Kungfu Kitchen | vaativan kulinaristin elämys?

Millaista on kokkien kungfu? Siitä otin selvää tänä keväänä Helsingissä avattussa Kungfu Kitchenissä. Kungfu tarkoittaa työtä ja taitoa, ja tässä yhteydessä sillä viitataan hiottuun ja laadukkaasti toteutettuun ruokaan ja kokkien luovuuteen. Vaikka Kungfu Kitchen onkin vahvasti inspiroitunut aasialaisesta ruokakulttuurista, on annoksissa myös vivahteita länsimaisista ja pohjoismaalaisesta keittiöstä. Ravintolalla oli myös hauska drinkkilista josta otimme yhden coctailin ja toisena mocktailin. Varasimme…
View Post
Share:

Kuinka syntyy kesän raikkain salaattikulho?

Kotimaisten uuden sadon vihannesten aika on pian käsillä ja muutenkin kesäfiilikset näkyvät lautasella. Majoneesipohjaiset punajuuri- tai perunasalaatit ja uunijuurekset saavat taas hetkeksi väistyä. Sen sijaan monipuolinen, värikäs ja terveellinen kulhoruoka on juuri sitä, mitä kaipaan tällä hetkellä. Värikäs salaattikulho syntyy hetkessä spiraaliraastimella, jolla saa vaikka porkkanasta ohuita kauniita suikaleita. Kun kaikki salaatin komponentit ovat maistuvia ja hyviä, ei salaatti tarvitse paksua…
View Post
Share:

Ruokaretki Tallinnaan | Ravintola Nok Nok

Jos kaipaa lyhyttä irtiottoa arjesta hyvän ruoan parissa, ei onneksi tarvitse matkustaa Tallinnaa kauemmas. En nimittäin tiedä toista kaupunkia, jossa olisi yhtä monipuolinen ja silti kohtuuhintainen ravintolatarjonta. Opin Tallinan ruokamatkailusta taas uusia puolia, kun pääsin Tallinkin järjestämälle bloggaajareissulle Tallinnaan. Reissun kohokohta oli hiljattain avattu, thaimaalaiseen keittiöön erikoistunut ravintola Nok Nok, joka on Tallink-konsernin ensimmäinen ”kivijalkaravintola”, laivojen ja hotellien ravintoloista poiketen. Satamasta…
View Post
Share:

Kätevän grillaajan pöytägrilli ja mehukkaat entrecôtepihvit

Grilliruoka ja grillaaminen kuuluvat eittämättä kesään. Vaikka uhkaavat, että kylmää ja sadetta taas piisaa, niin kesätunnelman ylläpitämiseksi sitä nyt grillaa vaikka sateenvarjon alla. Vaikka kaasugrillissä on toki puolensa, olen silti sitä mieltä, että hiiligrillistä saa maukkaimmat grilliherkut. Sain pienen yhteistyökoukeron kautta kätevän pöytähiiligrillin, jossa on tuuletin. Näin pystyn hallitsemaan hiillosta ja tarvittaessa lisäämään lämpöä. Pienellä pihalla pöytägrilli on toimiva ratkaisu ja tätä…
View Post
Share:

Kokit menivät syömään | Ravintola Corso

Helsingissä on paljon ravintoloita, jotka hakevat inspiraation italialaisesta ruokakulttuurista. Suomessa italialainen ruoka liitetään usein raskaisiin pizza- ja pasta-annoksiin, mutta tosiasiassa italialainen ruokakulttuuri on paljon monipuolisempi ja värikkäämpi. Tasokkaammista italialashenkisistä ravintoloista Sasso oli yksi suosikkini, mutta sen lopetettua olen jäänyt kaipaamaan jotain vastaavaa. Voisiko se olla esimerkiksi hiljattain avattu Ravintola Corso? Italialaiseen ruokaan erikoistuneen Ristorante Gastonen tilalle avattu Ravintola Corso nimittää…
View Post
Share:

Looking for Something?