Rapea puffattu hirssi kruunaa jäätelön

Rapeat puffatut viljat tuovat kivaa rakennetta jogurtin, jäätelön tai vaikka smoothien joukkoon. Kaupassa myydään puffattua riisiä, amaranttia, kvinoaa, hirssiä ja vaikka mitä, mutta hinnat ovat varsinkin erikoisempien viljojen osalta huikeita. Löysin viime kesänä Puolasta edullista puffattu amaranttia, ja toin kotiin tuliaisiksi muutaman paketin. Ne kylläkin tuli syötyä nopeasti ja jäin hieman kaipaamaan näitä rapeita pikkupalleroita. Onneksi hirssiä (tai amaranttiakin) voi…
Author:
View Post
Share:

Viikonloppuruokaa

Tämä postaus oli jäänyt ihan unohduksiin blogin luonnoksiin. Kyseessä on erään viikonlopun kokkailut vähän isommalle porukalle. Nyt kun ollaan taas viikonlopussa, on hyvä hetki julkaista nämäkin reseptit! Kiireistä huolimatta meillä käy aika-ajoin vieraita, jolloin kokkataan jotain tilanteeseen sopivaa. Vaikka ajatus pitkän kaavan illallisesta lautasannoksina houkuttelisi, ei ne vain toimi kaikissa olosuhteissa. Kotona onkin ehkä kiva laittaa ruokaa rennosti, isoja jaettavia…
Author:
View Post
Share:

Yrtti- ja salaattivinkkejä

Kaupallinen yhteistyö: Deliverde Ostat kaupasta yrtin, ajattelet kokeilla sitä ruoanlaitossa – mutta viikon päästä huomaatkin, että yrtti on edelleen käyttämättömänä ja aivan nuupahtanut. Kuulostaako tutulta? Työssäni kuulen ihmisiltä usein, etteivät he oikein tiedä, mihin yrttejä voisi käyttää. Sellaisenaan vain koristeeksi ruoan päälle vai? Käyhän se niinkin, mutta joidenkin yrttien voimakas maku voi tällöin olla vähän liikaa, ja jyrätä yli muiden…
Author:
View Post
Share:

Klaus K & Toscanini

Kaupallinen yhteistyö: Klaus K & Toscanini Starttasimme viime viikonlopun tavanomaisesta poiketen hotellielämästä nautiskellen. Perjantaina töiden jälkeen suuntasimme nimittäin hotelli Klaus K:n, jossa vietimme yhden yön ennen viikonlopun muita seikkailuja. Olen kuullut vuosien varrella huomattavasti kehuja Klaus K:n suomalais-henkisestä aamupalasta ja huoneiden desingnista, mutta nyt pääsin itse tarkastalemaan kokonaisuutta. Klaus K Sijainti: Bulevardi 2-4, Helsinki Klaus K on Suomen ensimmäinen desinghotelli, jonka…
Author:
View Post
Share:

Savuiset anjovistapakset | Bravo Gourmet

Kaupallinen yhteistyö: Bravo Gourmet Tänään vuorossa taas juttua erityisesti ravintola-alan ammattilaisille. Seuratessani ulkomaisia dokumentteja, ohjelmia tai blogeja ruokaan liittyen, huomaan välillä ajattelevani hieman katkerana, että kunpa meillä olisi Suomessakin yhtä hienoja ja laadukkaita raaka-aineita. Satuin eräässä tilaisuudessa kuulemaan keskustelua San Sebastianista tulevista raaka-aineista, joita yllättäin saa myös täältä Suomesta, tukkurilta nimeltä Bravo Gourmet. Espanjan San Sebastian tunnetaan mm. ruokakulttuuristaan (kaupungissa…
Author:
View Post
Share: