Uusi Menu Nordic | Nautintoja Itämerellä

Koostin pienen kuvakollaasin pressilounaastani Tallink Siljalla, jossa esiteltiin Victoria-laivan Gourmet-ravintolan uusi Menu Nordic. Menu Nordic ei ole ihan uusi juttu, muistelen, että viimeksi testaisin sitä vajaa vuosi sitten. Poikkeuksena viime kertaan, nyt oli menuun takana keittiömestari Virosta, Peeter Pihel. Yhtään liioittelematta, Tallinnassa ruokakulttuuri on ehkä jopa mennyt kehityksessään Suomen ohitse. Kuvista voi päätellä jotain itse ruuan laadusta, ja aika selvää…
Author:
View Post
Share:

taatelibaklavat | helppoa arki leivontaa

Kaupallinen yhteistyö: Sevan Lähi-idän ruokakulttuuri kokee nyt positiivista nostetta. Yksi omista suosikeistani on makeat ja rapeat baklava-leivokset. Tällä kertaa leivoksen makeus syntyy taatelisiirapista. Kun törmäsin taatelisiirappiin, kokeilin sitä ensin aamupalassa, mikä osoittautuu varsin onnistuneeksi valinnaksi. Taatelisiirappi kuitenkin houkutteli leipomaan, ja baklavan joukossa taatelin makeus todella pääsee oikeuksiinsa. Sain ammattimessuilta mukaani paketin tuoretta filotaikinaa, ja heti kotiin päästyäni käärin hihat ja…
Author:
View Post
Share:

Makean kirpeä omena-tomaattisalsa

Kaupallinen yhteistyö: NAMS tomaatit Syksy on raaka-aineiden juhla-aikaa. Esimerkiksi suomalainen omena on yksi alkusyksyn lemppareistani, mutta vielä on matkaa uuden perunan ”statukseen” – niistä haaveillaan jo jouluna ja ensimmäisiä yritetään nostaa heti juhannuksena. Palaten omenaan, ansaitsee sekin mielestäni hehkutusta. Suomalainen omena on kuin taloussuklaa, se sopii loistavasti ruuan valmistukseen tai sitä voi syödä sellaisenaankin. Makeita omenaisia leipomuksia ja jälkiruokia on…
Author:
View Post
Share:

Uuniomenatuorepuuro | Syksyinen aamupala

Osa onkin ehkä huomannut, että terveyspainotteisemmat reseptit ovat erityisesti avovaimoni mieleen. Tällä videolla vaihteeksi hän kokkailee ja minä kuvaan. Meillä oli vielä muutama Elimäen reissulta saatu omena jäljellä ja niistä oli tarkoitus tehdä jotain herkullista ja terveellistä aamupalaa – uuniomenatuorepuuroa. Aikeena ei ollut ensin edes kuvata tätä, mutta pitihän sitä kuitenkin tilaisuuteen tarttua 🙂 Käytimme tässä suomalaisia pihaomenoita, joiden luontainen…
Author:
View Post
Share:

Chapati / Roti | helppoa kotiruokaa

Aasian ja Lähi-Idän ruoissa on usein lisäkkeenä riisin lisäksi myös jotain vaaleaa ohutta leipää. Englanniksi nimitys olisi flatbread, mutta suomeksi en keksi vastaavaa nimeä (ehkä pannuleipä?) Itse asiassa, ensimmäiset ihmisen tekemät leivät ovat olleet juuri tällaisia ohuita lättysiä ja vasta paljon myöhemmin on syntynyt nykypäivän kuohkea leipä. Tässä reseptissä puhun chapati- tai roti-leivästä, jota olen syönyt jo lapsesta saakka. Kyseessä…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?