En olekaan vielä täällä blogissa kertonut, että aloitin syksyllä opinnot Elintarvikeviennin Osaaja -hankkeessa, jolla pilotoidaan samannimistä koulutusohjelmaa. Kun olin vielä Stockmannilla töissä, minulta kysyi eräs keittiömestari, olisinko kiinnostunut elintarvikkeiden viennistä ja olisiko mielestäni sellaiselle koulutusohjelmalle kysyntää. Pari vuotta vierähti välissä, mutta nyt olen tässä ohjelmassa mukana. Hankkeen tavoitteena on lisätä elintarvikealan yritysten vientiosaamista ja pidän aihetta paitsi erittäin mielenkiintoisena, myös…
Yhteistyössä: SUBLU Tour Portugal Sain ainutlaatuisen mahdollisuuden matkustaa Portugaliin ja kokemaan paikallista ruokakulttuuria, ja eihän tällaiseen tilaisuuteen voinut olla tarttumatta. Olin kuullut Portugalista hyvää erityisesti kulinaristisesta näkökumasta. Enimmäkseen hehkutusta on saanut osakseen Portugalin pääkaupunki Lissabon, mutta nyt oli tarkoitus matkata kauemmas turistien kansoittamasta kaupungista rauhalliseen Nazaréen. Nazaré on reilun 15000 asukkaan kaupunki Keski-Portugalin rannikolla. Lentäen ei Nazaréen pääse, mutta matka…
Yhteistyössä: Germany travel Kesällä sain aika kattavan katsauksen Saksaan kolmen kaupungin reissullani Hampurissa, Frankfurtissa ja Munchenissä. Sain nyt marraskuussa toisenkin mahdollisuuden matkustaa Saksaan ja matkakohteeksi valikoitui tällä kertaa Hannover. Moni tuntee Hannoverin valtavista messuistaan, mutta on kaupungissa paljon muutakin nähtävää. Tässä olisi siis matka kuin ravintoa vinkki!
Lokakuussa juhlin kolmekymppisiä ja synttäriviikonloppuna puolisoni yllätti minut järjestämällä matkan Kööpenhaminaan. En tosiaan tiennyt matkasta mitään ennen lähtöpäivän aamua – hyvin oli onnistunut pitämään salassa! Noin 1,5 tunnin lentoa ja lyhyttä metromatkaa myöhemmin löysin itseni keskeltä vilkasta ja aurinkoista Köpistä. Kööpenhamina on kulinaristin unelmakaupunki, ja valikoitui kohteeksi ilmeisesti juuri tästä syystä. Oikeastaan yhtään ravintolapettymystä emme kokeneet, vaikka sitäkin välillä reissun päällä…
Oletko kuullut väittämää, ettei oliiviöljyllä kannata paistaa? Sanotaan, että oliiviöljyn kuumentaminen tuhoaa öljyn terveysvaikutukset ja olisi siksi jotenkin huono rasva paistamiseen. En törmännyt Kreetalla ensimmäistä kertaa tämän väitteen vasta-argumentteihin. Olen tutkinut ja ottanut selvää asiasta ja nopeallakin googlauksella vastaan tulee paljon dataa siitä, että extra-neitsytoliiviöljy soveltuu paistamiseen erinomaisesti. Jos mitataan öljyjen happettuneisuutta, on oliiviöljy jo avaamisesta asti ihmiskeholle sovimpaa kuin…
