Kotimaan ruokamatkailua | Satakunta

Jo ennen blogini aloittamista ajattelin, että olisi ammatillisessa mielessä hyödyllistä, jos pääsisi useammin vierailemaan Suomalaisilla pientiloilla ja raaka-aineiden tai tuotteiden alkulähteillä. Joo, toki muutama visiitti oli ammattikoulun yhteydessä, mutta olen vakuuttunut, että alan ihmiset oppisivat paremmin käyttämään kotimaisia raaka-aineita, mikäli tiloilla käytäisiin aktiivisemmin. Sittemmin blogin perustamisen myötä ja sosiaalisen median kautta olen päässyt mukaan erilaisille reissuille tutustumaan Suomalaiseen tuotantoon. Satakunnassa…
Author:
View Post
Share:

Takapihaprojekti | Kotakeittiöstä tunnelmaa

Kaupallinen yhteistyö: Opa & Muurikka
Author:
View Post
Share:

Ruokamatkalla Saksassa | Frankfurtin parhaat ravintolat

Yhteistyössä: The German National Tourist Board  Cafe Laumer Skippasimme kerran hotelliaamiaisen ja talsimme sen sijaan muutaman suosituksen saattelemana Cafe Laumeriin (Bockenheimer Landstraße 67). Tämä kauniissa huvilatyylisessä talossa sijaitseva kahvila on täynnä tunnelmaa. Viihtyisimmät pöydät ovat ulkona kahvilan terassilla tai sisäpihalla, jossa saattoi melkein unohtaa olevansa pilvenpiirtäjien ympäröimänä. Sisällä kahvilassa puolestaan on tiski täynnä kakkuja ja leivoksia. Me otimme kerrosvadilla aamiaiskokonaisuuden, josta…
Author:
View Post
Share:

Marinoidut siitakesienet | Suomalaiset raaka-aineet

Yhteistyössä Mikkolan Sienituote Yksi syy, miksi pidän paljon niin italaisista kuin itämaisistakin ravintoloista, on sienet niiden eri muodoissa. Syön ja kerään itsekin paljon tatteja, kantarelleja, suppilovahveroita ja kaikkea siltä väliltä. Sen sijaan kaikki aasialaista alkuperää omaavat sienet ovat vielä varsin harvinaisia suomalaisessa keittiössä. Enoki, osterivinokas ja siitakesienet ovat kaikki omanlaisensa makuisia. Tällä kertaa perehdyn erityisesti siitakesieniin. Useimmille ravintola-alan ihmisille siitakesieni…
Author:
View Post
Share:

Kasvispiirakat | ruokaisa välipala

Vuokaan leivottuja piirakoita pyöräytetään tässä keittiössä useinkin, niin makeina kuin suolaisinakin. Tällä kertaa halusin kuitenkin tehdä käsinsyötäviä piirakoita, sillä ne tuovat vaihtelua tyypillisiin leipomuksiini ja niistä tulisi myös minulle helppoja eväitä. Huom, pasteija tarkoittaa useinmiten voitakinaan leivottua leivonnaista mutta tällä kertaa kyseessä on perinteisempi taikina joka uppopaistetaan. Lähdin liikkeelle yksinkertaisesta leipätaikinasta, johon lisäsin hiukan leipäjuurta tuomaan makua. Taikina onnistuu toki…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?