Kauramaitokaakao | Maidoton kaakao kaurajuomasta

Avovaimo on tykästynyt kasvimaitoihin ja erityisesti kauramaitoon, joten sitä löytyy meiltä jääkaapista lähes aina. Lempeän makuinen kauramaito on kieltämättä ihan kätevä smoothie- tai tuorepuurotyyppisissä jutuissa. Moni muukin on kehunut kauramaidon toimivan hyvin kahvimaitona. Kaslinkin kauravälipalan lisäksi maistelin myös saman merkin kauramaitoa. Testailin kauramaidon ominaisuuksia tällä kertaa kuuman kaakaon joukossa. Kauramaidon maku sellaisenaan on aika makea ja juomana aika ohutta. Tämä…
Author:
View Post
Share:

Mistä tunnistaa parhaat yrtit | Osa 1

Jo muinaisista ajoista lähtien yrttejä on kerätty ja käyetty ravinnossa sekä erilaisten sairauksien hoidossa. Yrtteihin on myös liittynyt hassuja uskomuksia, mm. kodin ovenpielessä kasvavan lipstikan uskottiin karkoittavan pahoja henkiä. Yrteillä on kuitenkin monia laadukkaita ominaisuuksia, jotka eivät perustu pelkkiin uskomuksiin. Jotkin yrtit voivat esimerkiksi parantaa ruoka-aineiden säilyvyyttä, tästä poimintana rosmariinin ominaisuus hidastaa rasvojen härskiintymistä. Ennen kaikkea yrteillä voi lisätä ruokiin sävähdystä,…
Author:
View Post
Share:

Helppo spelttipita | Erilainen päivällinen

Kun yhdistetään samaan annokseen kiven päällä kypsennetty pitaleipä, lämpöistä karitsavarrasta, salaattia ja tilli-sinappikastiketta, voinen sanoa olevani aika tyytyväinen. Kokonaisuus vaikuttaa melko työläältä, mutta oikeastaan tämän aterian valmistukseen meni noin 45 minuuttia, eli ei ihan mahdottomasti. Pitaleivän valmistus kotona on kohtuullisen helppoa. Ohjeita on monenlaisia, mutta itse vamistan eräänlaista pikaversiota, jossa tarvitaan ainoastaan jauhoja, nestettä ja ruokasoodaa. Jauhoina käytin tällä kertaa…
Author:
View Post
Share:

Lämmittävä nuudelikeitto tempehistä

Lämmin kulho nuudelikeittoa on enemmän kuin tervetullut näillä säillä. Olin jokin aika sitten Wildin järjestämässä iltamassa, jossa tapasin muutaman tuttavan ja samalla sain mukaani uutuustuotetta, Jalotempehiä. Tuote on vasta tulossa kauppoihin, joten nyt minulla oli oiva tilaisuus testata uutuutta. Tempeh (tai tempe) valmistetaan perinteisesti soijapavuista fermentoimalla. Tofusta poiketen, tempehissä soijapavut ovat kokonaisina, mutta niitä yhdistää tiivis, tietyn homelajikkeen itiörihmasto. Fermentoinnista…
Author:
View Post
Share:

Ravintola Kubo | Lauttasaaren yllätys

Vaikka ihan ensimmäisenä ei tule mieleen mennä palvelutalon ravintolaan syömään lauantaina brunssia, päädyin sellaiseen kuitenkin tässä taannoin. Ja samalla koin pienen yllätysmomentin. Ravintola Kubo on eksoottinen lisäys Lauttasaaren kasvavaan ravintolatarjontaan. Ravintolan keittiössä häärää Filippiineiltä kotoisin oleva keittiömestari Dexter sekä hänen yrittäjäkollegansa Dick. Ruokatuote on filippiiniläistä brunssi- ja juhlaruokaa sekä burgereita. Yksi osoitus ravinolan erikoisuuksista on jättiburgeri, joka jaetaan koko pöytäseurueen…
Author:
View Post
Share: