Vinkkejä vegaaniseen ruokaan

Niin siinä vain on taaskin päässyt käymään, että tammikuu on jo yli puolessa välissä! Monet alkuvuoden haasteet ja lupaukset ovat tässä vaiheessa saattaneet jo täysin unohtua arjen paineissa. Onneksi itseään voi kehittää ympäri vuoden, ei pelkästään tammikuussa. Vegaanihaasteen on nyt tammikuussa ottanut aika moni tuttuni vastaan. Parina menneenä vuonna olen itsekin kokeillut erilaisia vegaanihaasteita. Vaikka en koko aikaa vegaanisesti syökään, olen ollut…
View Post
Share:

Mitä tapahtui kuukauden pätkäpaastolla?

Katsottuani dokumentteja ja luettuani artikkeleita ja kirjoja paastoamisesta ja sen hyödyistä, halusin kokeilla sitä hetkellisesti omassa arjessani. Väittämät mielen virkistymisestä, kohonneesta keskittymiskyvystä ja hyvästä olosta kuulostivat houkuttelevilta. Mihinkään massiiviseen päiviä kestävään paastoon en halunnut lähteä vaan päätin sen sijaan kokeilla pätkäpaastoa kuukauden verran. Pätkäpaastojakin on erilaisia, mutta perusperiaate on se, että ateriat syödään tietyn syömisikkunan sisällä, ja lopun aikaa paastotaan. Itselleni sopivimmalta vaihtoehdolta vaikutti 16/8…
View Post
Share:

Kokit menivät syömään – ravintola Hoku

Ravintola-arvostelujen sarja saa jatkoa ja tällä kertaa maanantai-iltaa piristi hyvä ruoka paljon kehutussa ravintola Hokussa. Alkuvuoden kiireiden takia raatimme oli vähän pienempi, mukanani oli keittiömestari Nea Kuhta. Tutkin hiukan ja siis “hoku” tarkoittaa hawajiksi tähteä, liekö siitä saanut nimensä. Ravintola Hoku sijaitsee Kampin Korttelissa eli 5. kerroksessa. Vaikka nimi hämää luulemaan ravintolaa aasialaishenkiseksi, on tarjonta pikemminkin hawajilaista. Olin kuullut, että Hokuun on vaikea…
View Post
Share:

Kuusi sokerin haastajaa

Kirjoittelin viime viikolla ajatuksistani ja muuta yleistä sokerista, erityisesti tutusta valkoisesta pöytäsokerista. Totesinkin, että valkoiselle sokerille on olemassa oma aikansa ja paikkansa ruoanlaitossa ja leivonnassa, mutta pyrin pitämään sen käytön vain satunnaisissa tilanteissa ja välttelemään piilosokeria. Näin uuden vuoden alkaessa saattaa moni pohdiskella valkoisen sokerin korvaamista muilla, terveellisemmillä vaihtoehdoilla, ainakin arkiruoanlaitossa. Vaihtoehtoja on kuitenkin paljon, ja niitä tutkiessa menee helposti…
View Post
Share:

Totuus sokerista?

Terveys ja terveellinen ruoka puhuttaa monia. Varsinkin pahis-sokeri on ollut paljon otsikoissa. Ajattelinkin, että on korkea aika kirjoittaa vähän faktaa ja omia ajatuksiani sokerista, sen hyödyistä, haitoista ja käytöstä. Mitä sokeri on? En nyt lähde syvemmin tutkimaan sokerin kemiallisia rakenteita, sillä niistä on varmasti joku selittänyt jo paljon paremmin. Todettakoon tähän alkuun kuitenkin lyhyesti, että sokeri on hiilihydraatteja, joita saadaan…
View Post
Share: