Tylsän tomaatin pelastus

Varsinkin näin talviseen aikaan monet kasvikset, kuten tomaatit, ovat maultaan aika vaisuja. Jos talven latteat maut ovat alkaneet jo kyllästyttää, on tässä yksi kokeilun arvioinen herkku: uunikuivatut tomaatit. Yksinkertaisuudessaan homma menee näin: Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Levitä lohkot uunipellille ja ripottele päälle halutessasi hiukan suolaa. Kuivata uunissa 140 asteessa noin 2,5 tuntia. Kuivatusaika riippuu hieman tomaattilohkojen koosta ja uunin tehosta. Ideana…
Author:
View Post
Share:

Kaura-omena Tarte Tatin

Perinteisestä Tarte Tatin -piiraasta inspiroituneena ajattelin tehdä kyseisestä jälkiruoasta hiukan terveellisemmän version. Siis  ilman vehnää tai lisättyä sokeria. Kaikessa yksinkertaisuudessaan tämä herkku syntyi kolmesta ainesosasta: kaurahiutaleista, voista ja omenoista. Kolmen raaka-aineen omenapiiras 120g voita 200g kaurahiutaleita 500g omenoita (halutessasi mausteeksi kanelia tai vaniljaa)  Aja cutterissa kaurahiutaleet jauhoiksi. Blenderiä tai sauvasekoitinta voi myös käyttää kaurajauhon tekemiseen tai ostaa jauhon valmiina. Kuutioi…
Author:
View Post
Share:

Jakkihedelmä

Arkeen on mahtunut kiireitä, mutta siitä huolimatta olen ehtinyt tutkia uusia makuja. Olen joskus lapsena maistanut jakkihedelmää, mutta maku oli jo päässyt unohtumaan. Löysin Itäkeskuksen Thai Orchid -kaupasta pakastettua kypsää jakkihedelmää, joten pitihän sitä taas päästä maistamaan. Tuoksu muistutti hiukan käynyttä hunajamelonia, mutta maku ei onneksi ollut huono. Hedelmä selvästi kaipasi rinnalleen rasvaisuutta ja rakennetta, joten lisäkkeeksi päätyi erilaisia siemeniä,…
Author:
View Post
Share:

Beet velvet

Tänään vuorossa on taas vaihteeksi makea herkku, red velvet -kakku. Viime viikonloppuna juhlistimme kakkukahveilla erästä synttärisankaria, ja kauniit red velvet -kakkuset sopivat teemaan erinomaisesti. Red velvet -kakun alkuperästä on kaikenlaisia tarinoita ja siitä löytyy monia respetejä. Kaakao reagoi etikkaan muuttumalla punertavaksi, josta red velvet -herkku ilmeisestikin juontaa juurensa. Kakku värjätään nykyään useimmiten elintarvikevärillä, jolloin siitä saadaan todella punainen. Itse valitsin perinteisemmän…
Author:
View Post
Share:

Hapankaalin kaveri

Jääkaappiani täydentää tällä haavaa muutama paketti lahjaksi saatuja luomunakkeja. Aiemmalla viikolla olin laittanut hapankaalin tulemaan, ja nakit sopivat sille kaveriksi täydellisesti. Muuten tuhdille setille tein lisäkkeeksi raikkaan salaatin, joka sai aasialaista henkeä retikasta ja paksoista. Helppo hapankaalilisäke makkaralle tai nakille 200g hapankaalia 1 rkl jyväsinappia 50g voita Paista miedolla lämmöllä hapankaalia ja voita noin 5 minuuttia. lisää joukkoon sinappia, sekoita ja anna…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?