Kuusi sokerin haastajaa

Kirjoittelin viime viikolla ajatuksistani ja muuta yleistä sokerista, erityisesti tutusta valkoisesta pöytäsokerista. Totesinkin, että valkoiselle sokerille on olemassa oma aikansa ja paikkansa ruoanlaitossa ja leivonnassa, mutta pyrin pitämään sen käytön vain satunnaisissa tilanteissa ja välttelemään piilosokeria. Näin uuden vuoden alkaessa saattaa moni pohdiskella valkoisen sokerin korvaamista muilla, terveellisemmillä vaihtoehdoilla, ainakin arkiruoanlaitossa. Vaihtoehtoja on kuitenkin paljon, ja niitä tutkiessa menee helposti…
Author:
View Post
Share:

Totuus sokerista?

Terveys ja terveellinen ruoka puhuttaa monia. Varsinkin pahis-sokeri on ollut paljon otsikoissa. Ajattelinkin, että on korkea aika kirjoittaa vähän faktaa ja omia ajatuksiani sokerista, sen hyödyistä, haitoista ja käytöstä. Mitä sokeri on? En nyt lähde syvemmin tutkimaan sokerin kemiallisia rakenteita, sillä niistä on varmasti joku selittänyt jo paljon paremmin. Todettakoon tähän alkuun kuitenkin lyhyesti, että sokeri on hiilihydraatteja, joita saadaan…
Author:
View Post
Share:

Parhaat ruokadokumentit

Telkkaria tulee nykyään katsottua todella harvoin. Ei oikein tuo tämän hetken tarjonta nappaa. Vaikka elokuvista tykkäänkin, ei niitä silti kotona useinkaan ala katsoa. Sen sijaan saatan viikonloppu- tai arki-iltana laittaa jonkun dokumentin pyörimään (merkki vanhuudesta?). Nyt on kuitenkin aika rauhoittua joulunviettoon. Kokosinkin tähän pienen listan ruokaan ja ruokavaliohin liittyvistä dokkari-lemppareistani, joita voi hyvin toljotella glögikupposen (tai teekupposen) äärellä ja jouluruokaa sulatellessa. Chef’s Table Netflixin tuottama…
Author:
View Post
Share:

Mitä oliiviöljyä kannattaa ostaa?

Käytän ruuanlaitossa paljon oliiviöljyä ja olenkin usein pohtinut, mikä perus-ruuanvalmistuukseen sopivista oliiviöljyistä olisi hinta-laatusuhteeltaan paras. Päätinkin tällä kertaa tehdä vertailun eri kauppojen käytetyimmistä oliiviöljyistä. Tähän vertailuun oli fiksuinta valita perusruuanlaittoa ajatellen edullisemman pään oliiviöljyjä. Olen tehnyt oman julkaisunsa astetta laadukkaammista oliiviöljyistä joita löytyy helposti lähes joka marketista. Kalliimmat ja hienoimmat oliiviöljyt, joita laitetaan pari tippaa annoksen päälle mausteeksi, ovat tietysti…
Author:
View Post
Share:

Tätä et tiennyt näistä jogurteista

Aiemmin syksyllä vertailin erilaisia maustettuja jogurtteja, ja ajattelinkin tehdä saman nyt tällä kertaa maustamattomilla turkkilaisilla jogurteilla. Valmiiksi maustettuja jogurtteja tulee ostettua todella harvoin, mutta sen sijaan paksua turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia kuluu keittiössämme enemmän. Usein kysytään, mikä ero on turkkilaisella ja kreikkalaisella jogurtilla? Mielestäni selvin ero on siinä, että kreikkalaista jogurttia on valmistusvaiheessa valutettu pitkään, mikä tekee jogurtista hyvin proteiinipitoista ja hyvin nestettä sitovaa. Tavallisemmin kreikkalainen…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?