Rummo pasta | Premium-pastaa premium-vihanneksista

Kaupassa hetken pyörimisen jälkeen tulee rutiinin mukaisesti otettua tuttuja valintoja. Kun valinnan varaa alkaa olemaan, voi joutua hetkeksi pysähtymään, mikähän näistä olisi se paras? Vaikka melkein kaikkien kuivapastojen ainesosat ovatkin durumvehnä, vesi ja suola voiko niissä olla eroja? Tietenkään tähän ei ole yhtä selkeää vastausta mutta tässä julkaisussa olisi ainakin yksi näkemys. Olin jokunen viikko sitten Presscotin tiedotustilaisuudessa, josta sain…
Author:
View Post
Share:

Astetta herkullisempi skagen ja Metsänhenki

Tämänkertainen resepti on muunnelma skagenista, josta löytyy ympäri Pohjoismaita monia ohjeita. Eikä ihmekään, ovathan ravut tärkeä osa pohjoismaalaisia ruokaperinteitä. Alunperin skageni nimi tulee paikasta, joka sijaitsee Pohjois-Tankassa, mutta itse rapuleipäsen loi ruotsalainen ravintoloitsija. Ruotsissa suosittu toast skagen löytyy myös varsin monesta suomalaisesta ravintolasta. Klassikkoresepteistä löytyy aina monia versioita ja ikävä kyllä aika monessa paikassa tulee maistettua ei-niin-huolella valmistettua skagenia. Huomasin…
Author:
View Post
Share:

Supper Fest ja Bocuse d’Or esikarsinnat

Parin vuoden välein järjestetään maailmanlaajuinen kokkikilpailu nimeltä Bocuse d’Or. Tätä maailman arvostetuinta alan kilpailua on pidetty vuodesta 1987 ja seuraavat kisat tulevat olemaan Torinossa vuonna 2018. Suomen paras sijoitus kilpailussa on ollut tähän mennessä Matti Jämsenillä 4. sijoituksella. Suomellakin tulee olemaan edustus kilpailussa jo 14. kerran, mutta edustajat täytyy ensin luonnollisestikin valita esikarsinnalla. Tänä vuonna Suomen kisaedustajan titteliä havittelevat Finnjävelin…
Author:
View Post
Share:

Yksi premium-jäätelö lisää | SIA jäätelöt

Jäätelöhirmu täällä taas hei! Tämä kesä ei varsinaisesti ollut mikään jäätelökesä, mutta mielestäni jäätelö sopii erinomaisesti myös näihin pinemeviin iltoihin, seuraksi sovhannurkkaan Netflixin kanssa. Olenkin jo testaillut suomalaisten jäätelöiden paremmistoa, Jymyä, Kolmea Kaveria, Suomen Jäätelötehdasta, mutta olen mielenkiinnolla seuraillut, kuinka kauppojen premium-jäätelöiden valikoima elää myös ulkomaisten vastineiden osalta. Tällä kertaa perehdyn ruotsalaiseen SIA-jäätelöön ja millaisesta laadusta onkaan kyse. SIA on…
Author:
View Post
Share:

Wild | Astetta villimpi ”rahvila”

Joko olet kuullut Wildista, pienestä kahvilamaisesta ravitolasta Helsingin TRE-sisustusliikkeen sisällä? Pääsin mukaan tutustumiskäynnille uutukaiseen ravintolaan ja maistelemaan Wildin antimia keittiömestari Nean kanssa. Wildista ei ainakaan luonnetta puutu, eikä ihmekään, onhan Wildin takana mm. keittiömestari Jouni Toivanen ja satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula. Luvassa on siis villiyrttejä ja muita Suomen luonnon raaka-aineita, perinteisiä pohjoismaalaisia juttuja sekä moderneja makuyhdistelmiä ja twistejä. Wildista saa…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?