samaan reseptiin? Appelsiini sopii kurpitsan makumaailmaan täydellisesti ja tuo raikasta potkua talvisiin makuihin. Samoin kurpitsan pehmeyteen istuvat hyvin klassiset mausteet, kaneli, tähtianis, neilikka, maustepippuri, vanilja ja inkivääri. Näistä mausteista voi käyttää useampaa tai vain yhtäkin.…
Author:
View Post
Share:

Ylijäämäomenoista laadukasta mehua | Omenasieppari

Ehkä olet bongannut jo parissa reseptissäni vilahtaneen Omenasiepparin? Koska Omenasiepparin mehusta on ollut viimeaikoina paljon hyötyä keittiössäni, ajattelin nostaa sen ihan erikseen esille. Omenasiepparin omenamehu eroaa jo monista muista omenamehuista kauniilla paketoinnillaan, mutta on sillä muitakin erityisiä ominaisuuksia. Omenasiepparin mehua varten kerätään omenat nimittäin ihan tavallisten kotien pihoilta – luvan kanssa tietysti. Monilla pihoilla omenat menisivät muuten hukkaan, mutta nyt…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?