Mansikka-tomaattipiirakka | kahvipöydän yllättäjä

Yhteistyössä NAMS tomaatit Joskus aikaa sitten, kun tein tomaattihilloa, mielsin maun jotenkin mansikan kaltaiseksi. Moni ei ole kuullutkaan tomaattihillosta- tai sorbetista, ehkä johtuen siitä, että Suomessa useimmat kaupan tomaateista kerätään raakana ja niistä puuttuu makeus. Kitkerän tomaatin käyttäminen hillossa tai muussa makeassa ei houkuta. Sen sijaan kypsänä poimitut tomaatit pääsevät oikeuksiinsa makeissa jutuissa ja jos osaan yhtään ennustaa, tomaatit ja…
Author:
View Post
Share:

Puutarha kulhossa | Kesäsalaatti

Yhteistyössä Terra Creta Kesällä lautanen täyttyy värikkäistä ja tuoreista vihanneksista. Näillä säillä en kaipaa mitään kuumaa tai tuhtia ruokaa, joten kevyet salaatit ja kasvissekoitukset ovat nyt ruokalistalla. Parhaimmillaan salaatin ainekset on kerätty ihan omalta kasvimaalta, kuten tässä salaatissa naattiporkkanat, retiisit ja lehtikaali. Nuorten naattivihannesten naatit kannattaa myös hyödyntää. Nuorilla vihanneksilla naatti ei ole vielä kitkerä tai puumainen, ja ne näyttävät…
Author:
View Post
Share:

Näin onnistut mokkapaloissa

Tiesitkö, että mokkapalat ovat Suomen googlatuin resepti? Ei toisaalta ihme, ovathan nämä kaakaoiset kahvilla kostutetut ja suklaalla kuorrutetut ruudut superhelppoja valmistaa. Reseptejä mokkapaloille on monia, ja tällä kertaa perehdyn syvemmin onnistuneiden mokkapalojen anatomiaan – oli resepti sitten mikä tahansa.
Author:
View Post
Share:

Monipuoliset idut | Silmusalaattia lihan kanssa

Yhteistyössä Silmusalaatti Parhaat raaka-aineet ja lisukkeet ovat sellaisia, jotka toimivat monipuolisesti eri ruoissa. Esimerkiksi klassinen ketsuppi toimii muuallakin kuin makaroonilaatikossa. Vaikkapa Intiassa ketsuppia voidaan tarjota melkein minkä vain ruoan kanssa ja mausteena esimerkiksi kastikeissa. Tällä kertaa en perehdy kuitenkaan syvemmin ketsuppiin, vaan astetta terveellisempään raaka-aineeseen. Tulinen Silmusalaatti on hyvä esimerkki tuotteesta, joka ei ole pelkästään salaatin yksi ainesosa, vaan paljon…
Author:
View Post
Share:

Kirpeä kesäsalaatti

Yhteistyössä NAMS tomaatit Kaikilla taitaa olla ne omat herkut ja raaka-aineet, joihin ei meinaa koskaan kyllästyä, vaikka laatikkokaupalla söisikin. Minulle vadelmat, makeat tomaatit ja viinisuolaheinä ovat eräitä näistä. Tosin päästä varpaisiin foodiena, en ihan heti keksi, mitkä raaka-aineet eivät olisi tällaisia? 😀 Hyviä ideoita näistä raaka-ainesta keksin vaikka kuinka; viinisuolaheinästä syntyisi poikkeuksellista jäätelöä, tomaateista ja vadelmista puolestaan voisi valmistaa makeaa…
Author:
View Post
Share: