Raikas omenamocktail kevään juhliin

Näin kesän lähestyessä ja sään lämmetessä, juomien kulutuskin kasvaa. Sain tästä ajatuksen tehdä yksinkertaisen reseptin helpolle mocktailille, eli alkoholittomalle juomasekoitukselle. Avovaimoni ei juo alkoholia, ja tilaakin usein ravintolassa mocktaileja. Olen siinä samalla itsekin maistanut, ja välillä on kyllä käynyt niin, että alkoholiton juoma on vienyt voiton perinteisistä verrokeistaan. Mocktaileja löytyy nykyään melkein jokaisesta siistimmästä kuppilasta, kun toteuttamista varten ei tarvita…
Author:
View Post
Share:

Käyttävätkö kokitkin valmisteita?

Kaupallinen yhteistyö: Hedvi markkinointi Oy, yrityksen slogan: ”sinun resepti on parhaat. Me teemme niistä helpompia ja tuottavanpia” Laadukkaat valmisteet ovat olleet arkipäivää ammattikeittiössä jo vuosikymmeniä. On myös niitä ravintoloita, joissa tehdään kaikki itse ja parhaimmillaan tehdään jopa omia valmisteita asiakkaille myytäväksi asti. Kuitenkin moni asiakas näkee valmisteiden käytön ravintoloissa negatiivisena asiana, vaikka todellisuudessa monissa hyvissäkin ravintoloissa hyödynnetään puolivalmisteita. Esimerkiksi ranskanperunat ostetaan useisiin ravintoloihin…
Author:
View Post
Share:

Mausteilla on merkitystä

Kaupallinen yhteistyö: Spice Up! Maustamisella on ruoanlaitossa erityisen tärkeä rooli. Mikäänhän ei ole yhtä pahaa kuin mauton arki. Sukujuuristani johtuen olen jo lapsesta asti opetellut mausteiden ja maustamisen saloja. Vaikka suomalaiseen ruoanlaittoon ei yleensä juuri kuulu muuta kuin suola pippuri, alkaa valikoimaa kaupassakin jo olla mukavasti ja mausteita arvostetaan entistä enemmän. Juuri aloittamani Spice Up! yhteistyön kautta sain kokeiltavaksi muutamia…
Author:
View Post
Share:

Munax | Kananmunasalaatti juhlapöytään

Kaupallinen yhteistyö: Munax Oy Vaikka tuon blogissa usein esille kuluttajille suunnattuja tuotteita, seuraan mielenkiinnolla myös HoReCa-puolen tuotekehitystä. Tänään vinkkaan tuotteesta, joka saattaa kiinnostaa erityisesti keittiöalan ammattilaisia. Sain blogiyhteistyössä Munaxin kananmunanvalkuaista, jonka uskon helpottavan erityisesti kiireisiä ja suuren volyymin keittiöitä. Moni saattaa tuntea Munaxin mm. Laitilan kananmunista ja Proegg-tuotteista. Munax valmistaa kananmunatuotteita kuitenkin myös ammattilaiskäyttöön. Kananmuna on äärimmäisen monipuolinen raaka-aine, ja…
Author:
View Post
Share:

Vebab | Vegaanista kebabia

Kaupallinen yhteistyö: Jokaiselle Kasviruokabuumin myötä on kasviproteiinimarkkinat sen kun jatkavat kasvamistaan. Nyt kun tarjontaa alkaa olla kohtuullisen hyvin, kysyntä jakautuu ominaisuuksien ja laadun mukaan. Kasvissyöjälle ja vegaanille sopivia tuotteita löytyykin vähän joka lähtöön ja käyttötarkoitukseen. Viimeisimpänä ovat ehkä tulleet kebabin vegeversiot. Törmäsin Gastromessuilla Vebabiin, joka on vegaanista kebab-lastua, Keravalla valmistetusta seitanista. Uteliaisuudesta lähdin kyselemään hiukan Vebabin perään ja selvisi, että sitä…
Author:
View Post
Share: