Pesto | Näin onnistut varmasti

Se vihreä yllätys, joka on joko aterian paras osa tai isoin floppi, tunnetaan yleensä pestona. Itse olen pitänyt aina pestosta ja sitä tuleekin tehtyä vähintään kerran kuukaudessa. Pesto valmistetaan perinteisesti basilikasta ja se tulee Genovasta, jonka murteessa sana ”pesto” tarkoittaa survottua. Tämän tyyppisiä ruokia on tunnettu jo Persian ja muinaisen Rooman aikakaudella. On myös hyvin todennäköistä että Ranskalainen pistou-kastike on…
Author:
View Post
Share:

Helppo juhlanaposteltava | Cocktail-jäätelöpallot

Jäätelö on monille meistä suurta herkkua ja siksi mielestäni se on myös hyvä juhlatarjottava. Jäätelöön liittyy toki haasteita, kuten sulaminen (ylätys yllätys), sotku ja kulutusmäärä (eihän kukaan syö vain yhtä palloa jäätelöä?) Lähdin pohtimaan pientä cocktail- tai juhla tarjottavaa, joka olisi sormin syötävä ja sisältäisi jäätelöä. Mieleeni tuli monia eri vaihtoehtoja, mutta useimmat vievät todella paljon aikaa, mikä ei ole…
Author:
View Post
Share:

Krog16 | Uusi tasokas ravintola?

Olin tosi onnekas, kun minuun otettiin yhteyttä uudesta helsinkiläisravintolasta, nimeltään Krog16. Pienen tutkimisen jälkeen havaitsin, että ravintolassa on lounas, mutta tulossa on myös iltatoimintaa. Otin ajatuksesta kopin ja päätin mennä lounaalle ennen iltatoiminnan avaamista. Rautatientorin kupeesta otin 7 ratikan ,jolla jäin Hietaniemen lähistöllä. Tästä kävelin 10 minuuttia armottomassa pakkastuulessa kohti Telakan reunaa, kunnes pääsin ravintolaan. Tulin sisään ja eteeni avautui…
Author:
View Post
Share:

Arkiruokaa | Jauhelihalla täytetyt tomaatit

Valmistin tovi sitten linsseillä täytettyjä tomaatteja, mutta tähän vuodenaikaan halusin jotain tuhdimpaa ja mieluiten rasvaisempaa kuin viimeksi. Päätinkin siltä istumalta astella lähikauppaani ja ostaa hiukan jauhelihaa, jonka maustaisin ja käyttäisin tomaattien täytteenä. Kun tomaatteja valmistaa uunissa, jää vuoan pohjalle usein se paras osuus – maukas tomaateista irronnut liemi. Halusin leikitellä ajatuksella ja peitin vuoan pohjan ruishiutaleilla, jonka päälle kokosin tomaatit…
Author:
View Post
Share:

Pinaatti-quesadillat ja raikas tomaattisalaatti

Helppous on valttia, ainakin kun keittiöremontti on käynnissä. Tämä juttu on muutaman viikon takaa, ennen kuin uusi keittiöni oli valmis. Tässä käytetty keittiö sai uuden elämän, kun kaverini haki palat ja asensi sen tuttavalleen, kuinka hienoa. Kaapissa oli viimeiset maissilettuset, joista halusin keksiä jotain täyttävää mutta maukasta, ja pääsin aika pitkälle tekemällä linsseistä täytteen tortilloille. Kun pohdin ruokaisuutta, keksin, että juustolla…
Author:
View Post
Share: