quesadillat ja cuacamole – onnistuu alle tunnissa

Katselin youtubesta lukuisia kokkaus videoita ja yksi niistä jäi mieleen silkan yksinkertaisuutensa vuoksi. quesadillat ovat yleisesti huippusuosittua katuruokaa etelä amerikassa ja varsin muutamassa muussakin maailman kolkassa mutta onko niitä vaikeita tehdä? jos käytetään valmisteita niin ei mutta jos teet tortilla lätyt itse, voi tekemisen määrä olla melkoinen. Olen joskus testaillut tortilla lättyjen tekoa mutta siihen ryhtyminen vaatii aika hyvää rutiinia…
View Post
Share:

Ruokamatka kotikeittiössäsi?

Nyt kun väliaikaisesti matkailu on käytännössä pysähtynyt niin on hyvä sauma katsella vanhoja valokuvia ja mahdollisesti kokkailla jotain. Koska olen niin ruokaan orientoitunut, niin minulta kyseli kaverini Hannu että jos voisin kokkailla jotain Tjäreborgin street food -ruokia blogissani. No tietenkin reseptejä oli useita ja pääosin nämä olivat hyvinkin työläitä ja epäkäytännöllisiä, jolloin en uskonut niistä suurimman osan sopivan teille. Toki,…
View Post
Share:

Italianpata – se kouluruokien klassikko

Muistan semmoisen välitunnin että juoksin nopeampaa kuin koskaan ennen koulun ruokalaan koska sinä päivänä sattui olemaan italianpataa. Olen myöhemmin pohtinut että mistä nimitys italianpata on tullut, niin oletaisin että pasta, tomaatti ja jauheliha yhdistelmä on saanut sen aikaiseksi. Samoin sekin että vetävä nimi tuo ruokailiat luokseen. Kun ruokaa miettii joukko muonituksen kannalta, on se oikeastaan aika optimaalinen. Isossa kippipannussa paistetaan…
View Post
Share:

Polenta – suolainen puuro kylmältä keskiajalta

Tiedän ettei tätä maissipohjaista ruokaa tunneta suomessa kovinkaan hyvin. Olen itsekkin syönyt sitä ulkona noin tusinan kertoja eläessäni ja aina sen maku jaksaa piristää. Polenta on alkujaan ollut nimitys puurolle joka on tehty speltistä ja hirsistä. Siihen on tyypillisesti tullut myös lardia, joka on silloisena aikana yleisimmiten käytetty rasva. Sittemmin kun eurooppaan tuli maissi, 1600 luvun alkupuolella, polentassa alettaan käyttämään…
View Post
Share:

Looking for Something?