Atooppinen kokki | Miten selviät ihosi kanssa

Atooppinen iho yhdistettynä kokin työhön on tuonut ainakin minulle paljon haasteita. Keittiössä työskennellessä kädet joutuvat aika koville: vuorotellen kylmää ja kuumaa, tiskaamista, paistamista, leipomista ynnä muuta. Olen työurani aikana löytänyt muutaman hyvän niksin, joilla käsien ihoa voi estää ärtymästä ja halkeilemasta. Varsinkin herkkäihoisille näistä vinkeistä voi olla apua ihan kotikeittiössäkin. Tiskaaminen Saippua ja muutkin liuottimet vaikuttavat ihon omaan kosteuteen. Jatkuva…
Author:
View Post
Share:

Tietoisku sipuleista

Sipuli on ehkä yksi käytetyimmistä kasviksista ruoanlaitossa. Sillä on myös mielenkiintoinen historia, sillä sen alkuperä on jäljitetty Pohjois-Aasian ja Palestiinan alueelle ja sitä on viljelty tiedettävästi yli 5000 vuotta. Muinoin Egyptissä sipulia arvostettiin suuresti ja siihen liittyi paljon uskomuksia (sipulin ajateltiin kuvastavan mm. Horuksen silmää). Sipulin voimakas tuoksu ja silmien vuotaminen liitettiin taianomaisiin asioihin, kunnes tiede osasi antaa sipulin itettävälle vaikutukselle…
Author:
View Post
Share:

Mitä söimme tänään?

Vaikka onkin jouluviikonloppu, vietimme hyvin tavallisen lauantaipäivän tänään. Hidas aamu, vähän ostoksia keskustassa ja paljon blogijuttuja. Keräsin tällä kertaa postaukseen sekalaisesti kaikenlaista tältä päivältä. Ei mitään glamuuria, mutta mukavaa vapaapäivän viettoa 🙂 Heräsimme tänään myöhään ja söimme aamupalaksi avovaimon laittamaa smoothieta ja joimme kupit kahvia. Taivaalta satoi jotain epämääräistä, joten lykkäsimme ulos lähtöä puoleenpäivään saakka, kunnes totesimme, ettei jahkailu auta.…
Author:
View Post
Share:

Tätä et tiennyt kypsästä tomaatista!

*Kaupallinen yhteistyö: NAMS tomaatit Tiesitkö, että tomaatti on alunperin lähtöisin Perusta? Sieltä se tuotiin Espanjaan ja pitkään euroopassa luultiin tomaatin olevan myrkyllinen, eikä sitä käytetty ruoanlaitossa vaan pidettiin koristekasvina. Nykyään tomaattilajikkeita on hurjasti erilaisia ja reseptejä vasta onkin. Kävin kesällä vierailulla NAMS tomaattitilalla ja siitä lähtien olen kiinnittänyt entistä enemmän huomiota tomaattien laatuun. Ilokseni olen tässä syksyn mittaan saanut tehdä…
Author:
View Post
Share:

Bocuse d’Or karsintoja katsomassa

Tuossa viime viikolla järjestettiin arvostetun Bocuse d’Or kisan karsinnat Helsingin Fiskars Campuksella. Kisapaikka oli sikäli eksoottinen, että talo on tavallaan oppilaitos mutta myös moneen tapahtumaan taittuva kokonaisuus. Tunnelma tilaisuudessa oli elävä, mutta lämpötila hillittömän korkea. Harmillista kyllä, paikan päällä näki aika huonosti, mitä keittöissä tehtiin, sillä yleisö joutui seisten katsomaan kisaa. Puhumattakaan tötteröistä päässä. Tilaisuutta juonsi hauska Risto Mikkola. Tässä…
Author:
View Post
Share: