Ravintola Nude – viini harrastajan vaihtoehto

Illan tarjosi: Ravintola Nude Olen pitänyt jo jonkinaikaa pientä paussia ravintoloista kun yhdessä välissä kyseessä oli melkein viikottainen harrastus. Itseasiassa kotoilun arvo omassa arjessa on korostunut ja juuri tästä syystä olen ehkä hiukan valikoivampi ravintoloiden suhteen. Sain kutsun vastikään avattuun uuteen Ravintola nudeen, joka sijaitsee siis kasarminkatu 44 eli vanhan Emon tiloissa. Olin lukenut että kyseessä olisi viiniä ruokaa vahvemmin yhdistävä…
Author:
View Post
Share:

Etelän pohjoisin hotelli – Lapland Hotels Bulevardi

Helsinkiin on avattu hiljattain uusi Lapland Hotels -ketjun hotelli, Lapland Hotels Bulevardi, joka nimensä mukaisesti sijaitsee hyvin keskeisellä paikalla Bulevardilla. Muutaman sattuman kautta minulle tarjoutui mahdollisuus yöpyä hotellissa puolison kanssa ja mikäs sen parempi tapa aloittaa viikonloppu, kuin pieni staycation. Uutuuttaan hohtavassa hotellissa on tunnelmaa kerrakseen. Sisustuksessa on paljon Lapin henkeä, mutta kuitenkin modernilla toteutuksella. Yövyimme Mystique Deluxe -huoneessa, jossa…
Author:
View Post
Share:

Kaverin kanssa ravintola Vibamissa

Vaikkei blogissani näy kovikaan paljoa muita ihmisiä, sen sijaan minua kovin usein, on minullakin kavereita. Joulun aikaan Suomessa oli käymässä pitkäaikainen ystäväni Yifan, joka on myös aikoinaan työskennellyt ravintola-alalla. Hän opiskelee tällä hetkellä Saksassa, joten on kiva välillä myös tavata ja mennä vaikkapa ulos syömään. Koska olemme molemmat erittäin vahvasti hyvän ruuan ystäviä, oli suunnitelmana mennä johonkin japanilaiseen ravintolaan. Totesimme…
Author:
View Post
Share:

Suurkeittiön ässä hihassa | Sous vide

Yhteistyössä: Hedvi Markkinointi Oy Olen aikoinaan perehtynyt niin ravintolakeittiössä kuin suurtalouskeittiössä työskentelyyn ja molemmissa on omat haasteensa. Sous vide kuulostaa ehkä sellaiselta kypsennysmenetelmältä, että sitä voi hyödyntää vain ns. hifistelyruoassa. Samalla tekniikalla voidaan kuitenkin kypsentää useimpia eläinproteiineja haastavienkin olosuhteiden kokkailuun. Sous vidella tarkoitetaan siis matalassa lämpötilassa täsmäkypsennettyä tuotetta, joka on useimmiten umpioitu eli vakumoitu. Kun tuote on optimaalisessa kypsyydessä sekä…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?