Tuorepuuro ja smoothie yhdessä kulhossa | Modernimpi breku

Meidän taloudessa aamupala vaihtelee todella paljon fiiliksen ja vuodenajan mukaan. Stapleiksi on kuitenkin muodostuneet itseleivottu leipä päällisineen, erilaiset puurot (lämpimät tai turvotettavat tuorepuurot), hedelmäiset jugurttikulhot sekä smoothiet. Uusimpana tulokkaana aamupalapöydässämme on tuorepuuron ja smoothien yhdistelmä. Kuten arvata saattaa, on terveysintoinen vaimoni tämän idean takana, mutta tykästyin tähän aamupalatulokkaaseen itsekin. Tiukempirakenteinen tuorepuuro ja juoksevampi smoothie sopivat yhteen nimittäin todella hyvin. Tämä smoothie-tuorepuurokulho…
Author:
View Post
Share:

Emon uudet kuviot

Tälle perjantai-illalle onkin vuorossa reseptien sijaan kuvapläjäys. Viime viikolla käväisin ravintola Emon uusien tilojen avajaisissa, mutta koska olemme menossa syömään pidemmän kaavan mukaan Emoon pian, säästän enimmät sanat myöhemmäksi. Sen verran on kyllä pakko kertoa, että uudet tilat Kluuvikadulla ovat varsin tyylikkäät; löytyy baaritiskiä, avarat ikkunat keittiöön, lattiasta kattoon ulottuva seinän levyinen viinikaappi sekä noin 80 asiakaspaikkaa viihtyisästi ja modernisti…
Author:
View Post
Share:

Ravintola-alan työvoimapula | lumetta vai markkinointia?

Muutaman kuukauden välein on julkaisu jossa puhutaan ravintola-alan vaikeuksista ja työvoimapulasta. Joko ruuan taso on laskus, ravintolaa ei saada auki tai keittiön on kiinni. Itselläni on herännyt kysymys, onko tässä tarkoitus pehmentää ketjuravintoloiden matalaa tasoa verrattuna yhä laatutietoisempiin kuluttajiin vai yrittää saada alalle lähtiöitä ”hyvien” työmarkkinoiden puolesta. Kuitenkin ”työvoimapula” on hyvinkin suhteellinen käsite, joko finnairi tarvitsee lentäjiä tai vanhustenhuollossa on paha…
Author:
View Post
Share:

Makoisat säilötyt tomaatit

Vihannesten ja hedelmien tuunaaminen tekee yksinkertaisista asioista pikkuisen hauskempia ja tämänkertainen resepti onkin jotain, mitä ollen tehnyt jo vuosia sitten. Säilötyt rakuuna-tomaatit voi kuulostaa jokseenkin omituiselta, mutta kun maistat, huomaat, miten raikkaasta kokonaisuudesta on kyse. Tämän reseptin innoittajana toimi myös viljelyspalstani, jossa kasvattamani raakuuna on päässyt aivan villiintymään ja siksi täytyy yrittää harventaa sitä mahdollisimman paljon. Jotta vesipitoinen tomaatti ottaa…
Author:
View Post
Share:

Ravintola Henriks | Tasokas klassikko Tampereella

Reilu viikko sitten olin Tampereella päivävisiitillä, kun leivontabloggaaja Marika Kaila oli kutsunut minut ja kotikondiittori Reijan kanssaan kaupunkivisiitille. Ohjelmaamme kuului mm. Henriksissä brunssi ja pienen kävelyn jälkeen vierailu Pellas Cafessa. Päivä oli oikein mukava vaikka sateinen ilma ei ollutkaan puolellamme. Pääsin kuitenkin taas kerran näkemään tykkäämästäni kaupungista uusia puolia. Ravintola Henriks Sijainti: Satamakatu 7, Tampere Hinta: Brunssi 24,5 ja a la carte keskihintaluokka…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?