Kiireetön brunssi kotona

Tällaiset kiireettömät ja aurinkoiset sunnuntaiaamut ovat jo luksusta itsessään. Siihen vielä päälle vähän tavallista runsaampi aamupalabrunssi oman kodin rauhassa ja päivä lähtee hyvin käyntiin! Takapihamme terassi on vielä hieman keskeneräinen, mutta heti kun vain saamme pihakalusteet paikoilleen, siirtyy sunnuntaiaamiainenkin varmasti ulos auringonpaisteeseen. Aamupalapöydässä tänään: kanamunaleipäset, hedelmiä ja jugurttia sekä pienet vihersmoothiekulhot kvinoagranolalla. Aurinkoista sunnuntaita kaikille!
Author:
View Post
Share:

Villiyrtit – ruokaa luonnosta

Kiinnostuin pari vuotta sitten villiyrteistä. Ajatus siitä, että jo varhain keväällä voisi itse poimia luonnosta syötävää, kiehtoi. Sama innostus herää joka kevät, kun luonto alkaa vihertää. Varsinkin, kun kesän marjasatoa saa vielä odottaa, syksyn sienistä puhumattakaan. Olen tutustunut moniin villiyrtteihin ja varovasti kokeillut, mitkä osuvat omaan makuhermooni. Osa villiyrteistä näyttää ja maistuu hyvin rikkaruohoiselta (jos rehellisiä ollaan). Sitten joukosta löytyy…
Author:
View Post
Share:

Salaateista

Erilaisia salaatteja tulee tehtyä ympäri vuoden, joko lisukkeeksi tai pääruoaksi. Raaka-aineita vaihtelen sesongin, saatavuuden ja fiiliksen mukaan. Talvella salaateista löytyy useammin lämpimiä juureksia, säilöttyjä herkkuja tai eksoottisia hedelmiä. Kesää kohden mennessä salaattikulho täyttyy uuden kauden kasviksista sellaisenaan rapeina ja rouskuvina tai kevyesti marinoituina. Salaatilla on vähän tylsä maine – aina vain sitä kurkkua, tomaattia ja jäävuorisalaattia. Onneksi näin ei kuitenkaan…
Author:
View Post
Share:

Uunimunakas

Viikko on ollut todella kiireinen, eikä siihen valitettavasti ole mahtunut kovinkaan paljoa luovaa kokkailua. Tällaisina hetkinä pitäydyn tutuissa ja hyviksi havaituissa arkiruoissa, kuten uunijuureksissa, kasviscurreissa ja tietysti tuorepuuroissa. Munakkaassa ei sinänsä ole mitään erikoista eikä sen tekeminen vaadi kummempaa kokkailua. Siksi se sopiikin hyvin kiireisiin hetkiin – se on täyttävää, terveellistä ja valmistuu käden käänteessä lähes mistä tahansa täytteistä. Todellista…
Author:
View Post
Share:

Säilötyt porkkanat

Säilötyt ja hapatetut vihannekset osuvat makuuni, erityisesti hapankurkku ja -kaali. Silloin tällöin, kun kurkkua tai kaalia ei jääkappista ole sattunut löytymään, olen hapattanut esimerkiksi porkkanaa. Hapansäilöttyjä vihanneksia voi tehdä monella tapaa. Yhtenä esimerkkinä hapankaali, jossa kaali siis säilötään puristelemalla irronneseen nesteeseen. Tällä kertaa käytössä oli kuitenkin vielä helpompi metodi. Paloitellut porkkanat eivät vaadi vaivaamista, kun ne säilötään suolattuun ja kiehautettuun veteen. Hapanporkkanat…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?