Tortilla plätyt ja perus lisäkkeet

Aikaajoin joku ehdottaa että voisitko tehdä x tai y komponentin itse ja tällä kertaa siihen ajatukseen osui tortilla letut. Juu, on näitä joskus tullut tehtyä ja nimenomaan vehnäpohjaisina. Yleisesti, alkuperäiset tulisi tehdä maisiin mutta suomessa sitä vain kovin kehnosti saatavilla. Mitäpä sitten kotitekoisen tortilla lisäkkeeksi? No siis maissia haluasin jollain tavalla niin se sai kelvata paistetun broilerin kera. Mausteiksi tietenkin…
View Post
Share:

Brownie – Mutakakun esi isä

Kun on tullut leivottua mokkapaloja ja mutakakkua, miksi en tekisi brownieta. Toisaalta, mikä ero näillä kaikilla on? brownie on selkeästi tavanomaisen kakkutaikinan tyyppinen mutta se jätetään tarkoituksella hiukan raa-aksi. Samoin siihen kuuluu sattumat ja hiukan erikoinen pinta kun esimerkiksi mokkapala on tyypillisesti tasalaatuista rakenteeltaan. Ruuan alkuperä on tavallaan ihan kiinnostava kun sitäkään ei ole varmistettu. Yksi tarina on saanut alkunsa…
View Post
Share:

Lämmin voileipä – jääkaapin tyhjennys edition

Nojuu, olen tehnyt näitä lämppäreitä tai lämpöisiä voileipiä varmaan satoja kertoja ja tännekkin olen siitä maininnut useasti. Tämän kertaisen jutun juju on tavallaan se että kotitekoinen leipä pääsee loistamaan tässä yhteydessä erittäin hyvin. Miksi näin? kotitekoinen leipä kuivuu nopeammin kuin teolliset leivät ja tästä johtuen, se saa helposti uuden elämän kun sitä hiukan paahtaa. Toki, elämme hyvinvointi valtiossa joten kuivunutta…
View Post
Share:

kanaa ja riisii – so simple

Kotiruuan merkitys ja tarkoitus on aikanaan huvennut aikaa vievästä mahdollisimman helppoon ja simppeliin. Toki, yhä löytyy perinteiseen nojaavia mutta koska kanan ja riisin yksinkertaisuus on niin häikäisevä, reseptinkin tulisi mennä niissä suuntaviivoissa. Jos jotain tarjotaan riisin seurana, se ei voi olla mitään kuivaa. Eli kastike on must, samoin kun suunta viivallisesti riisi on neutraalia joten kastikkeessa tulisi olla myös makua.…
View Post
Share:

Looking for Something?