Vegebolognese 1/2ps Elovena Muru kaurajauhista1 paprika1 sipuli3rkl kapriksia6 siitakesientä1rkl chilitahnaa2dl tomaattikastiketta100g Myllynparas porkkanapastaa suolaa, pippuria2rkl oliiviöljyä Aloita leikkaamalla sipuli, paprika ja sienet pieneksi. Lorauta pannulle hiukan öljyä ja freesaile siinä leikattuja vihanneksia. Laita kiehumaan porkkanapasta, jotta se on valmista kun tämäkin kastike valmistuu. Lisää vihannesten joukkoon chilitahna, kasvisleintä ja tomaattikastike. Annan hiljalleen hautua kokoon ja lisää lopussa muru, mausta suolalla…
Muru-kurpitsakeitto 1 pattypan kurpitsa 4 kuningasvinokasta1/2ps Elovena muru kaurajauhista1plo nams tomaattismoothieta4-6dl kasvislientä 1rkl samba oelek chilitahnaa1rkl mausteita (curry tai cajun sekoitus)3rkl oliiviöljyä1 sitruunanmehu Kuumenna rasva, lisää mausteet ja samba oelek. pidä lämpö matalana, koska mausteet saavat hiljalleen herätä henkiin. Leikkaa sillävälin sienet ja kurpitsa pieneksi, tein tarkoituksella tikkuja, kun pidän niistä muotona enemmän kuin kuutioista. Lisää sitten leikatut vihannekset ja…
Kaupallinen yhteistyö: Swiss Diamondin maahantuoja Mastermark Brands Oy Näin ajansaatossa olen lukuisia pannuja ehtinyt tuhota kuin huoltaa. Tarkentaisin tähän vielä että ammattikeittiöissä pannuja kuluu huomattava määrä ja siellä erottuu yleensä jyvät akanoista. Laadukas paistinpannu on varmasti yksi tärkeimmistä keittiövälineistä niin kotikokille kuin ammattikokillekin. Erilaisia pannuja on markkinoilla monia, ja niillä on erilaisia käyttötarkoituksia. Hyvänkin pannun voi onnistua pilaamaan helposti (kyllä,…
Yhteistyössä: Ravintola Oiva Viimeisten parin viikon aikana olen lukenut ainakin kahdesta uudesta ravintolasta, joiden ruokatuote perustuu klassiseen reseptiikkaan ja tyyliin. Tavallaan tämä koulukunta edustaa myös useimmille vanhan liiton tekijöille aitoutta. Mielestäni klassikotermin varsinainen merkitys pääsee parhaiten esille, kun kyseessä on ihan oikeasti historiallinen ravintola, kuten tällä vierailulla. Vierailun arvoinen Kallio Kallion maine ravintoloiden puolesta on ollut hyvinkin vaihteleva. Nykyään sieltä…
