Tattivoi | Sesongin maukkain levite

Sienestys ja marjastus ovat aina olleet lähellä sydäntäni. Varsinkin tatit ovat suurta herkkuani, mutta niiden säilyvyys on kehno. Yleensä kuivatan tai pakastan sienet. Olen lisäksi kehitellyt yksinkertaisia lisukkeita sesongin herkuista, jotka säilyvät astetta pidempään. Vasta pommitut tatit voissa paistettuna tuoreen leivän päällä on yksinkertaisuudessaan yksi suosikeistani. Tätä fiilistä jatkamaan olen kehitellyt helpon tattivoin, joka toimii levitteenä leivällä tai vaikkapa tuomaan…
Author:
View Post
Share:

Vegaaninen kananmunan korvaaja | Vegg

Valmistin tässä taannoin kotona kasvispihvejä, eri aineksia testaillen. Maukkaita tuli, mutta suurin haaste kasvispihveissä onkin rakenne. Jotta pihvit eivät levähtäisi tai murenisi paistaessa, käytetään niissä yleensä sidosaineena kanamunaa. Jos kuitenkin haluaa valmistaa kasvispihvit täysin vegesti, täytyy käyttää muita vaihtoehtoja. Vehnäjauhon gluteeni on yksi vaihtoehto, mutta kuin tilauksesta, sain käsiini blogin kautta myös aivan uuden vaihtoehdon, vegaanisen kananmunan korvaajan Veggin. Vegg…
Author:
View Post
Share:

Wino | Kaupungin paras viinibaari?

Uusia ravintoloita ilmestyy Helsingin ravintolakartalle tiuhaan tahtiin, eikä kaikkiin ennätä aivan avauksessa. Wino on aika tuore tapaus Kalliossa, jossa on kuulemani mukaan tapastyylisiä ruoka-annoksia ja korkeatasoista juotavaa. Odotukset olivat siis sen mukaiset. Ravintola Wino Sijainti: Fleminginkatu 11 Hinta: 8-14€ annokset Kävelimme Hakaniemen metroasemalta noin 5-10 minuutissa paikalle ja jo hiukan iltaseitsemän jälkeen perjantaina kun saavuimme, talo oli aika täynnä. Saimme kuitenkin…
Author:
View Post
Share:

”Kermainen” kanttarellipasta | Vegaaninen ja gluteeniton arkiruoka

Nyt elokuussa olen ehtinyt tehdä vain lyhyitä täsmäiskuja sienimetsälle, ja lähinnä olen tähystellyt metsänpohjaa tattien toivossa. Ystäväni toi minulle kuitenkin ison kasan kanttarelleja, jotka eivät hänellä mahtuneet pakkaseen, ja nehän katosivat heti parempiin suihin. Kanttarellin herkkä maku sopii pastaan täydellisesti ja kanttarellipasta onkin aina toimiva klassikko. Mutta tällä kertaa se sai vähän uutta twistiä, kuitenkaan mausta tinkimättä. Kokeilun ja intohimon…
Author:
View Post
Share:

Helppo ja hyvä tomaattipiirakka

Suolaiset piirakat ovat helppoja tarjottavia ja säilyvät hätävarana pakkasessakin. Piirakoita leipoessani olen tarkkana siitä, että pinta saa paahtua tarpeeksi. Jos piirakka jää liian kosteaksi, on lopputuloksena usein vetelä ja mauton piirakka. Samoin kannattaa olla tarkkana siitä, että reunoista tulee rapsakat, jotta piirakkaan tulee hyvä suutuntuma. Täytteiksi voikin laittaa melkein mitä vain, kunhan maut sopivat yhteen. Kermaviili ei ehkä nykyään kaikkein…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?