Itsetehty mustikkalikööri |Minun Suomi 100 juhlajuoma

Muutama kaverini on kysellyt minulta ohjetta itsetehdylle mustikkaiselle liköörille ja sitten päätin, että tänne sen voisi nostaa esille. Jos nyt osaa laittaa juoman tekeytymään, on parin kuukauden kuluttua valmiina juhlajuomaa vaikka viemisiksi Suomi 100 juhlintoihin. Homma lähti siitä liikkeelle, että maistoin Krakovassa erittäin laadukasta mustaherukkaviinaa, joka oli itse valmistettu. En ole maustettujen viinojen tai liköörien erityinen ystävä, mutta opin, että…
View Post
Share:

Kuningatar clafoutis ja inspiroiva ”Muna” kirja

Sain lahjaksi uuden, ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäen kirjoittaman ”Muna” -kirjan. Vaikka voisi kuvitella, ettei kananmunasta saa kirjotettua kovinkaan runsasta teosta, yllätyin kirjan monipuolisuudesta. Kirjasta löytyy perustietoa kananmunasta ja erilaisia ohjeita kananmunan kypsennykseen. Näiden lisäksi kirja sisältää lähes 100 ohjetta, joissa on tavalla tai toisella hyödynnetty kananmunaa – aamiaisesta jälkiruokiin, niin klassisia reseptejä kuin uudempiakin sovelluksia. Aluksi innostuin kirjan sokeri-suolakypsennetyistä kananmunista, en…
View Post
Share:

Helppoa kesäruokaa | Paahdetut naattivihannekset

Kotimaiset naattivihannekset ovat nyt parhaimmillaan. Ruoanlaittoon uudensadon kasvikset tuovat myös ihan oman fiiliksensä. Ne näyttävät jo ihan sellaisenaan niin kauniilta, ettei niille tarvitse juuri kummempia tehdä ja makukin on talven varastokasviksiin verrattuna aivan uskomaton. Onhan niillä tietysti hintaa, mutta onneksi on oma kasvimaa ja sen lisäksi vielä tuttujakin, jotka kasvattavat niin paljon kaikenlaista, että tarvitsevat kulutukseen apua. Paahdetut naattivihannekset ovat…
View Post
Share:

Mehukkaat ja makeat puolikuivatut tomaatit

Puolikuivatut tomaatit ovat suurta herkkuani. Tavanomaiset, kaupasta ostettavat aurinkokuivatut tomaatit ovat mielestäni liian suolaisia ja kovia. Toki ne sopivat tiettyjen ruokien sekaan pienissä määrin, mutta mielestäni puolikuivattu tomaatti on huomattavasti herkullisempi. Mutta miksi kuivata tomaatteja jos ne maistuvat sellaisenaankin? Kun poistetaan suurin osa tomaatissa olevasta vedestä, säilyvät tomaatit huomattavasti pidempään ja niiden makukin tiivistyy. Kuivaaminen onkin yksi vanhoista säilöntämenetelmistä. Jälkilämmön hyödyntäminen…
View Post
Share:

Herkulliset ja helpot spelttisämpylät

Kesän matkat ja muut kiireet ovat pitäneet leipomishirmuani loitolla. Kuitenkin viime viikonloppuna päätin leipasta hiukan sämpylöitä, kun kaipasin käsille tekemistä. Leipomisessa on parasta se, että voi käyttää varastosta kaikkea pois tasaisesti, jotta kuivakaapeissa pysyy edes jokin järjestys. Nämä spelttisämpylät syntyivät spelttijauhoista, punaisesta palmuöljystä ja olutmaltaista. Tällä kombolla syntyi todella mainioita leipäsiä. Atooppinen ihoni ei ole yhtä innoissaan leipomisesta, joten helpotin…
View Post
Share:

Looking for Something?