Yhteistyössä Ellivuori resort Viime kesänä tuli matkattua ympäri suomen runsaasti ja tällä kertaakin, olemme suosiolla maaseudulla kuin ydinkeskustassa. Tämä on ensimmäinen kerta kun ajan Vantaalta Tampereelle asti, joten olihan se pakko ottaa blogini uusi assari Aleksi mukaan reissuuni. Itseasiassa, hän hoiti kaiken järjestelyn tämän reissun osalta, joten osa syy mukaan tuloon on kokonaisuuden ymmärrys ja tietenkin itse elämyksen kokeminen. Ajoimme…
Näin viimeaikoina kun tv:ni päivittyi Samsung smarttiin, olen katsellut hiukkasen ememmän ruokadokkareita Netflixistä ja saanut jopa hiukan inspiraatiota sieltä irti. Japanilaisissa kokkausohjelmissa tulee aina välillä vastaan tämä karaage, joka on siis ohuelti paneroitu kana, joka uppopaistetaan kahdesti. Tietenkin broilerin marinointi kuuluu asiaan, mutta siihen ei tarvitse käyttää edellisiltaa. Toisaalta, olin aikanaan molekyyligatsronimia kerhossa mukana, jossa kävimme läpi että lyhyt marinointi…
Yhteistyössä: Sicapelle Aiemmalla kerralla oltiin aivan ruuhkaisimman kadun kulmilla ja tällä kertaan ollaan jälleen kirkon vieressä. Tarkemmin tarkasteltuna, tämän kertainen ravintola on Hotelli Onnin yhteydessä mutta kuitenkin niin erillään että myös hotellin ulkopuoliset asiakkaat voivat kävellä sisään. Tässäkin ravintolassa olen käynyt kertaalleen aikasemmin ja se oli viime kesänä. Muistelen että silloin pidimme erittäin paljon ruokatuotteesta mutta saimme odottaa tovin palvelua,…
Yhteistyössä: Elovehna Olen nyt viimeaikoina tehnyt kohtuullisen paljon Intialaisia kotiruokia mutta tällä viikolla ajattelin yhdistää tähän tekemiseen kotimaisen kasviproteiini valmisteen, kaurajauhiksen. Yleisesti pidän kasvisruuasta ilman kaupallisia lisäyksiä mutta kun kyse kasviproteiinista, joka tavallaan sopii mausteisen ruuan seuraksi, niin on sillä paikkansa reseptiikassani. Mausteet kasvispaistokseen? yleisesti aloitan kaikki kasvispaistokset sillä että pannulle tulee ensin öljyä ja kokonaisia mausteita kuten jeeraa ja…
Yleisesti haen arkikokkailussa fiilistä ja tunnetta vapaudesta. Se että voin käyttää vapaasti kivoja raaka-aineita ilman joita löytyy ennestään kaapeista, saa pienen tetris fiiliksen kun tuntuu jotenkin tilan loppuvan. Vaikka riista on harvemmin ”ylimääräisenä” on sitäkin hyvä syödä pakastimesta pois. Tässä reseptissä käytän peuran jauhelihaa, joka on tietenkin saatu tuttavaltani Anitalta. Yleisesti, riistareseptit on lähes aina aika monimutkaisia mutta tällä kertaa…
