Aasialainen kalkkunakastike – kokeellisempi kotiruoka

Oletko koskaan pohtinut, missä on kaikki kotimainen kalkkuna? Leikkeleenä ja rullana toki on, mutta tuoreelta se on kyllä astetta harvinaisempi herkku. Näin yleisesti, kalkkunassa on hiukan enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa kuin broilerissa ja maullisesti hiukan vahvempi. Rakenne on se missä tämä lintu erottuu selkeästi, nimittäin isommalla linnulla on suuremmat syyt ja tästä johtuen suutuntuma on lihaisampi. Kalkkuna kuivuu helposti…
View Post
Share:

Kotiruoka maailman toiseltapuolen – linssien ja okran valmistus

Erillaisten linssien syöminen on ollut vakio osa nuoruuttani ja tämän kertaisessa reseptissä nostan esille yleisimmät tavan miten niitä valmistettiin. Toki, vaikka linssejä voi valmistaa useammalla eri tavalla, yleinen nyrkkisääntö on keittäminen ja tämän jälkeen linssien lisäämisen pannulle jossa on mausteita/sipuleita. Miksi linssejä keitetään astetta pidempään? linssien ei kuulu olla mössöä mutta hyvä kypsyys kuuluu tässä asiaan. Alla olevassa reseptissä on…
View Post
Share:

Porvooon elämykset osa 4 – Zum Beispeil

Tähän mennessä odotukset ja kriittisyys on vain kasvanut Porvoon suhteen. Tällä kertaa on kyseessä neljäs Elämys ja olenkin yksin liikenteessä. Kohteena on ehkä parhaalla sijainnilla oleva Zum Beispiel. Tämä vaikuttaa ulkoa katsottuna modernilta eloisalta bistrolta ja sitähän se oli kun sisäänkin astuin. Yleisesti, korkea katto ja hiukan ambient tyyppinen valaistus tekee tilaan eräänlaisen kauppahalleista tutun fiiliksen. Tarjoilia nappaa mukaansa ja…
View Post
Share:

Helppoa kotiruokaa – kalkkunamunakas

Nykyään kun uin muutaman kerran viikossa, pitää syödä ravinto tiheämpiä ruokia yhä enemmän. Tässä reseptissä on kalkkunaa, joka on tietenkin leikkeleen muodossa. Itse raaka prosessoimatonta kalkkuna on itseasiassa todella vaikea löytää niin, tämä syy miksi tyydyin leikkeleeseen. Itseasiassa ohuen ohut leikkele ei ole huono, vaan pikemmikin loistava leivänpäällinen. Itseasiassa, se oli leikkeeen alkuperäinen tarkoitus. Loistava munakas on loistava vasta kun…
View Post
Share:

Kotimaan matkailua – Ellivuori Resort

Yhteistyössä Ellivuori resort Viime kesänä tuli matkattua ympäri suomen runsaasti ja tällä kertaakin, olemme suosiolla maaseudulla kuin ydinkeskustassa. Tämä on ensimmäinen kerta kun ajan Vantaalta Tampereelle asti, joten olihan se pakko ottaa blogini uusi assari Aleksi mukaan reissuuni. Itseasiassa, hän hoiti kaiken järjestelyn tämän reissun osalta, joten osa syy mukaan tuloon on kokonaisuuden ymmärrys ja tietenkin itse elämyksen kokeminen. Ajoimme…
View Post
Share:

Looking for Something?