Valrhona ja suklaakeksit

Olin jokin aika sitten käymässä Teurastamolla suklaademossa ja sieltä lähti matkaan hiukan suklaata. Erityiskiitos kuuluu Santerille Gourmet Gruppenilta, jolta sain kutsun mukaan suklaatapahtumaan. Suklaatapahtumassa Luke Frost Valrhonalta teki suklaasta jos jonkinlaisia herkkuja ja esittelyssä oli joitain uutuustuotteitakin. Näissä demoissa on usein tosi hyviä juttuja ja reseptejä, mutta ne ovat kohdennettu ammattilaisille. Siksipä tänne sivuilleni piti keksiä jotain yksinkertaisempaa. Sain demosta…
Author:
View Post
Share:

Kokit menivät syömään | Vinkkeli

Kävin pitkästä aikaa keittäjäkollegan, Pettersonin Juhan, kanssa syömässä ja valikoimme paikan monien kehujen perusteella. Kohteemme oli monien mielestä jo klassikoksi muodostunut Vinkkeli. Kaartinkaupungissa sijaitseva Vinkkeli keskittyy hyvin perinteisiin makuihin, skandinaaviseen tyyliin valmistettuihin annoksiin ja tarkasti valikoituihin viineihin. Alueen ravintolatason voi sanoa olevan korkea, naapurista löytyy nimittäin mm. Pastis ja Juuri, joten odotuksemme Vinkkeliä kohtaan olivat vähintäänkin korkeat. Ravintola Vinkkeli Sijainti: Pieni Roobertinkatu…
Author:
View Post
Share:

Puljonki | Lientä kahdella tavalla

Kunnon liemet kuuluvat ehdottomasti ruoanlaittoon. Ne tuovat rutkasti lisää makua ja syvyyttä keittoihin, kastikkeisiin, pastaan, risottoon ja muihin ruokiin. Liemiä keitetään yleensä muusta ruoanvalimistuksesta ylijääneistä raaka-aineista, kuten kasviksista, luista ja kanan nahasta. Itse valmistan kasvis-, kana- tai lihalientä kotikeittiössä noin kerran kuussa tai muuten tarvittaessa. Vaikka liemien antama hyöty on maun kannalta kiistämätön, on lienten valmistus jokseenkin aikaa vievää puuhaa.…
Author:
View Post
Share:

Ei-niin-arkista aamupalaa | Tunnelmallinen Hotel Haven

Selvähän se, hyvällä aamupalalla lähtee päivä hyvin käyntiin. Kotona rauhassa syödyn aamupalan jälkeen on fiilis loppupäivän paljon parempi kuin kiireessä hotkitun tai olemattoman aamupalan jälkeen. Joskus on kuitenkin kiva nauttia jonkun muun valmistamaa aamiaista ja jos se vielä sattuu olemaan laadukas hotelliaamiainen, niin voiko enää parempaa aloitusta päivälle toivoa? Eräänä sateisena lauantaina olimme aikaisin Helsingissä liikkeellä. Hotel Haven oli nimittäin…
Author:
View Post
Share:

Speltti-piimärieska | Se ryynisempi rieska

Olin tuossa taannoin Sunspeltin pressitilaisuudessa, jossa sain maistella spelttiherkkuja. Tilaisuus järjestettiin Helsingin Kulinaarisessa Instituutissa ja kokkailut hoiti chef Arto Rastas. Pääsin tilaisuudessa maistamaan myös Sunspeltin Karin tekemää piimärieskaa, joka oli uskomattoman hyvää. Hiukan hapan, rakenteeltaan ryynimäinen ohut rieska oli jotenkin todella lohdullisen makuista. Tilaisuudessa oli myös tarjolla puuroa, joka oli valmistettu spelttimannasta. Tässä puurossa oli poikkeuksellisen pehmeä paahteinen maku, todella maukasta,…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?