Fabrik ja Punavuoren varpunen
Viime viikolla pääsimme nauttimaan yhden parhaista illallisista hetkeen ravintola Fabrikissa. Aivan, kuin Helsingin tuttu ravintola olisi muuttunut aikakapseliksi 1950-luvun Pariisilaiseen bistroon. Ruoka oli taattua Fabrikin laatua, mutta illan ohjelma sitäkin poikkeuksellisempi. Ruokalajien välissä saimme nimittäin kuulla Edith Piafin klassikkokappaleita Punavuoren varpusen, Tia Cohenin esittämänä. Tunnelma ravintolassa oli aivan toista maata, kuin mihin olen yleensä tottunut: […]
Ravintola Nude – viini harrastajan vaihtoehto
Illan tarjosi: Ravintola Nude Olen pitänyt jo jonkinaikaa pientä paussia ravintoloista kun yhdessä välissä kyseessä oli melkein viikottainen harrastus. Itseasiassa kotoilun arvo omassa arjessa on korostunut ja juuri tästä syystä olen ehkä hiukan valikoivampi ravintoloiden suhteen. Sain kutsun vastikään avattuun uuteen Ravintola nudeen, joka sijaitsee siis kasarminkatu 44 eli vanhan Emon tiloissa. Olin lukenut että kyseessä […]
Etelän pohjoisin hotelli – Lapland Hotels Bulevardi
[left] [/left] [right] [/right] Helsinkiin on avattu hiljattain uusi Lapland Hotels -ketjun hotelli, Lapland Hotels Bulevardi, joka nimensä mukaisesti sijaitsee hyvin keskeisellä paikalla Bulevardilla. Muutaman sattuman kautta minulle tarjoutui mahdollisuus yöpyä hotellissa puolison kanssa ja mikäs sen parempi tapa aloittaa viikonloppu, kuin pieni staycation. Uutuuttaan hohtavassa hotellissa on tunnelmaa kerrakseen. Sisustuksessa on paljon Lapin henkeä, […]
Mikkelin reissun jatko-osa
[left] Mikkelisarja jatkukoon! Näin elintarvikeviennin ammattilaiseksi opiskellessa matkustan Mikkeliin yöksi vähintään kerran kuukaudessa ja perinteiseen tapaan Onnibus oli selkeästi edullisempi kuin edestakainen junamatka. Lumipyryssä reistailevat junat eivät muutenkaan aamutuimaan kauheasti innosta. Monet kurssikaverini olivat yöpyneet viimeksi Sokos Hotel Vaakunassa ja kehuivat hyväksi. Alkuun epäröin, mutta päätin sitten antaa mahdollisuuden, eikai kehut turhiakaan olleet. Mikkelissä […]
Kaverin kanssa ravintola Vibamissa
Vaikkei blogissani näy kovikaan paljoa muita ihmisiä, sen sijaan minua kovin usein, on minullakin kavereita. Joulun aikaan Suomessa oli käymässä pitkäaikainen ystäväni Yifan, joka on myös aikoinaan työskennellyt ravintola-alalla. Hän opiskelee tällä hetkellä Saksassa, joten on kiva välillä myös tavata ja mennä vaikkapa ulos syömään. Koska olemme molemmat erittäin vahvasti hyvän ruuan ystäviä, oli suunnitelmana […]
Suurkeittiön ässä hihassa | Sous vide
Yhteistyössä: Hedvi Markkinointi Oy Olen aikoinaan perehtynyt niin ravintolakeittiössä kuin suurtalouskeittiössä työskentelyyn ja molemmissa on omat haasteensa. Sous vide kuulostaa ehkä sellaiselta kypsennysmenetelmältä, että sitä voi hyödyntää vain ns. hifistelyruoassa. Samalla tekniikalla voidaan kuitenkin kypsentää useimpia eläinproteiineja haastavienkin olosuhteiden kokkailuun. Sous vidella tarkoitetaan siis matalassa lämpötilassa täsmäkypsennettyä tuotetta, joka on useimmiten umpioitu eli vakumoitu. Kun […]
Ruokamatkalla Portugalissa | Nazaré ja vähän Lissabonia
Yhteistyössä: SUBLU Tour Portugal Sain ainutlaatuisen mahdollisuuden matkustaa Portugaliin ja kokemaan paikallista ruokakulttuuria, ja eihän tällaiseen tilaisuuteen voinut olla tarttumatta. Olin kuullut Portugalista hyvää erityisesti kulinaristisesta näkökumasta. Enimmäkseen hehkutusta on saanut osakseen Portugalin pääkaupunki Lissabon, mutta nyt oli tarkoitus matkata kauemmas turistien kansoittamasta kaupungista rauhalliseen Nazaréen. Nazaré on reilun 15000 asukkaan kaupunki Keski-Portugalin rannikolla. Lentäen […]
Hannover | Nähtävää ja kulttuuria moneksi päiväksi
Yhteistyössä: Germany travel Kesällä sain aika kattavan katsauksen Saksaan kolmen kaupungin reissullani Hampurissa, Frankfurtissa ja Munchenissä. Sain nyt marraskuussa toisenkin mahdollisuuden matkustaa Saksaan ja matkakohteeksi valikoitui tällä kertaa Hannover. Moni tuntee Hannoverin valtavista messuistaan, mutta on kaupungissa paljon muutakin nähtävää. Tässä olisi siis matka kuin ravintoa vinkki! [left] Nähtävyydet Marienburgin linna sijaitsee noin 20 kilometrin […]
Kööpenhamina matkakohteena | Ravintolat & hotellivinkki
Lokakuussa juhlin kolmekymppisiä ja synttäriviikonloppuna puolisoni yllätti minut järjestämällä matkan Kööpenhaminaan. En tosiaan tiennyt matkasta mitään ennen lähtöpäivän aamua – hyvin oli onnistunut pitämään salassa! Noin 1,5 tunnin lentoa ja lyhyttä metromatkaa myöhemmin löysin itseni keskeltä vilkasta ja aurinkoista Köpistä. Kööpenhamina on kulinaristin unelmakaupunki, ja valikoitui kohteeksi ilmeisesti juuri tästä syystä. Oikeastaan yhtään ravintolapettymystä emme kokeneet, […]
Helsingin klassisin pihviravintola | Goodwin testissä
[left] Vaikka ravintolatarjonta on Helsingissä kasvanut hurjasti viimevuosina, ei pääkaupunkiseudulla ole lopulta kovinkaan monta pihviravintolaa. Ja nyt tarkoitan laadukkaita pihviravintoloita. Aikoinaan ravintoloiden tärkein ja tilatuin annos oli pihvi, mutta siitä ajasta on jo menty ohitse. Nykyään high-end-burgerit tai napolilainen pizza puhuttaa enemmän. Tämä ei tarkoita, että pihvien laatu olisi laskenut, mutta hinta on yhä pysynyt […]