Tomaattikeitto kotimaiseen makuun

Perinteinen keittotaito mitä suomessa harrastetaan juontaa juurensa joko itänaapurista tai/ja eteläisestä euroopasta. Tästä johtuen useimmat reseptit nojaavat siihen että hyödynnetään raaka-aineita, joita ei ole täällä ihan helposti saatavilla. Tämän kertaisessa reseptissä ajattelin tehdä tomaattikeittoa niin että fokuksessa olisi kotimaisuus. Kun tomaateista on kyse, niin aloitetaan sillä että valikoidaan kotimaisia kasvihuone tomaatteja, jotka olisi mieluiten hiukan pehmenneitä. Yleensä, sitä pehmeämpi, niin…
View Post
Share:

Aasialainen suikale salaatti

Ei olisi ensimmäinen kerta on vilkaiset jääkaappiin ja olet melkein nurkkaan ajettu ideoiden suhteen. Tämä dilemma on yleinen haaste minulle ja tässä reseptissä korostuu juurikin ne ainekset joista ihan kaikki ei keksisi salaattia. Jos nyt miettii vaikka kurkkua ja selleri, ovat ne molemmat vihreitä mutta vain toinen tarpeeksi tuttu ja lähestyttävä. Itseasiassa, olen havainnut että jos ihmiset syö siipiä eli…
View Post
Share:

Amerikkalaiset pannukakut

Perinteeisesti blogimaailma reseptit pohjautuu normaalisti reseptit muunnoksiin mutta näissä viime aikaisissa resepteissä olen painottanut juurikin niitä perinteisiin ohjeisiin. Tietenkin fotogeeniset pannukakut on sikäli helppo aihe etsiä reseptejä mutta hienouden sijaan, käytännöllisyys on yksi avaintekijä varsinkin niille jotka näitä ruokia ihan oikeasti tekee. Yllätyin kuinka laadukas ja tarkka oli tämän selostajan pannari ohje ja sen pohjalta, tein muunnelman, joka olisi kotimaisiin…
View Post
Share:

Kana-nuudelikeitto – Broilerin koipireidet kunniaan

Aikaisemmin on tullut tehtyä Ramenia ja jos jonkinlaisia nuudelikeittoja mutta tässä episoodissa ajattelin ottaa vähän ehkä kiinalais henkisemmin lähestymisen reseptiin. Yleisesti, pidän liemipohjaisista ruuista ja erityisesti vatsani on samaa mieltä. Pizza ja useinmat ”herkku kotiruuat eivät ole kovin nestepitoisia, jolloin vatsa voi olla pienellä koetuksella. Jotta mikä tahansa keitto on makunsa veroinen, on liemi sitäkin tärkeämmässä asemassa. Itseasiassa Rameneitakin on…
View Post
Share:

Kuuluuko ananas pizzaan? Pullava ja rapea pizzapohja

Tietoisesti sohaisen nyt ampiaispesää mutta ehkä siihen on ihan syytäkin. Kun ihmisillä on liikaa ylimielisyyttä ja aikaa niin löydetään syy miksi jokin vain kuulu paikkaan x tai y. Jos pohdin asiaa kirjaimellisesti niin makaronilaatikkoon ei kuuluisi jauhelija ja carbonaraa ei saisi valmistaa pekonista. Ruokakulttuurit on saanut kuitenkin alkunsa raaka-aine pulasta eikä niinkään raaka-aine valikoiman paljoudesta. Miten ananasta on opittu syömään…
View Post
Share:

Looking for Something?