Aamupala joka herättää | Tyrnituorepuuro

Oli kausi, jolloin tuorepuurot olivat vakioaamupalani ja yhä vielä niitä tulee tehtyä viikottain. Muutama suosikkikombinaatio on jäänyt elämään ja toistan niitä makupareja usein. Tyrni muodossa tai toisessa sopii äärimmäisen hyvin tuorepuuroihin, sillä se on pehmeän kauran kanssa kirpsakan hapan ja tietenkin puuro saa samalla kauniin värin. Runsaasti c-vitamiinia sisältävät tyrni, sitruuna ja appelsiini sopivat muutenkin aamuihin hyhvin 🙂 Tässä käyttämäni…
Author:
View Post
Share:

Herkullinen salaatti | Kermainen salaatinkastike

Lisää salaattireseptejä kehiin! Yleensä hyvän ja maukkaan salaatin takana on moitteettomien raaka-aineiden lisäksi herkullinen kastike. Muistan lapsuudestani lukuisia ateroita, mutta hapokkaat kastikkeet jäävät syvemmin pääkoppaan. Vaikka tyypillisesti teen salaatin kanssa vinegrettejä, olen oppinut pitämään myös kermaisista kastikeista, joihin tämän kertainen kastikekin lukeutuu. Jotta hapokkuus ei dominoi liikaa, käytin laadukasta ja paksumpaa balsamicoa. Tässä reseptissä olen käyttänyt Sesta senson omena-balsamicoa, jota…
Author:
View Post
Share:

Mozzarella-silmusalaatti | Helppo kesäinen resepti

Kaupallinen yhteistyö: Silmusalaatti Salaattien kohdalla vain luovuus on rajana. Tässä blogihistorian aikana onkin tullut kokkailtua kaikennäköisiä salaatteja laidasta laitaan, ja nyt kesällä huomaan taas kaipaavani raikkaita ja tuoreita makuja enemmän. Caprese on yksi suosikkini salaattiklassikoista, mutta joskus kaipaan siihen enemmän rakennetta. Perinteisessä tomaatti-mozzarella salaatissa on nimittäin aika lailla pehmeää pehmeän perään. Ratkaisu onglemaan löytyi tällä kertaa kirjaimellisen läheltä – aivan…
Author:
View Post
Share:

Maalaismunakas | Helppoa ruoanlaittoa kananmunanvalkuaisilla

Kaupallinen yhteistyö: Munax oy Tämä blogipostaus on erityisesti suunnatto HoReCa-alan ammattilaisille, mutta resepti sopii pienetämällä sovellettavaksi myös kotioloihin. (Jos kaipaat kananmunareseptejä kotikeittiössä valmistettavaksi, vilkaise myös nämä: uunimunakas & purjo-timjamiunakas.) Uunimunakkaat sopivat hyvin myös linjastoruokailuun kustannusten ja ravitsemuksenkin puolesta. Nyt kesäaikaan kannattaa hyödyntää pian parhaimmillaan olevia kotimaisia vihanneksia, joista syntyy maukas maalaismunakas Vaikeaa ja aikaavievää? Kun pitää rikkoa 400 kanamunaa, voi siinä mennä…
Author:
View Post
Share:

Parmankinkku | Miten tunnistat aidon

Kinkut ja makkarat ovat erityisen lähellä sydäntäni ja siksi olen niiden laadusta usein tarkkana. Monesti parmankinkku ja tavallinen ilmakuivattu kinkku sekoitetaan toisiinsa. Mikäs sitten se oikea parmankinkku on? Kyseessä on alkuperäsuojattu tuote, joka tulee Parman maakunnasta. Parmankinkkua on tiedettävästi valmistettu samalla alueella jo 2000 vuotta sitten täysin samalla menetelmällä. Myös raaka-aineista lähtien kaikki on pyritty pitämään samana. Parmankinkuun käytettävät possut…
Author:
View Post
Share: