Tomaattinen saaristolaisleipä

Yhteistyössä: NAMS tomaatit Jos vielä mietit, mitä leipoisi joulupöytään tai kylään viemisiksi, niin tässäpä helppo saaristolaisleipä vinkiksi. Saaristolaisleipä on yksi omista suosikeistani ja se sopii juhlapöytään sesongista tai vuodenajasta riippumatta. Saaristolaisleivän päällisinä menee myös loistavasti joulusta ylijäävät kinkut ja graavilohet, joten leipää kannattaa valmistaa sen verran, että sitä riittää vielä Tapaninakin 🙂 Saaristolaisleivän kuuluu olla mehevä ja kostea. Jotta leivästä…
Author:
View Post
Share:

Jouluisat piparidonitsit

  On taas se aika vuodesta kun leipomaan ryhtyvät nekin, jotka harvemmin taikinan vaivaamisesta innostuvat. Puolisoni pyysi leipomaan jotain jouluisaa. Itse en ehkä niin hirveästi syty perinteisistä jouluherkuista, tähtitortuista tai pipareista, ja löytyyhän perinteisiä leipomuksia blogista jo vino pino. Siksi päädyinkin tekemään joulupiparit vähän toisella tavalla. Nimittäin yhdistämällä donitsit ja piparit mausteisiksi piparidonitseiksi. Leipomus oli niin kokeellinen, että rakenne ja…
Author:
View Post
Share:

Parin päivän reissu Mikkelissä

En olekaan vielä täällä blogissa kertonut, että aloitin syksyllä opinnot Elintarvikeviennin Osaaja -hankkeessa, jolla pilotoidaan samannimistä koulutusohjelmaa. Kun olin vielä Stockmannilla töissä, minulta kysyi eräs keittiömestari, olisinko kiinnostunut elintarvikkeiden viennistä ja olisiko mielestäni sellaiselle koulutusohjelmalle kysyntää. Pari vuotta vierähti välissä, mutta nyt olen tässä ohjelmassa mukana. Hankkeen tavoitteena on lisätä elintarvikealan yritysten vientiosaamista ja pidän aihetta paitsi erittäin mielenkiintoisena, myös…
Author:
View Post
Share:

Ruokamatkalla Portugalissa | Nazaré ja vähän Lissabonia

   Yhteistyössä: SUBLU Tour Portugal Sain ainutlaatuisen mahdollisuuden matkustaa Portugaliin ja kokemaan paikallista ruokakulttuuria, ja eihän tällaiseen tilaisuuteen voinut olla tarttumatta. Olin kuullut Portugalista hyvää erityisesti kulinaristisesta näkökumasta. Enimmäkseen hehkutusta on saanut osakseen Portugalin pääkaupunki Lissabon, mutta nyt oli tarkoitus matkata kauemmas turistien kansoittamasta kaupungista rauhalliseen Nazaréen. Nazaré on reilun 15000 asukkaan kaupunki Keski-Portugalin rannikolla. Lentäen ei Nazaréen pääse, mutta…
Author:
View Post
Share:

Tunnelmaa ruokailuun | Aito puinen keittiönpöytä

Yhteistyössä: Anttiina Puhun usein ruoan makujen ja rakenteiden tärkeydestä ja raaka-aineiden laadusta. Mutta hyvä ruokailukokemus syntyy muistakin asioista, joilla ei välttämättä ole mitään tekemistä ruoanlaittotaitojen kanssa. Vaikka joskus pelkkä maukas ja täyttävä ruoka riittää tekemään olon tyytyväiseksi, olen yleensä hyvin tarkka ruokailuympäristöstä. Häiritsevät äänet, kirkkaat valot, epämukavat tuolit tai pöytä täynnä sekalaista tavaraa pilaa herkästi kokemuksen. Kuten moni on varmasti…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?