Ammattikeittiössä on aina ollut runsaasti muuttujia joten laadukkaille puolivalmisteille on kysyntää jatkuvasti yhä suuremmissa määrin. Aivan viime kuukausina markkinoille on ilmestynyt uusi liemiä valmistava firma nimeltä Sooci. Kyseessä on Suomessa ylämyllälä sijaitseva keittämö joka pyrkii valmistamaan laadukkaita liemiä kasvavalle ammattikeittiö kysynnälle. Onko markkinoilla tilaa? pitkään samassa kentässä toimi Puljonki niminen yritys joka siirtyi nestlen alle, josta johtuen aukesi markkina uudelle…
Helsinkiin on avattu hiljattain uusi Lapland Hotels -ketjun hotelli, Lapland Hotels Bulevardi, joka nimensä mukaisesti sijaitsee hyvin keskeisellä paikalla Bulevardilla. Muutaman sattuman kautta minulle tarjoutui mahdollisuus yöpyä hotellissa puolison kanssa ja mikäs sen parempi tapa aloittaa viikonloppu, kuin pieni staycation. Uutuuttaan hohtavassa hotellissa on tunnelmaa kerrakseen. Sisustuksessa on paljon Lapin henkeä, mutta kuitenkin modernilla toteutuksella. Yövyimme Mystique Deluxe -huoneessa, jossa…
Yhteistyössä: Olicatessen Olen aktiivisesti seurannut, kuinka Suomen online-markkinat kasvavat. Erityisesti ruoan kohdalla olen odottanut jotain uutta ja mullistavaa. Onneksi on kuitenkin monia pieniä nettikauppoja, jotka myyvät kiinnostavia raaka-aineita ja ruokatuotteita. Ensin ne vain täytyy löytää! Olicatessen-niminen Kreikkalaisiin artisaanituotteisiin erikoistunut verkkokauppa oli seurannut blogiani eri kanavissa ja kysyi kiinnostustani yhteistyöhön. Tutkin Olicatessenin tarjontaa, ja innostuin. Olicatessenin valikoima on hyvin tarkkaan harkittu…
Tietenkin kun mietitään hampurilaispaikkoja kuningasta amerikkaa, onhan siellä kehitetty vegaaninen hamppari, joka replikoi jauhelihan rakennetta kuin makua. Kyseisen ”teko” lihan valmistus on vielä niin salaista etten siitä sen enempää mutta kyseisestä tuotteesta valmistettuja hamppareita on nykyään scandiceissa kautta suomen. Mielenkiintoista kyllä, scandicilla oli pressitilaisuus jossa kyseistä tuottetta pääsi maistamaan. Ajattelin tämän kohdalla ottaa oletukset pois jotta voin voin ennakkoluulottomasti tulkita…
Ruuanlaittaminen on tavallaan työ ja harrastus, mutta missä kulkee se ns silkki tie? Itseasiassa säännöllinen jaakaapin tyhjennys on se millä tasapainotan työpoulen haasteita harrasteen puolelle, niinkuin tällä kertaa. Kaiken maailman ihmeellisiä tuotteita kerääntyy kaappeihin ja lopulta pitäisi miettiä, mitenhän tätäkin olisi tarkoitus nauttia, jos ollenkaan. Se että löytyy laadukasta pastaa on yleensä hyvä perusta kokata melkein mitä vain ja tällä…
