Makeista tomaateista syntyy herkullinen tomaattihillo

Muistelen lapsuudessa aikoja, jolloin hilloa oli aamupalapöydässä. Se kruunasi aamupuuron, puhumattakaan paahdetusta leivästä tai juustoista. Perinteiset marja- ja hedelmähillot ovat toki hyviä ja niihin saa käytettyä heposti suuretkin sadot. Mutta tiesitkö, että myös tomaateista saa uskomattoman hyvää hilloa? Kypsien tomaattien pehmeä maku ja makeus pääsee hillossa oikeuksiinsa. Tomaattihillo sopiikin loistavasti esimerkiksi paahdetun leivän tai juustojen kanssa. Lähdin liikkeellle tutkimalla vanhoja…
View Post
Share:

Linssi-sataykastike | Ruokaisaa ja vegaanista arkiruokaa

Yksi vegaanisen ruoan haasteista on mielestäni täyttävyys. Omassa keittiössäni kuluu ihan syystäkin paljon linssejä ja papuja, sillä niillä saadaan ateriaan enemmän proteiineja ja kuituja, jotka lisäävät kylläisyyden tunnetta. Vegaanisten ruokien myötä kettiööni on myös tullut maapähkinävoi jäädäkseen. Maapähkinävoilla saan sopivasti rasvaa ja täyteläisyyttä aterioihin. Välillä sipaisen maapähkinävoita sellaisenaan leivälle, mutta maapähkinävoista saa myös oikein hyviä kastikkeita juurikin vegaanisiin aterioihin. Jos…
View Post
Share:

Quickies – Myyrmäen paras ravintola?

Hyvien ruokapaikkojen metsästys Helsingin keskustan ulkopuolella jatkuu. Myyrmäen tienoilla olen joskus nuorempana liikuskellut, eikä muistikuvani alueen ravintolatarjonnasta ollut järin positiviinen. Kun sähköpostiini kilahti kutsu uuteen Quickies -nimiseen katuruokaravintolaan aivan Myyrmäen ytimeen, saivat mielikuvat nuhjuisista baareista ja kiskoista väistyä. Quickies Sijainti: Paalutori, Vantaa Hinta: annokset 4-12 € Auki: arkisin 7-16 ja la 10-17 Quickies katuruokakärry sijaitsee Myyrmäen Paalutorilla. Kirkkaan turkoosin värinen…
View Post
Share:

Kaalinlehtisalaatti | Puutarharuokaa

Kasvimaallamme kaalit ovat roihahtaneet kasvuun. Kasvun edistämiseksi olen irroittanut alimpia lehtiä ja olenkin miettinyt, mitä näillä lehdillä voisi tehdä? Tietenkin hapankaalia ja muutenkin kaikki kaaliruoka onnistuisi, mutta mikä olisi tarpeeksi kesäistä? Tietenkin kaalisalaatti. Kaalisalaatteja on muitakin kuin coleslaw Nämä isohkot kaalinlehdet ovat raakana liian kovia syötäväksi, eikä vatsakaan siitä tykkäisi, joten ne pitää kypsentää. Ryöppäämisellä saa ihan hyvän rakenteen, mutta…
View Post
Share:

Kaunis sesonkivihannes nauris

Suomen kesään sisältyy paljon hyvää ja siihen lukeutuu mm. nuoret vihannekset. Tämän kertainen reseptini pohjautuu nauriiseen, jota meillä kasvaa omalla kasvimaalla. Nauriistakin on Suomessa kasvatettu satoja lajeja, mutta nykyään käytössä on kourallinen. Kaskinauris (yleinen lajike) ja hunajanauris (joka on pinnasta valkoinen)  ovat esimerkiksi eri lajeja. Tämän kertaisessa reseptissä olen hyödyntänyt nuorta kaskinaurista, joka kuuluu maatiaiskantaan. Kaskinauriin maku on raakana sinappinen…
View Post
Share:

Looking for Something?