Kesähampurilaiset 10 minuutissa

Kaupallinen yhteistyö Vaasan leipomo Burgereista on muutaman viimevuoden aikana tullut monien ravintoloiden luksustuote ja perusannos. Onneksi kotioloissakin voi tehdä tavallista parempia hamppareita ilman kummempaa vaivaa tai säätöä. Varsinkin kesällä, kun tekee mieli jotain nopeaa, helppoa ja ulkona nautittavaa, ei hamppareissa voi mennä pahasti pieleen. Jotta bursat maistuvat kuin ravintolassa, tulisi raaka-aineiden olla laadukkaita. Makea sipuli, mieluiten kesä- tai jättisipuli ja…
Author:
View Post
Share:

Kukkakaali tempurat ja makea kurkku-jogurttikastike

Kaupallinen yhteistyö: Valio Syön välillä maustettuja jogurtteja kevyenä herkkuna tai välipalana. Kokonaisesta litran tölkistä jää kuitenkin myös moneen muuhun tarkoitukseen. Maustettuja hedelmäjogurtteja käytetään harvemmin ruoanlaitossa, mutta miksi ei voisi? Jos olisin toisella puolen planeettaa, saattaisin pilkkoa mangoa ja chiliä jogurtin sekaan ja tarjoaisin sitä paistetun kalan seurana. Kuulostaa herkulliselle, eikö? Eikä korianteri ja kypsä peruna sitruunalla maustetun jogurtin joukossa kuulosta…
Author:
View Post
Share:

Viime viikot ja opinnoista

Viimepäivät ovat olleet blogissa poikkeuksellisen hiljaisia. Kädet ovat olleet yksinkertaisesti liian täynnä, mutta nyt alkaa jo näyttää paremmalta. Mitä viimeviikkoihin on kuulunut? Olen ollut viimesyksystä asti taas koulun penkillä, tosin vain parin päivän mittaisissa jaksoissa kerran kuussa, mutta kuitenkin. Samalla piti tietenkin pyörittää omaa yritystoimintaa kuten ennenkin ja tehdä normaalia asiakashankintaa. Kiirettä on siis pitänyt. Opiskelin Mikkelissä elintarvikevientiä, joka on…
Author:
View Post
Share:

Ribsit ja varhaiskaali -> helpot grilliruuat

Yhteistyössä: poppamies & Prisma Kesä lähestyy ja niin myös grillikausi. Tässä resepti nostan helppoutta yksinkertaisuuden rinnalla. Tässä reseptissä haluan jälleen korostaa ribsien esikypsennyksen merkitystä. Joko paahda matalassa lämmössä folion alla, hauduta sous vide pussissa tai keitä suolatussa vedessä. Tämän jälkeen anna ribsin jäähtyä ennen viimeistely joka tapahtuu tietenkin grillissä. Lisäkkeenä löytyy varhaiskaalia joka voi olla osalle hyvinkin tuntematon raaka-aine. En…
Author:
View Post
Share:

Pikareissu Tukholmaan ja maailman mahtavin yleiskone

yhteistyössä KitchenAid Olen jo tovin tehnyt yhteistyötä KitchenAidin kanssa ja nyt sain kutsun hiukan kansainvälisempään tapahtumaan Tukholmaan. Ruotsissa KitchenAid on merkittävässä asemassa keittiön pienlaitteiden markkinoilla ja samaa ajatusta tavoitellaan Suomeenkin, miksipä ei. Tästä tulee kaksiosainen kertomus, jota päivitän tämän julkaisun loppuun huomenna. Reissuni alkoi tuttuun tapaan lentokentälle suunnistaen ja kaikki matkatavarat kulkivat minimalistisesti yhdessä repussa. Eikai yhden yön reissuihin sen…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?