Tofupiirakka

Juusto ja kerma sopivat suolaiseen piirakkaan kuin nenä päähän. Harvoin tulee edes kokeiltua mitään muuta versiota, kun tällä ei oikeastaan edes voi mennä pieleen. Otin itseäni niskasta kiinni ja laitoin vanhanaikaiset mielikuvani tuulettumaan. Mitäpä jos tekisin suolaisen piirakkatäytteen ilman maitotuotteita? Silkentofu on jännä raaka-aine. Siitä löytyy hiukan creme fraichen tyyppistä rakennetta ja siitä saa öljyn kanssa porattua majoneesia. Se kestää hyvin myös kuumennusta,…
Author:
View Post
Share:

Zuuroa ja banaani-tofupaistosta

Tofu on itsessään aika tylsän makuinen ja näköinen valkoinen möhkäle, mutta pienellä työstämisellä siitä saa jos jonkinlaista kivaa. Ehkäpä tofun vahvuus onkin juuri sen yksinkertaisuudessa – siitä saa maustamalla ja valmistusmenetelmää vaihtamalla tehtyä monipuolisesti eri juttuja, oli kyse sitten makeasta tai suolaisesta ruoasta. Kuten aiemmassa postauksessa kerroinkin, inspiroi Jalotofun kulhohaaste kokeilemaan muutamaa erikoisempaa annosta tofua käyttäen. Vai miten olisi aamupala-tofu? Otin jälleen…
Author:
View Post
Share:

Searching For Umami – Jalotofu kulhohaaste

Päätin osallistua Jalotofun järjestämään Searching for Umami -haasteeseen, jossa ideana on luoda vege-kulho Jalotofua yhtenä ainesosana käyttäen. Kulhoruoat ovat olleet jo jonkin aikaa kovassa nousussa, ainakin jos Instagramiin tasaisesti tupsahtavista toinen toistaan näyttävämmistä kulhoista voi päätellä. Ideana on yksinkertaisesti sisällyttää monipuolinen ateria yhteen kulhoon luovuutta ja taiteellista silmää käyttäen. Kulhon pohjalla voi olla esimerkiksi riisiä tai kvinoaa ja kulhoa somistetaan värikkäillä kasviksilla, kauniisti leikatuilla…
Author:
View Post
Share:

Energiapallot kurpitsasta

Monipuolinen ja maukas kurpitsa – yksi sesongin parhaista raaka-aineista. Kurpitsa sopii niin suolaisiin kuin makeisiin juttuihin, lajista riippuen siitä voi oikeastaan tehdä mitä vain! Myskikurpitsa on oma kurpitsasuosikkini, sen pehmeä ja makeahko maku taipuu moneen ruokaan ja siemenet saa helposti ja nopeasti kaavittua pois. Klassikot kuten kurpitsakeitto, kurpitsarisotto tai kurpitsapiirakka ovat monelle tuttuja. Mutta oletko kokeillut tehdä kurpitsasta energiapalloja? Toimii todella hyvin…
Author:
View Post
Share:

Raakasuklaata punaisesta palmuöljystä

Sain Bonredilta testiin punaista palmuöljyä, ja uteliaana kulinaristina lähdin sitä heti mielelläni kokeilemaan. Mutta mitä punainen palmuöljy oikeastaan on? Palmuöljy on palmupuun hedelmästä saatua rasvaa, jota käytetään maanlaajuisesti ruuanvalmistuksessa ja teollisuudessa. Punainen palmuöljy on vähemmän prosessoitua kuin tavallinen palmuöljy ja säilyttää siksi karotenoidien aikaansaaman punaisen värinsä. Kun lähdin perehtymään palmuöljyyn syvemmin, esille nousi hyvin ristiriitaisia tietoja, kuten kaikista muistakin rasvoista näyttää löytyvän. Ympäristö Kun puhutaan…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?