Ruokamatkalla Saksassa | München

Viimeinen matkakohteemme kesäreissullamme Saksassa oli München. Junamatka Frankfurtista kesti jälleen vain muutaman tunnin ja jossakin Stuttgartin ja Ulmin välissä maisemat muuttuivat aivan huikaseviksi, kun juna kiemurteli metsäisten kukkuloiden rinteillä. Maisemat olivat siis ainakin paljon paremmat, kuin lentokoneesta käsin katsottuna. Eteläisessä Saksassa sijaitseva München on Baijerin osavaltion pääkaupunki. Se on myös Saksan kolmanneksi suurin kaupunki ja taloudellisesti heti Frankfurtin jälkeen merkittävin. Baijer…
Author:
View Post
Share:

Autenttinen kanaviillokki | Klassikkoresepti

Monista perinteisistä suomalaisista kotiruuista tehtiin teollistumisen myötä laitosversiot, jotta ruokaa voitiin valmistaa isommassa mittakaavassa. Tästä johtuen monet todella herkulliset klassikkoruuat ovat saaneet vähän huonon maineen, esimerkkinä kesäkeitto. Tällä kertaa haluan irrottaa laitosruoan maineen kahleistaan erään perinteisen kastikeen, kanaviillokin. Aikoinaan tätä kastiketta tehtiin hiukan vanhemmasta linnusta eli kanasta. Ero nykyajan broileriin on mm. lihan rakenne, joka on kanassa huomattavasti kovempi kuin…
Author:
View Post
Share:

Kotimaan ruokamatkailua | Satakunta

Jo ennen blogini aloittamista ajattelin, että olisi ammatillisessa mielessä hyödyllistä, jos pääsisi useammin vierailemaan Suomalaisilla pientiloilla ja raaka-aineiden tai tuotteiden alkulähteillä. Joo, toki muutama visiitti oli ammattikoulun yhteydessä, mutta olen vakuuttunut, että alan ihmiset oppisivat paremmin käyttämään kotimaisia raaka-aineita, mikäli tiloilla käytäisiin aktiivisemmin. Sittemmin blogin perustamisen myötä ja sosiaalisen median kautta olen päässyt mukaan erilaisille reissuille tutustumaan Suomalaiseen tuotantoon. Satakunnassa…
Author:
View Post
Share:

Ruokamatkalla Saksassa | Frankfurtin parhaat ravintolat

Yhteistyössä: The German National Tourist Board  Cafe Laumer Skippasimme kerran hotelliaamiaisen ja talsimme sen sijaan muutaman suosituksen saattelemana Cafe Laumeriin (Bockenheimer Landstraße 67). Tämä kauniissa huvilatyylisessä talossa sijaitseva kahvila on täynnä tunnelmaa. Viihtyisimmät pöydät ovat ulkona kahvilan terassilla tai sisäpihalla, jossa saattoi melkein unohtaa olevansa pilvenpiirtäjien ympäröimänä. Sisällä kahvilassa puolestaan on tiski täynnä kakkuja ja leivoksia. Me otimme kerrosvadilla aamiaiskokonaisuuden, josta…
Author:
View Post
Share: