Parsaa ja bataattitikut

Rennon vapaapäivän lounas: bataatti- ja lantturanskalaisia tomaattisen linssikastikkeen ja raikkaan parsa-rucolasalaatin kanssa. Inpiraation lähteenä toimi jääkaapin sisältö eli bataattia, lanttua, parsaa ja sen sellaista. Helppo juurestikkujen ohje Leikkaa juurekset sormen paksuisiksi tikuiksi. Sekoita öljyä ja suolaa tikkujen pintaan. Paahda uunissa 225 asteessa noin 25 – 30 min.   Parsan keittoaika ja valmistus riippuu parsasta: babyparsa kypsyy sekunneissa eikä sitä tarvitse…
Author:
View Post
Share:

Idut omavaraisesti

Oletko jo kokeillut idätystä? Jos et, niin suosittelen! Vaikka idättäminen voikin kuulostaa hankalalta ja monivaiheiselta prosessilta, on se itseasiassa aika helppoa. Olen kokeillut idättämistä muutamaan otteseen, lähinnä mungpavun iduilla. Nyt viimeisimpänä kokeiluun pääsi alfalfa eli sinimailanen. Molemmat ovat hyviä ja helppoja idättää, mutta mungpavuissa on voimakkaampi maku ja ne saattavat olla herkimmille vatsoille hieman raskaita. Alfalfan iduista tulee maultaan miedompia…
Author:
View Post
Share:

Kuinka saisin rikki kookospähkinän

Muutaman kerran on tullut särjettyä kookospähkinä, sellainen ”ruskea ja karvainen”, joita saa isommista marketeista. Löysin kuitenkin aasialaisesta ruokakaupasta thaimaalaisia nuoria kookospähkinöitä, jotka ovat siis kauttaaltaan valkoisia. Päätin kokeilla taas uutta, joten yksi kookos lähti matkaan. Nuoren kookoksen avaaminen osoittautui hieman työläämmäksi, kuin sen perinteisen ruskean kookospähkinän. Kookoksen terävämmän kärjen puolelta leikkasin veitsellä niin paljon valkoista pintaa pois kuin vain mahdollista.…
Author:
View Post
Share:

Tylsän tomaatin pelastus

Varsinkin näin talviseen aikaan monet kasvikset, kuten tomaatit, ovat maultaan aika vaisuja. Jos talven latteat maut ovat alkaneet jo kyllästyttää, on tässä yksi kokeilun arvioinen herkku: uunikuivatut tomaatit. Yksinkertaisuudessaan homma menee näin: Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Levitä lohkot uunipellille ja ripottele päälle halutessasi hiukan suolaa. Kuivata uunissa 140 asteessa noin 2,5 tuntia. Kuivatusaika riippuu hieman tomaattilohkojen koosta ja uunin tehosta. Ideana…
Author:
View Post
Share:

Kaura-omena Tarte Tatin

Perinteisestä Tarte Tatin -piiraasta inspiroituneena ajattelin tehdä kyseisestä jälkiruoasta hiukan terveellisemmän version. Siis  ilman vehnää tai lisättyä sokeria. Kaikessa yksinkertaisuudessaan tämä herkku syntyi kolmesta ainesosasta: kaurahiutaleista, voista ja omenoista. Kolmen raaka-aineen omenapiiras 120g voita 200g kaurahiutaleita 500g omenoita (halutessasi mausteeksi kanelia tai vaniljaa)  Aja cutterissa kaurahiutaleet jauhoiksi. Blenderiä tai sauvasekoitinta voi myös käyttää kaurajauhon tekemiseen tai ostaa jauhon valmiina. Kuutioi…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?