Toivottavasti pääsiäisviikonloppu on ollut kaikilla rauhallinen! Pääsen vihdoin itsekin työntäyteisen viikon jälkeen parin päivän vapaalle. Siksi pieni herkuttelu ei kuulosta ollenkaan huonolta idealta, ja siihen tarkoitukseen sopii erityisen hyvin täyteläinen suklaakakku. Halusin päästä hyödyntämään tässä reseptissä astetta erikoisempia aineksia, kuten kurpitsansiemenjauhoa. Täyteläinen ja pähkinäinen kurpitsansiemenjauho täydentää suklaan makua, tehden siitä sopivan rasvaisen ja maukkaan. Kun muutaman kerran luonnostelin tätä reseptiä,…

View Post

Kevätkananpoika padassa | Viikonloppuruokaa

Mielestäni padassa haudutettava ruoka pääsee kunniaan kun tuoksu nousee ja koko talo tuoksuu hyvälle. Sunnuntaisin minulla on tapana siivoilla, järjestellä asioita ja loikoilla joten itsestään tuleva ruoka on sitä mitä kaipaan sunnuntaisin. Familian Kevätkananpoika on pääraakaaineena tänään, se löytyi pakaste altaasta. Tässä ohjeessa voisi käyttää myös kokonaista broileria mutta siitä ei tule yhtä maukasta. Jossei sinulta löydy uunin kestävää pataa,…
Author:
View Post
Share:

Kokit kävi syömässä | Na’am

Hyödynsin alkuviikon vapaapäivää, ja menin ystäväni Arin kanssa lounaalle paljon kehuttuun Na’am ravintolaan. Hetken saimme kävellä rautatientorilta Iso Roobertinkadulle, jossa ravintola sijaitsee. Mielenkiintoista kyllä, alueelle on keskitynyt useampikin pienehkö ravintola, joita olisi kiva päästä testaamaan. Aloitetaan kuitenkin Na’amista Näimme jo ulkoa, että ravintolassa oli lounasaikaan täyttä, mutta meille löytyi kuitenkin pöytä hiukan ahtaasta ruokasalista. Silmämääräisesti arvioituna ravintolassa on reilu 20…
Author:
View Post
Share:

Teroita ja huolla veistäsi

Teroitus on väistämätön osa veitsen huoltamista. Aika usein törmään kysymykseen, mikä veitsi on hyvä? Aina voi hankkia täydellisesti käteen sopivan, kalliin ja laadukkaan veitsen, mutta jos sitä ei huolla ja teroita, ei veitsi säily hyvänä pitkään. Sain Kitchentimelta keraamisen hiomapuikon, jotta voisin ylläpitää japanilaisia veitsiäni. Veisten teroittaminen voi kuulostaa monimutkaiselta; miten sitä teroitusvälinettä käytetään ja mille veitsille mikäkin väline sopii? Tässä jutussa…
Author:
View Post
Share:

Eväsrasia | Chapatia, linssejä ja lisukkeita

Töissä lounastauolla kuulen usein kysymyksen: ”mitä tuo on?” Teen vaihdellen erilaisia työeväitä itselleni, ja monesti ne ovat sen verran erikoisen näköisiä, että herättävät lounasseurassa uteliaisuutta. Itseleivottu leipä on hyvä lisä eväsrasiassa. Joskus pakkaan leivän ja muut eväät erikseen, mutta toisinaan teen wrapin kaltaisia luomuksia, jotka on helppo haukata kiireessä tai ilman kummempia ruokailuvälineitä. Usein eväsrasiastani löytyykin lapsuudestani tuttua chapatia, eli intialaista…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?