Paahdetut maa-artisokat

Maa-artisokka sekä nauris olivat ennenvanhaan suosittuja suomalaisia raaka-aineita ja niitä viljeltiin lähes joka pitäjässä. Kuitenkin perunan tulon myötä nämä kasvikset ovat lähes unohtuneet. Olen ottanut omaksi haasteekseni luoda yksinkeraisia reseptejä näistä klassisista raaka-aineista. Maa-artisokka on tällä kertaa työlaudalla, ja lähdin pohtimaan ruokaa, joka onnistuisi lyhyemmälläkin valmistelulla. Ajatus siitä, että maa-artisokka pitäisi aina kuoria, on tavallaan ravintolaperua. Maa-artisokan kuoriminen on kuitenkin…
Author:
View Post
Share:

Metukkavuoka | helpoimpia arkiruokia ikinä

Kaupallinen yhteistyö: Yrjö Wigren Kaikilla meillä on kotiruokia, jotka tulevat kuin selkäytimestä. Yhdessä vuoassa kätevästi valmistuvat ruoat ovat helppoja ja varmoja – kunhan niitä ei unohda uuniin 😀 Tutuksi tulleen kinkkukiusauksen voi tuunata meetwurstilla, joka tuo vuokaan paljon tavallista kinkkua enemmän makua. Meetwurstissa on jonkin verran suolaa, mikä pidentää sen säilyvyyttä eikä säilöntäaineille ole niin paljoa tarvetta. Tästä johtuen meetvurstivuokaan…
Author:
View Post
Share:

Järki särki ja lämmin leipä

Kaupallinen yhteistyö: Järki särki Lämpimässä voileivässä ei ole sinänsä mitään ihmeellistä. Kuitenkin se on monelle suomalaiselle yleinen ilta- tai välipala. Joskus lämpimiä leipiä on ollut ravintoloidenkin listoilla, ja Oskarin leipä saattaa edelleenkin löytyä joistakin ravintoloista. Eikä siinä mitään, onhan lämmin, pehmeä leipä sulaneella juustolla ja sopivilla päällisillä aika herkkua. Sopivista päällisistä puheenollen. Mitä yksinkertaisempi resepti, sitä tärkeämpi rooli raaka-aineilla on.…
Author:
View Post
Share:

Uusi laatutuotesarja Paladin | Raikas vinegrette

Kaupallinen yhteistyö: Poppamies Usein happaman maun merkitys arkiruoanlaitossa unohtuu. Kuitenkin hapan on osa täyteläistä makupalettia ja ilman sitä on vaikea saada tasapainoista ja syvää makua ruokaan. Yleensä viimeistelenkin aterian jollakin hapolla, sitruunan tai limen mehulla tai etikalla. Suomessa käytetyin etikka on väkiviinaetikka ja se on omalla tavallaan poikkeuksellinen etikka johtuen runsaasta 10 % happopitoisuudestaan. Helpommin käytettävät etikat sisältävät happoa yleensä…
Author:
View Post
Share:

Kotitekoinen jäätelö ilman jäätelökonetta

Kaupallinen yhteistyö: Terra Creta Jäätelöhirmuna olen valmistanut jäätelöä kotona lukuisia kertoja. Jäätelökoneella olen saanut todella hyviä jäätelöitä, mutta olen kokeillut tehdä monta kertaa ilmankin konetta. Kuitenkin ilman jäätelökonetta, täytyy jäätelömassaa olla sekoittamassa todella usein pakastuksen aikana, tai rakenne jää kovaksi ja kiteiseksi. Näin siis ainakin luulin. Kunnes kuulin tuttavaltani reseptin, jolla jäätelö onnistuu ilman konetta tai glukoosia ja lopputuloksena on…
Author:
View Post
Share: