Dosa-letut ja kikhernepaistos

Intialainen ruoka on tullut tutuksi jo lapsuuden kodissani. Dosa-lettu onkin vakiinnuttanut paikkansa ruokapöydässämme. Dosa on liotetusta riisistä ja linsseistä hapattamalla tehty lettu, joka on Intiassa esimerkiksi yleinen katuruoka tai osa isompaa ateriaa. Vaikka liotukseen ja hapattamiseen meneekin aikaa, on dosan tekeminen muuten varsin helppoa. Gluteeniton, maidoton ja kananmunaton lettu on hyvin monikäyttöinen ja taipuu tarvittaessa vaikka tortillaletun korvikkeeksi. Dosan voi…
Author:
View Post
Share:

Appelsiinivesi

Tässä pikainen lauantai-illan vinkki: sen jälkeen kun olet raastanut appelsiinin kuoren ja puristanut siitä mehun, älä suinkaan heitä appelsiinia vielä pois. Liota sitä vedessä vähintään yön yli, niin saat appelsiinin makuista vettä. Terveellistä ja raikasta makuvettä voi hyödyntää esim. smoothieissa, tuorepuuroissa ja yleisesti ruoanlaitossa.
Author:
View Post
Share:

Simppelit paprikat

Aina ei jaksa hifistellä. Varsinkaan silloin, kun on pitkä työpäivä takana ja ruokaa pitäisi saada pöytään asap. Silloin helppoakin helpommat täytetyt paprikat pelastavat nälkäkiukulta. Tässä ohjetta simppeliin arkiruokaan kuvien kera, olkaa hyvät! Täytetyt paprikat ja kaali-porkkanasalaatti Paprikoihin: 2 isoa paprikaa 2dl liotettuja ja keitettyjä mothpapuja (voi korvata esim. linsseillä) 1 punasipuli 1dl kasvisleintä 1dl kuivattuja suppilovahveroita liotettuna 1 tomaatti n.…
Author:
View Post
Share:

Smoothie kulhossa

Smoothie ja sen astetta taiteellisempi tarjoilumuoto smoothie bowl on jo monille varmasti tuttu. Siksi en paneudu siihen sen kummemmin kuin toteamalla, että siitä saa paitsi terveellisen myös maistuvan aamu-, väli- tai iltapalan. Mustikkainen smoothie bowl (2:lle) 2 banaania 1 iso omena 1dl jäisiä mustikoita 45g pikakaurahiutaleita 1 appelsiinin mehu ja kuori raastettuna päälle kuivattuja omenalastuja ja viikunoita sekä pähkinöitä Poraa…
Author:
View Post
Share:

Vuoden ensimmäinen

Uusi vuosi, uudet kujeet. Vuoden ensimmäistä päivää juhlistimme rennolla ja raikkaalla kasvispäivällisellä. Kotona syömmekin pääsääntöisesti kasvisruokaa. Mikäli sosiaalista mediaa on uskominen, liittyvät monet uudenvuoden lupaukset ja haasteet kasvisruokaan ja runsaampaan kasvisten syöntiin. Tässäpä vähän inspiraatiota värikkääseen ja maukkaaseen kasvisruokaan. Pöydästä löytyi tänään papu-feta-tomaattipataa, paahdettua couscousta, punakaalisalaattia sekä tomaattisalsaa. Koko päivällisestä saa helposti varioitua myös muihin erityisruokavalioihin sopivan. Couscousin voi vaihtaa esim. gluteenittomaan kvinoaan,…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?