Hietsun rannalle on avattu kesäsesongiksi uusi bistro nimeltä Badenbaden, ja sehän piti käydä kokeilemassa. Muistikuvani kahvilasta, jossa sai aikoinaan vähän sitä ja tätä katosi oitis, kun näin uudistuneen ravintolatila moderneine sisustuksineen. Theron Catering on ottanut haltuunsa entisen kahvilan ja tehnyt tilaan kohtuuhintaisen bistron, jossa on kaikille vähän kaikkea. Mukavana yllärinä vastassa oli ennestään muutaman vuoden takaisilta kokkikeikoilta tuttu Sami, joka nyt…

View Post

Laadukkaat oliiviöljyt | Mitä kannattaa ostaa?

Aikaisemmin tein julkaisun jossa käsittelin edullisia oliiviöljyjä mutta tällä kertaa olisi tarkoitus nostaa esille keskihintaisia oliivöljyä. Suomessa monet keskihintaiset oliiviöljyt ovat mielestäni jo todella laadukkaita, eikä tasokasta oliiviöljyä etsivän tarvitse välttämättä käyttää koko omaisuutta hyvään oliiviöljyyn. Valitsin vertailuun kolme oliiviöljyä sillä perusteella, että niitä on helposti saatavilla ja olen kuullut niistä varsin paljon positiivista. Kaikki nämä oliiviöljyt tulevat Kreikasta ja…
Author:
View Post
Share:

Ramenista inspiroituneena | Helppo ja nopea ramen

Usein käy niin, että kun olen syönyt jotain erityisen hyvää jossakin erityisen hyvässä ravintolassa, näkyy vaikutus myös omassa kotikeittiössä. Inspiraatio voi iskeä myös hyvien ruokadokumenttien tai ruokaan liittyvien elokuvien ansiosta. Tämän ramenkulhon innoittajana oli tietysti Nood Ramen, jossa kävin hiljattain syömässä. Yhtäkkiä muistin taas ramenin hienouden ja sitä oli siis pakko päästä laittamaan kotonakin. Eikä innostus yhtään laantunut, kun seurasin…
Author:
View Post
Share:

Teff-jauho | Gluteenitonta superruokaa Etiopiasta

Erikoisten ja eksoottisten viljavalmisteiden ja jauhojen valikoima ihan peruskaupoissakin on viimevuosina ilahduttavasti kasvanut. Yksi itselleni vähän tuntemattomampi on teff, jota viljellään erityisesti Eritreassa ja Etiopiassa. Hirssinsukuisen teff-heinän siemenistä jauhetaan jauhoa, joka on luonnostaan gluteenitonta. Siemenet ovat niin pieniä, ettei niitä voi kuoria, joten teff-jauhot ovat täysjyväjauhoja. Teff-jauhot sisältävät myös kaikkia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja, kuitua sekä mineraaleja kuten kalsiumia ja magnesiumia.…
Author:
View Post
Share:

Kuvia juhannukselta ja helppo kuivamausteseos grillaukseen

Keskikesän juhlaa vietin tänä vuonna, kuten monena aiempanakin, puolison perheen kesämökillä Virroilla. Uhmasimme säätä ja lähdimme matkaan 13 asteen lämpötilaennusteesta ja sateesta huolimatta. Pessimisti ei taaskaan pettynyt, sillä vaikka olimme varautuneet toppatakein ja ajattelimme viettävämme juhannuksen sisätiloissa korttia pelaten, pääsimme hetkittäin jopa nauttimaan auringonpaisteesta. Grillausta, veneilyä, paikallisten nähtävyyksien kiertelyä, mölkkyä ja ruoanlaittoa tietysti. Tämän kuvapläjäyksen lopuksi olen laittanut ohjeen helppoon…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?