Granaattiomenamehu | Pirteämpi tuorepuuro

Granaattiomena ja siitä tehdyt reseptit kuuluvat ehdottomasti suosikkeihini. Itsessään granaattiomena on melko hapokas, hiukan makea, kauniin värinen ja terveyden kannalta edullinen. Happokuuden hyöty tulee esille salaateissa, joihin ei tarvitse välttämättä lisätä muuta happoa, sillä se tulee jo granaattiomenasta. Sen terveysvaikutuksista löytyy monenlaisia väittämiä, mutta varmaa on että se on vähäkalorinen ja sisältää runsaasti antioksidantteja. Hedelmän perkaaminen voi olla sotkuista ja työlästä…
View Post
Share:

Eväsrasia | Parsastelua vai mitä?

Parsan satokausi on nyt käynnissä ja sitä on saatavailla pienistäkin kaupoista. Tämänkertaisessa eväsrasiassa on yksinkertaiset, mutta hyvin yhteensopivat ainekset; parsaa, kanamunia, porkkanaa, punasikuria ja leipää. Lisäkkeeksi tämä lounas sai sitruunavinegrettiä jota olin tehnyt kaappiin jo valmiiksi, sekä puffattua kvinoaa. Rakenteiden säilyvyyden vuoksi kannattaa eväisiin lisätä kastikkeet tai muut kosteammat komponentit vasta syödessä. Näin rapeat vihannekset eivät pääse vettymään. Tästä syystä…
View Post
Share:

Rapeita lisäkkeitä | Puffattu kvinoa ja kuivatut oliivit

Ruoan rakenteet ovat mielestäni yhtä tärkeitä kuin tuoksut ja ulkonäkökin. Tällä kertaa perehdyn muutamaan lisäkkeeseen, joista ainakin itse saan mukavasti rousketta ja rakennetta esimerkiksi salaatteihin, alkuruokiin tai vaikka aamupalaan. Otan välillä eväiden mukana puffattua kvinoaa tuomaan ruokaisuutta eväsrasioihini. Tämä on mahdollista, koska puffattu kvinoa ei vaadi kylmäsäilytystä ja säilyy hyvin suljetussa astiassa. Varsinkin evässalaateissa rakenteet saattavat  kärsiä säilytyksen aikana, joten…
View Post
Share:

Gluteeniton ja vegaaninen suklaakakku

Toivottavasti pääsiäisviikonloppu on ollut kaikilla rauhallinen! Pääsen vihdoin itsekin työntäyteisen viikon jälkeen parin päivän vapaalle. Siksi pieni herkuttelu ei kuulosta ollenkaan huonolta idealta, ja siihen tarkoitukseen sopii erityisen hyvin täyteläinen suklaakakku. Halusin päästä hyödyntämään tässä reseptissä astetta erikoisempia aineksia, kuten kurpitsansiemenjauhoa. Täyteläinen ja pähkinäinen kurpitsansiemenjauho täydentää suklaan makua, tehden siitä sopivan rasvaisen ja maukkaan. Kun muutaman kerran luonnostelin tätä reseptiä,…
View Post
Share:

Kevätkananpoika padassa | Viikonloppuruokaa

Mielestäni padassa haudutettava ruoka pääsee kunniaan kun tuoksu nousee ja koko talo tuoksuu hyvälle. Sunnuntaisin minulla on tapana siivoilla, järjestellä asioita ja loikoilla joten itsestään tuleva ruoka on sitä mitä kaipaan sunnuntaisin. Familian Kevätkananpoika on pääraakaaineena tänään, se löytyi pakaste altaasta. Tässä ohjeessa voisi käyttää myös kokonaista broileria mutta siitä ei tule yhtä maukasta. Jossei sinulta löydy uunin kestävää pataa,…
View Post
Share:

Looking for Something?