Kesäistä arkiruokaa

Kesään on mahtunut paljon kaikenlaista. On ollut mökkeilyä, matkailua ja tietysti ruokaa! Tämän kesän parhaita ruokajuttuja ovat olleet villiyrtit, metsissä lymyilevät vadelma-aarteet ja oma pieni kasvimaa. Pienessäkin palstassa on ollut paljon hoidettavaa ja opeteltavaa, mutta on ollut palkitsevaa nähdä työn tulokset ja kerätä omaa satoa. Kesän tunnelmia voi fiilistellä tällä pienellä videolla. Nautitaanhan vielä ihanasta loppukesästä! Ja ainiin – tervetuloa…
Author:
View Post
Share:

Kesäpöydän graavilohi

Mutkaton ruoka ja perinteiset raaka-aineet ovat kestosuosikkejani. Siksi ei tarvinnut miettiä kahta kertaa, kun kaverini kysyi, voisinko tehdä video-ohjeen kalan graavauksesta. Graavikala – tai tarkemmin graavilohi – kuuluu aika erottamattomasti suomalaiseen kesäpöytään uusien perunoiden kaveriksi. Graavaus ei onneksi edes vaadi montaa työvaihetta.   Graavilohi puolikas nahallinen lohifilee 400 – 500g 1rkl sokeria 2rkl merisuolaa 5 timjamin oksaa 1tl fenkolin siemeniä…
Author:
View Post
Share:

Kesäinen persikkagranola

Persikat, aprikoosit ja nektariinit ovat nyt maukkaimmillaan. Sesongin innoittamana tein yksinkertaisen persikkagranolan, joka maistuu erityisesti kesäisillä aamu- ja välipaloilla. Tässä ohjeessa rouskuvat kaurahiutaleet ja siemenet, makeutta tuovat hedelmät ja pikkutippa hunajaa. Lisättyä sokeria tämä granola ei siis kaipaa. Ohjetta voi tietysti varioida mielensä mukaan, sekaan voi lisätä esimerkiksi rouhittuja pähkinöitä tai jotain muuta hedelmää. Kesäinen persikkagranola Kaurahiutaleita Pellavansiemenrouhetta Auringonkukan siemeniä…
Author:
View Post
Share:

Uusia perunoita uudella tavalla

Uudet perunat kuuluvat juhannuspöytään kiistatta. Ja mikäs sen parempi syy päästä nauttimaan uuden sadon herkuista. Perunoiden kypsennykseen löytyy kuitenkin monta eri tapaa. Kuumaan vai kylmään veteen? Tuleeko keitinveteen suolaa vai suolaa ja sokeria? Onko tillin varret pakollinen lisä keitinvedessä ja lisätäänkö ne heti aluksi vai vasta lopuksi? Kuinka kauan uusia perunoita pitää keittää, jotta niistä tulee juuri sopivan kypsiä muttei…
Author:
View Post
Share: