Juustoisat pannupihvit – se kostea grilli herkku

Nyt kun suomi on ollut kuukauden suunnilleen lukossa, on sisällä vietetty aika pursuamassa yli äyräiden. Siispä päätin testata ulkona kokkailua eli grillaamista vaikka onkin vielä huhtikuu. Toki, ulkona ei ole niin pahasti pakkasta kuin joskus, mutta tuuleen kannattaa varautua. Menemättä liian syvälle muuttujiin, tämänkertaisessa jutussa halusin tehdä grillattavan ruuan jonka saisi pysymään helpommin kosteana. Tietenkin hyvä file tai kanarinta nahalla…
View Post
Share:

mutakakku – Mokkapalan mutaatio?

Suklaa kuuluu vakio herkkuihini ja leivon noin kerran kuukaudessa jotain suklaisaa. Mokkapalat sai alkunsa kuulemma ruotsista, ja ne olivat 40 luvulla kaupan koekeittiön luomus. Mutakakku vastikään on myös ruotsalainen luomus 70 luvulta ja se on alkujaan muistuttanut amerikkalaista brownieta. Jos pohdin konkreettisia eroja mokkapalan ja mutakakun välillä, on ainesosa suhteet selkein ero, myös se että mokkapaloissa ainesosia vaahdotetaan ja mutakakussa…
View Post
Share:

Tofuwokki – aasialaista kotioloissa

Olen vakaasti sitä mieltä että etnisissä ravintoloissa on arvostettu kasvisruokailoita jo kauvan ennen kuin se oli trendikästä. Itseasiassa, vielä nykyäänkin saat mitä todennököisemmin parempaa kasvisruokaa kiinalaisesta, thaimaalaisesta, intialaisesta tai nepalaisesta ravintolasta. Vaikka kasvisruoka on ottanut hyppyaskelia eteenpäin, on yhä paljon ihmisiä joiden käsitys tofusta on päivittämättä, joten päätin valmistaa tofua pitkästä aikaa. Wokki idea tuli Tiktokin kautta kun sitä osasi…
View Post
Share:

Siskonmakkarakeitto – Kotoisien arkiruokien kuningas

Oli aika jolloin suurkeittiössä joku sai luvan lypsää siskonmakkarat keittoon ja se tuntui ajatuksena aika kivalta. Toki rankkaahan se oli kun nälkäisiä suita saattoi olla jopa 500 kappaletta. Nykyään kun sk-puoli on kehittynyt, saa jo pakasteena valmiina palloina olevia siskonmakkaroita mutta mites tämän klassisen ruuan historia? Erillaisia makkarapallo keittoja on ympäri eurooppaa mutta miten tämä suomalainen vastine olisi saanut alkunsa.…
View Post
Share:

Looking for Something?