Syksy on keltainen | Kunnon Kurpitsakeitto

Kurpitsat näyttävät kaupan heviosastolla värikkään houkuttelevilta. Homma tosin usein tyssää siihen, kun kurpitsa pitäisi taltuttaa ruokaan. Kurpitsan kuoriminen ei nimittäin ole hirveän helppoa tai nopeaa puuhaa. Onneksi se on kaikista vaikein vaihe, eli kun jaksaa vähän nähdä vaivaa, voi palkinnoksi nauttia kurpitsan ihanasta mausta ruoassa. Kurpitsa kypsyy kohtuullisen nopeasti ja kypsää kurpitsaa voi käyttää erittäin monipuolisesti. Näin nopeasti heitettynä vaikkapa pastaan, pizzaan,…
Author:
View Post
Share:

Kööpenhamina matkakohteena | Ravintolat & hotellivinkki

Lokakuussa juhlin kolmekymppisiä ja synttäriviikonloppuna puolisoni yllätti minut järjestämällä matkan Kööpenhaminaan. En tosiaan tiennyt matkasta mitään ennen lähtöpäivän aamua – hyvin oli onnistunut pitämään salassa! Noin 1,5 tunnin lentoa ja lyhyttä metromatkaa myöhemmin löysin itseni keskeltä vilkasta ja aurinkoista Köpistä. Kööpenhamina on kulinaristin unelmakaupunki, ja valikoitui kohteeksi ilmeisesti juuri tästä syystä. Oikeastaan yhtään ravintolapettymystä emme kokeneet, vaikka sitäkin välillä reissun päällä…
Author:
View Post
Share:

Sesongin herkku ja salaattipussi | Kurpitsasalaatti

Kurpitsa on tämän hetken sesonkiherkku. Viimevuonna tein paahdetuista kurpitsoista salaatin ja samalla linjalla jatketaan. Vain vähän eri muodossa. Salaattiin käytin nimittäin tällä kertaa jääsalaattia ja hyvästä syystä. Nimittäin salaattiakin saa uudelleen suljettavassa pussissa, jonka ansiosta kaikkea salaattia ei tarvitse kerralla syödä ja salaattikin säilyy pidempään. Kyseinen pakkaus löytyy ainakin toistaiseksi vain Deliverdeltä, joka on ollut jo jonkinaikaa ainakin minulle luottovalinta.…
Author:
View Post
Share:

Aidon oliiviöljyn valmistus | Terra Cretan oliiviöljytehdas

Kaupallinen yhteistyö: Terra Creta Opin jo Stockmannilla työskennellessäni, että tuotantoa pitää omin silmin myös nähdä, jotta ymmärtää, miten tuote on todellisuudessa valmistettu. Tällä ajatuksella lähdinkin Kreetan reissuun eli tutustumaan oliiviöljyn valmistukseen. Perusasioista liikkeelle, eli mikä on oliiviöljyn perusraaka-aine? Tietenkin oliivi, ja kun kyse on Kreetan saaresta, on oliivilajike nimeltään Koroneiki. Suurin osa Kreetalla viljellyistä oliiveista on Koroneiki-lajiketta, ja se on erityisen…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?