Bataattia kahvipöydässä

Parempi puoliskoni kestitsi viikonloppuna perhettään ja innostui kokkailemaan jotain vähän erikoisempaa tarjoiltavaa kahvipöytään. Myönnettäköön, että lopputulos oli oikein näyttävä ja makoisa. Kuvan bataattipiirakka on viljattoman pohjansa ansiosta gluteeniton. Makea bataattipohja ei kuitenkaan makunsa puolesta häviä perinteiselle suolaiselle piirakkapohjalle. Inspiraatio on lähtöisin internetin ihmeellisestä maailmasta, josta vastaavia ohjeita löytyy ainakin perunapohjalla. Piirakan voi tehdä tavalliseen vuokaan, mutta näyttävämmän lopputuloksen saa, kun käyttää…
View Post
Share:

Kulhollinen hyvää

Tässä pikainen maanantaivirkistys kuvien muodossa. Meillä on yksi smoothiefanaatikko, ja siksi blenderissämme pyörii jos jonkin värisiä soseita. Kirpeä inkivääri-mustikka smoothie bowl 1 banaani 1dl pakastemustikoita 1pnt romainesalaattia pieni pala inkivääriä kourallinen tuoretta minttua 1dl appelsiinin mehua vähän vettä tarvittaessa Pinnalle cashewpähknöitä, hampun siemeniä, kuivattuja omenoita ja minttua Vihreä kiivi-sitruunamelissa smoothiekulho 1 omena pakastettuna 1 kiivi pieni pala kurkkua pari romainen…
View Post
Share:

Omena-chutney

Jatkan intialaista teemaa chutneylla, joka on siis yleensä suolaisen ruoan kanssa käytetty hedelmähillo. Chutneyn juju on makeiden hedelmien ja voimakkaiden makujen yhdistelmässä. Tässä versiossa käytin omenaa, mutta chutneyn voi tehdä melkeinpä mistä tahansa hedelmistä, tunnetuimpana mangosta. Kokeile chutneyta vaikkapa dosa-lettujen kaverina. Omena-chutney 5 omenaa 2 sipulia 1dl kuivattuja luumuja 4 valkosipulin kynttä inkivääriä n. peukalonpään kokoinen pala 1dl sokeria 1tl…
View Post
Share:

Raikas päärynäsalaatti

Tällä hetkellä, kun katsoo ikkunasta ulos, näyttää kaikki tasaisen valkoiselta. Ellei sitten ole jo niin pimeää, ettei ulkona näy yhtikäs mitään. Se onkin yksi hyvä syy kattaa pöytään jotain vähän värikkäämpää, vaikkapa raikas vihersalaatti. Tällä kertaa salaatti syntyi rapeasta selleristä, päärynästä ja kurkusta, ja päätyi hetkeksi purkkiin marinoitumaan sitruunan ja mintun kanssa. Päärynäsalaatti 2 päärynää 1/2 kurkkua 2 sellerin vartta…
View Post
Share:

Pakkaspäivän pasta

Kylminä päivinä tekee mieli kunnon ruokaa. Niinpä eräänä pakkaspäivänä tein mieltä ja vatsaa lämmittävän pasta-aterian. Pastakastikkeen ei kuitenkaan aina tarvitse olla täynnä kermaa ja pekonia ollakseen täyttävää. Tässä siitä todisteeksi maistuva kasvispasta. Pakkaspäivän kasvispasta 100g täysjyväpasta 1dl kuivattuja sieniä 1 varsisellerin varsi kuutioina 1 kesäkurpitsa kuutioina 2 tomaattia kuutioina kourallinen oliiveja 50g voita tai oliiviöljyä 2dl kasvislientä suolaa ja pippuria…
View Post
Share:

Looking for Something?