Kaalinlehtisalaatti | Puutarharuokaa

Kasvimaallamme kaalit ovat roihahtaneet kasvuun. Kasvun edistämiseksi olen irroittanut alimpia lehtiä ja olenkin miettinyt, mitä näillä lehdillä voisi tehdä? Tietenkin hapankaalia ja muutenkin kaikki kaaliruoka onnistuisi, mutta mikä olisi tarpeeksi kesäistä? Tietenkin kaalisalaatti. Kaalisalaatteja on muitakin kuin coleslaw Nämä isohkot kaalinlehdet ovat raakana liian kovia syötäväksi, eikä vatsakaan siitä tykkäisi, joten ne pitää kypsentää. Ryöppäämisellä saa ihan hyvän rakenteen, mutta…
Author:
View Post
Share:

Vegaaninen illallinen Hotel Rantapuistossa

*Yhteistyö Hotel Rantapuisto Useimmiten lähden Helsingin keskustaan saakka, jos haluan illallistaa ulkona. Blogin myötä olen kuitenkin päässyt tutustumaan myös moniin Itä-Helsingissä tai kokonaan Helsingin ulkopuolella sijaitseviin ravintoloihin. Aina ei siis tarvitsekaan lähteä kauas hyvän ruoan perässä. Pari viikkoa sitten pääsin maistelemaan Hotel Rantapuiston ravintolan vegaanisen menun. Olen joskus kauan sitten käynyt Rantapuistossa, mutta sen jälkeen on niin hotel kuin ravintolankin…
Author:
View Post
Share:

Kaunis sesonkivihannes nauris

Suomen kesään sisältyy paljon hyvää ja siihen lukeutuu mm. nuoret vihannekset. Tämän kertainen reseptini pohjautuu nauriiseen, jota meillä kasvaa omalla kasvimaalla. Nauriistakin on Suomessa kasvatettu satoja lajeja, mutta nykyään käytössä on kourallinen. Kaskinauris (yleinen lajike) ja hunajanauris (joka on pinnasta valkoinen)  ovat esimerkiksi eri lajeja. Tämän kertaisessa reseptissä olen hyödyntänyt nuorta kaskinaurista, joka kuuluu maatiaiskantaan. Kaskinauriin maku on raakana sinappinen…
Author:
View Post
Share:

Enso | Kaupungin moderni Italialainen

*Yhteistyö Ravintola Enso Astelemme sisään Korkeavuorenkadulla sijaitsevaan Ensoon tarkoituksenamme tutustua uuteen italialaisravintolaan. Ravintola on modernisti sisustettu ja kokonaan aukeavat, lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat tuovat mieleen keskieurooppalaiset ravintolat. Listalla on italialaista, hyvin simppeliä ruokaa. Toisaalta yksinkertaisten annosten toteutus yleensä kertoo paljon ravintolan tasosta. Ravintola Enso Sijainti: Korkeavuorenkatu 4, Helsinki Hinta: 10-16€ annokset Vegaaninen kukkakaalialkuruoka vei kielen Tilasimme listalta todella laajan kirjon annoksia maisteltavaksi…
Author:
View Post
Share:

Itsetehty mustikkalikööri |Minun Suomi 100 juhlajuoma

Muutama kaverini on kysellyt minulta ohjetta itsetehdylle mustikkaiselle liköörille ja sitten päätin, että tänne sen voisi nostaa esille. Jos nyt osaa laittaa juoman tekeytymään, on parin kuukauden kuluttua valmiina juhlajuomaa vaikka viemisiksi Suomi 100 juhlintoihin. Homma lähti siitä liikkeelle, että maistoin Krakovassa erittäin laadukasta mustaherukkaviinaa, joka oli itse valmistettu. En ole maustettujen viinojen tai liköörien erityinen ystävä, mutta opin, että…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?